鲤城特产源和堂蜜饯介绍
福建省传统地方小吃
源和堂是福建省经典的地方蜜饯小吃。家具有80年历史的“老字号”,驰名海内外。
尽管市面上各种各样的蜜饯琳琅满目,各式摊点遍布大街小巷,但内行人仍要选购正宗的“源和堂”蜜饯,并视为佐茶待客佳品。
闽南旅外侨胞都爱携带“源和堂”蜜饯返回侨居地,而乡人也每以“源和堂”蜜饯为亲人“送顺风”。
源和堂蜜饯特色
记得十几年前,笔者曾以“盐和糖”谐音,杜撰了一篇关天“源和堂”的民间故事,意思是“源和堂”即“盐和糖”蜜饯秘制方法也,刊登在《福州晚报》副刊上。
当年纯属“戏说”,尽管文章题图标明“福建民间故事”,不料却惹了不小的麻烦,有人认真地写了文章进行澄清,作厂史沿革考证。足证这家“老字号”的知名度及其影响。
如今,这家属中侨集团的蜜饯厂,已拥有机构化生产设备的庞大厂房车间,生产玫瑰杨梅、夹心应子、蜜李片、良友榄等优质产品70多种。
源和堂蜜饯补充介绍
源和堂蜜饯厂始创于民国5年(1916年),创办人是庄杰赶、庄杰茂兄弟。总厂原址晋江县青阳镇,1956年迁入泉州市区,在公私合营的基础上,吸收华侨投资,国家拨款扩建,易名为福建省华侨投资公司泉州源和堂蜜饯厂。
该厂生产的各式蜜饯,选用优质的鲜水果,以传统加工工艺和先进科学技术相结合精制而成,既保留各种鲜水果原有的风味,又兼有开胃、提神、益智之功效,为宴客、品茗、旅游、馈赠的理想食品。在300余种各具特色的产品中,获部优产品称号的有:金枣夹心应子、蜜李片、陈皮夹心应子、陈皮李、良友榄、玫瑰杨梅、单晶冰糖、多晶冰糖。产品遍销祖国各地,大量出口东南亚和欧美各国,有“美名驰五洲、香甜满人间”之誉。
特产信息最后更新@2022-02-24,如果您发现“源和堂蜜饯”介绍有误或有更新,请点我纠正/更新。