澄海特产米糍介绍
广东的地方民俗小食
米糍是一种地方民俗小食。流行于广东澄海市隆都及莲阳等地。以糯米磨粉，加水搅拌成软块状，煮熟后再反复揉拌，作为皮，以加油的甜豆沙作馅，再用扁圆体木模印制而成，外形类似于汤圆之类的。还有一种莲阳等地出产的米糍，不加馅，只用上述糯米粉软体捏成圆粒状或圆扁状的一口大小的团块，外楷撒芝麻油和芝麻花生糖粉。两种米糍皆香、甜、柔、滑。因为是糯米粉做的所以米糍又称糯米糍，也有人称米糍粑。但和糍粑有点不同，米糍是成型的。
经过时代发展，出现糯米糍雪糕，又称雪糍，味道精致，外层韧韧的糯米皮层，加上里面软软的添加了鸡蛋白的糕点，口感极好，品尝过后让人爱不释手，非常好吃。不过它有个缺点，就是用干粉爽过身，撕开包装纸动作稍大点会有粉末飞舞，所以撕开包装纸时要小心别把干粉飘到的衣服上，不宜清洗。
米糍米糍的特色
有香、甜、柔、滑、及韧性等特点，吃法多样没有像吃糯米的那样腻而且还不沾牙。
米糍菜品特色
想做“糯米糍”很久了，想堆雪人，也很久了。似乎从未自己堆过一个像样的雪人，没有跟雪人合过一张影。有雪的时候，为何从来不动手呢？再等什么呢……才发现，今天是“大雪”节气呢，大雪节气话雪天里的记忆，还很应景的呢！~
米糍补充介绍
民俗小食。流行于澄海市隆都及莲阳等地。以糯米磨粉，加水搅拌成软块状，煮熟后再反复揉拌，作为皮，以加油的甜豆沙作馅，再用扁圆体木模印制而成。
这样制成的米糍，历来以隆都的最为闻名。
还有一种莲阳等地出产的米糍，不加馅，只用上述糯米粉软体捏成圆粒状或圆扁状的一口大小的团块，外楷撒芝麻油和芝麻花生糖粉。两种米糍皆香、甜、柔、滑。
特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“米糍”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。