主要是糯米磨成浆，经过制作，依靠糖、花生、豆沙、油等佐料而成。时令和节俗不同，分为4大类。
　　1）为圆形，内有虚有实，油炸或流滚粉成，如油、抱滚。抱滚外面滚上拌好的豆粉、黑芝麻和糖，宜边揉边吃。
　　2）形扁圆，皮薄馅多，或蒸熟，或油炸，如糯米、菜丝、豆沙。
　　3）粿多三角、四角、菱形，以蒸为主，也可油炸，如芋粿、九重粿、粳米、白八粿、糖粿。
　　4）糕多圆形或三角，松软有弹性，以蒸为主，如盏糕、白发糕、荸荠糕。粿多是甜食的，也有花生粿、咸馅粿等是咸味的品种。

　　特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“迷你红龟粿”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。