超赞特产>福建省>南平市>建瓯市特产

弓鱼

弓鱼特产照片

建瓯特产弓鱼介绍

鲤科裂腹鱼属动物

弓鱼为脊椎动物门鱼纲鲤形目鲤科裂腹鱼亚科裂腹鱼属裂鱼亚属的大理裂腹鱼。栖息于湖中的敞水区域的中上层,喜静水环境,繁殖期在每年的4~5月,在流水环境中产卵。分布于云南洱海及其附属水系,为大理特产经济鱼类 。

弓鱼外形特征

弓鱼体细长,稍侧扁,头小且短,吻短,与眼径等长,口端位,口裂微倾斜,上下唇在口角处相连,下唇细窄,唇后沟在下颌前会合处中断,下颌边缘没有角质化,眼大,须2对,颌须比吻须稍长。大理裂腹鱼的鱼体覆有细鳞,其排列不整齐,形状也不规则,腹部自鳃峡到腹鳍基部裸露无鳞,或仅有少数埋入皮内的鳞片痕迹,侧线微弯,侧线鳞为96~108个,肛门和臀鳍两侧各有1行大鳞,背鳍具一硬刺,其后缘具细小的锯齿。

弓鱼的体背部呈浅褐色或黄褐色,腹部灰白色或略带淡黄,生殖期雌体肛门处特别膨大,带淡红色,臀鳍长且肥厚,雄体吻部出现发达的珠星。

弓鱼经济价值

有多种是重要经济鱼类或食用鱼类,如云南弓鱼、大理弓鱼、中唇弓鱼、巨须弓鱼、昆明弓鱼、齐口弓鱼等。本属各种鱼类的鱼肉富营养,含蛋白质、脂肪、胆甾醇、磷脂及多种维生素。多数种类肉味鲜美,杜甫称“鱼知丙穴(即弓鱼类)由来美”,有的在清代还曾作为贡品。多为就地散销,也可制盐干品运销。

弓鱼补充介绍

  这是用传统独特工艺处理过的“弓鱼”。鲜鱼经过“弓鱼”处理,冬天可以保活4~5天,夏天可以保活1~2天,还能除去鱼肉的污泥味。鱼农先用网罗下塘捕鱼,当场用“绳索”一端穿过鱼鼻扎牢,另一端绑扎在鱼的肛门下,这叫“初绑”。而后放入鱼堵或水碓活水中吐污,过1~2小时后,再在鱼的肛门上部用草绳绑住,把鱼弯成弓形,这叫“重绑”,然后放到鱼堵或溪河活水中泡养1~2天,就可应市
  ( 建瓯)

  特产信息最后更新@2022-02-24,如果您发现“弓鱼”介绍有误或有更新,请点我纠正/更新

我要对“弓鱼”点赞或吐槽

我的昵称:
昵称不填则为匿名发表,会降低审核的通过率。

请输入需要发表的内容:

● 请严格尊从本站的《用户行为规范》及国家相关法规,文明发表。

● 您发表的内容需要经过我们的人工审核,不能马上展现属正常,请知悉。