金平特产白玉干贝介绍
以冬瓜、干贝为主料制作的菜品
白玉干贝是广东汕头市的传统名菜，属于粤菜系潮州菜。清鲜嫩滑，是夏令佳肴。
白玉干贝特色
清鲜嫩滑，是夏令佳肴。
白玉干贝制作方法
1、将干贝用温水洗净剥去只筋，另换清水泡上，以浸过干贝即可。放进蒸笼炊10分钟，取出待用。
2、将冬瓜切成方块，修成小圆球形，经开水焯过盛入炖盅中，加入上汤，把瘦猪肉片薄煮沸20分钟盖在上面。再把干只倒入冬瓜盅内，同时炖30分钟，取出瘦肉，校对咸淡即成。
白玉干贝补充介绍
白玉干贝
用料：
冬瓜1500克，干贝60克，瘦猪肉200克，精盐10克，上汤750克。
制法：
（1）将干贝用温水洗净剥去贝筋，另换清水泡上，以浸过干贝即可。放进蒸笼炊10分钟后，取出待用。
（2）将冬瓜切成方块，修成小圆球形，经开水焯过盛入炖盅中，加入上汤，把瘦猪肉片薄煮沸20分钟盖在上面。再把干贝倒入冬瓜盅内，同时炖30分钟，取出瘦肉，校对咸淡即成。
特点：
清鲜嫩滑，是夏令佳肴。
特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“白玉干贝”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。