朱口小籽花生历史渊源

据《朱口镇志》记载，朱口小籽花生主要种植在朱口镇王坑、赤坑、寨色、石辋四个村，名闻邵武、太宁、将乐、建宁等县市，历史种植本地品种。本地花生品种含脂肪多、营养丰富、香酥味厚，特别是精制加工后的成品“朱口盐酥花生”历史悠久，邵武市面销售的花生如贴有“朱口盐酥花生”商标，则广受欢迎。作家冯敏飞所著《兵部尚书佚事》有述：“朱口是泰宁最大的镇，那些小山峦，都是红壤土，一雨成浆，一旱成石。就因为此吧，那种的花生特别结实，味道也别致。当地人加工又特别，先用盐水煮，煮了晒，晒了焙，又香又脆。那花生个儿小小，但非常饱满，跟别的花生明显区别，如同南方人与北方人的个儿。吃起来，更难忘”。

经过当地多年地训化栽培，因独有的土壤类型和气候条件，逐渐成为当地特色品种，因其壳薄、籽小、饱满、香脆而得名，故名“朱口小籽花生”，产品在泰宁县及周边县市享有很高的知名度和认可度。

2008年，“朱口小籽”商标注册。

2008年6月，泰宁县宝盖岩小籽花生农民专业合作社成立，这也是该县登记成功的第一例农民专业合作社。

朱口小籽花生产品特点

朱口小籽花生果荚较普通花生略小。外壳薄，纹理较普通花生清晰，颜色更深，略显红色。经晾晒后，百荚重124.4克—128.6克，平均127.2克，百仁重50—51克，平均50.6克，籽粒较普通花生更为饱满、完整，口感更为香脆。商品朱口小籽花生根据加工工艺不同，可分为盐酥花生和炒花生，产品形态以朱口盐酥花生为主。

朱口小籽花生营养丰富，其中蛋白质含量为20—25%，脂肪含量40-50%。花生仁中维生素C含量≥4.0毫克/100克，钾含量≥600毫克/100克。

朱口小籽花生产地环境

福建省三明市泰宁县朱口镇土壤类型多为砂砾岩酸性紫色土，即紫泥田或紫泥沙田，钾的成份含量特别高。境内除较开阔的溪谷盆地，沿低山丘陵和溪涧山坡之间还有大小成串的段、垅、坑、坡，分布着面积不等的水田、旱地，这些田块依靠山涧泉水和山塘蓄水灌溉，土地肥沃。

朱口镇境内水资源丰富，有朱溪、上将溪、下将溪，最大的朱溪源于邵武市大埠岗道峰山，经大埠岗、龙湖、从梅林入境，贯穿朱口镇至音山村出境注入杉溪，集雨面积522.3平方千米，主溪长46.2千米。朱口小籽花生种植区内无大型工厂，灌溉水均来自山泉水，不受污染，无“三废”排放和空气污染，也没有重金属污染历史。

朱口镇地处武夷山脉东南侧迎风坡，属中亚热带季风型山地性气候。夏季受海洋性气候影响有东南风，冬季受西北冷空气侵袭，又具有大陆性气候的特征。气候具有夏无酷暑，冬无严寒，温和湿润，四季分明等特点。朱口镇气候温和，热量充足，年日照时间1700小时，一年当中7月最热，最高气温39℃，1月份最冷，最低气温零下5℃，年平均气温17℃，11月下旬初霜，3月中旬终霜，年无霜期260天左右。相对湿度80%，年平均降水日数为130天—175天，年平均降雨量1750毫米。优越的地理气候条件，适宜的土壤和降水，给花生产业的发展提供了理想的自然基础。

朱口小籽花生产品荣誉

2010年，朱口小籽花生获得国家级绿色无公害产品标志认证。

2010年11月15日，中华人民共和国农业部批准对“朱口小籽花生”实施农产品地理标志登记保护。

2015年，农业部优质农产品开发服务中心公告了2015年度全国名特优新农产品目录，朱口小籽花生入选。

朱口小籽花生地理标志

朱口镇位于泰宁县东北部，地处东经东经117°10′—117°15′，北纬26°54′—26°58′，东南邻将乐县，西南连杉城镇，西北与上青乡交界，东北和邵武市接壤，区域总面积114.5平方公里，耕地面积3.96万亩。

（1）产地选择与特殊内容规定：朱口小籽花生基地位于福建省泰宁县朱口镇。产地一般应选择在朱口镇境内具有砂砾岩酸性紫色土壤（紫泥田、紫泥沙田）的地方作为栽培地，产地环境质量必须符合NY5332—2006《无公害食品大田作物产地环境条件》的要求。

（2）品种选择与特定要求：选择具备朱口小籽花生特征特性，适应性好的优良本地品种。

（3）生产过程管理：生产过程应符合《朱口小籽花生生产技术规范》要求。

（4）产品收获：花生完熟后收获，根据要求及时采收。

（5）产品加工：朱口小籽花生的加工工艺主要有盐制和炒制两种，其中以加工为盐酥花生为主。盐酥花生加工方法：精选饱满、无破损、无虫孔、大小均匀的花生，用清水洗净，然后在清水中加入适量食盐拌均后倒入锅内的花生中，等花生在锅内煮至八成干后，将花生放进竹制花生烘罩内，用木炭文火烤干，烤时需勤翻动，直至香味扑鼻即成“盐酥花生”。

(6)生产记录要求：如实记录生产投入品，特别是化肥、农药的名称、来源、用法、用量和使用、停用的日期、收获日期、质量检测情况、加工情况、销售情况，生产记录应保存2年。