熏鸭是将全鸭剖腹（内脏另用）,洗净,抹上精盐、味精,用竹片把鸭腹架开。锅底倒入茶油或花生油,加入少许细糠,然后把鸭倒放在其上,用旺火烧锅,让油烧焦细糠熏鸭肉,鸭油又滴到锅底烧着,十分钟后改微火,使鸭表皮呈金黄色取出。味鲜醇、浓香,肉嫩可口,营养丰富。

　　特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“永泰熏鸭”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。