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隆林山羊

隆林山羊特产照片

隆林特产隆林山羊介绍

隆林山羊属于农产品地理标志产品
广西优良的地方品种

隆林山羊,广西壮族自治区百色市隆林各族自治县特产,全国农产品地理标志。

隆林山羊原产于云贵高原桂西北山区的隆林各族自治县,故称隆林山羊。隆林山羊以体型大、生长快、产肉性能好而著称,是中国南方山羊体格较大的肉用型地方品种。于1986 年列入了《中国家畜家禽品种志》、《广西家畜家禽品种志》,正式命名为隆林山羊。

2010年09月13日,中华人民共和国农业部批准对“隆林山羊”实施农产品地理标志登记保护。

隆林山羊历史渊源

隆林县饲养山羊历史悠久,早在几百年前就已饲养山羊。自明、清时期,隆林人即有用山羊血解断肠草中毒之法,古典民间传之“断肠草,人食之立死,羊食而肥,故中毒者,用羊血灌之可解”,“羊血熬跌打膏药必用之”,“山羊产于高山中,大者可百余斤,其心血与骨治跌打损伤神效”。当胃肠不适、病者或产妇身体虚弱时,隆林人多以吃山羊肉的方式进行调养,效果较好。

《西隆州志》自清康熙五年(1666年)开始,即有关马、牛、羊、猪、鸡、鸭等物产的记载:“西南各地,多系石山,石液性碱,羊出入舔之能少瘟疫,其地宜于养羊,故农民多以牧羊为副业,所在山弄数十成群”。自古以来,产地的苗族人民在婚姻接新娘时,常有男方牵羊去接新的习俗。隆林山羊早已成为当地人民交往的礼品,直至今天,隆林人仍以山羊作为本地珍贵产品赠送给贵客佳宾。少数民族在民族节日如“跳跛”、“三月三”节时,是日各家宰牛羊,祭祖拜墓,大张宴会,以山羊为上等的祭品。隆林人历来就有用羊肉招待贵客的习俗,羊瘪汤是历史悠久的产地人民上乘佳肴之一,经常喝羊瘪汤能避寒消暑,润胃滋肝,养心益肾,消除疲劳,健康长寿。

1979年,广西区畜牧局组织开展对隆林山羊进行调查、测定。

自1980年起,隆林各族自治县持续地开展隆林山羊种羊展评活动,激励了隆林山羊优良种羊的不断发展。

1987年,广西将隆林山羊列入广西地方品种,载入《广西家畜家禽品种志》。

1991年起,广西区畜牧部门实施隆林山羊保种选育课题三年。

2001年,由质量技术监督部门组织,编制隆林山羊综合标准——“DB451331/T1—2002隆林山羊品种及种羊评定”,“DB451331/T2—2002隆林山羊繁育技术规程”,“DB451331/T3—2002隆林山羊饲养管理技术规程”,“DB451331/T4—2002隆林山羊防疫技术规程”等四个标准,并发布实施。2001年至2003年,国家质检总局下达了“50万只隆林山羊农业标准化养殖示范项目”,项目实施三年饲养总量达50万只以上并通过验收。地方政府出台了激励隆林山羊产业发展的一系列政策,隆林山羊生产发展不断壮大,年均增长达8%以上。

隆林山羊产品特点

隆林山羊外在感官

被毛

隆林山羊毛色有纯白色、纯黑色、黑白花、麻黄及褐色等,以黑色为主。腹下、四肢上部被毛和公羊的鬃、鬣毛较粗长。

体形特征

隆林山羊成年羊体型硕大,体质结实匀称,体躯似长方型,背腰平直,肋骨开张,后躯稍高,头大小适中,公、母羊均有须、髯和角,角扁平向上、向外、向后螺旋状弯曲,少数羊颈下有肉垂。公羊鼻部稍隆起;母羊鼻梁平直,后跨比较开阔,乳房较发达,乳头较粗长。四肢端正粗壮,肌肉发达。

隆林山羊内在品质

隆林山羊肉质细嫩而有弹性,颜色鲜艳,结缔组织少,脂肪坚实、色白,背部脂肪分布均匀。其味鲜美,膻、腥味小。经检测:羊肉含蛋白质18.5克/100克,脂肪1.71克/100克,水份75.4克/100克,胆固醇72毫克/100克,铁48.8.0毫克/千克,锌39.4毫克/千克,硒0.0325毫克/千克,羊肉是低能量高蛋白肉食品,各种微量元素含量高,胆固醇低。

隆林山羊产地环境

隆林山羊土壤地貌

隆林县属云贵高原东南边缘,是个海拔较高,以中山为主,无平原的山区县,素有“地无三里平”之称。地貌结构有土山区和石山区两类,山岭连绵,山坡与谷地纵横交错,石峰土岭林立,地形起伏不平,地貌复杂,构成山区多,水面少;陡坡多,平地少。产区土壤中性偏酸,pH值5.5—7.5之间。土壤田较肥沃,土壤有机质较丰富。

隆林山羊水文情况

隆林县水资源较丰富,境内河流属珠江流域西江水系。流经隆林边界的最大河流是红水河(南盘江),红水河隆林段总长165千米,境内有地下河14条,地下总流程为171.84千米。水质pH值在6.4—7.5之间变化,水的物理性质良好,符合饮用水标准要求。

隆林山羊气候情况

隆林县属亚热带季风气候,雨量充沛,日照充足,气候温暖,无霜期长。年平均日照时数为1763.9小时。降水量:年降水量1599.4毫米,一年中雨季主要集中在5月份—8月份。气温:境内差异大,年平均气温为19.1℃,产地砂页岩和石灰岩为主,是低纬度,高海拔地区,夏无酷暑,冬无严寒。由于这里特殊的土壤地貌、水质条件、气候情况和丰富的牧草,符合山羊的生态学特性,为隆林发展山羊产业奠定了坚实的基础。

隆林山羊产品荣誉

2002年,隆林山羊载入《中国畜牧业名优产品荟萃》。

2010年09月13日,中华人民共和国农业部批准对“隆林山羊”实施农产品地理标志登记保护。

隆林山羊地理标志

隆林山羊地域保护范围

隆林山羊产于隆林各族自治县境内的德峨乡、猪场乡、克长乡、蛇场乡、介廷乡、岩茶乡、隆或乡、金钟山乡、革步乡、天生桥镇、者浪乡、桠杈镇、者保乡、平班镇、沙梨乡、新州镇等16个乡镇,其中主产区是德峨、猪场、蛇场、克长等乡。地理坐标为:东经104°47′—105°41′,北纬24°22′—24°59′,全县总面积3552.96平方千米。

隆林山羊质量技术要求

(1)产地选择与特殊内容规定:隆林山羊生活在云贵高原边缘桂西北的隆林县境内,气候独特,牧草种类繁多,质量优良,工矿企业少,环境无污染,境内饮用水、大气土壤均符合国家有关标准。

(2)品种选择与特定要求:隆林山羊耐寒暑,耐粗牧,生长发育快,性成熟早,繁殖率高,抗病力强。品种选择采取自然交配、个体选择、纯种繁殖和保种选育的生产方式,建立隆林山羊优良种羊核心群和保种区,种羊的品种纯度要求及质量等级评定应符合DB451031/T1—2002规定,即种公羊为二级以上,种母羊为三级以上。

(3)生产过程管理:

①饲养方式:根据不同情况采取自然放牧、半放牧半舍饲和完全舍饲圈养等方式,自然放牧采用纯天然牧草,舍饲采用本土农作物及其产品或种植优良牧草,所使用的配方或混合的成品或半成品饲料,要确保原料的纯正,达到无公害饲料品质要求。全面推广“三改三推”综合技术措施。即:一改只放牧不补饲或少补饲的粗放方式,推广日牧与夜补相结合的科学饲养管理新技术;二改群牧乱交配、优劣不分的老习惯,推广优种优配新技术;三改不免疫接种、保健意识差的旧观念,推广定期健康检查、免疫接种和驱虫保健管理技术。

②种羊饲管:种公羊配种预备期饲养应增加玉米、豆饼、麦麸等精饲料的喂量,配种期种公羊应加强运动,以保证种公羊能产生品质优良的精液。配种后复壮期,精饲料的喂给量不减,增加放牧时间。经过一段时间后,再适量减少精料,逐渐过渡到非配种期饲养。种母羊的空怀期和哺乳后期需要添加风干饲料,同时应抓紧放牧,使母羊快速复壮,争取满膘迎接配种。妊娠前期营养与空怀期相同,放牧饲养可满足要求。妊娠后期需要足够营养物质,应补给风干饲料、多汁饲料和含蛋白质、矿物质、维生素的饲料。哺乳前期应保证母羊的营养,适当增加风干饲料和豆饼、麸皮、鱼粉、食盐、多汁饲料等。

③饮水条件:水源以山泉、地头水柜、水井为主,符合饮用水标准条件。

④羊舍建设:选择背风向阳、地势较高、土质干燥的地方建造。羊舍为木楼二层结构,羊床离地面50厘米以上,每只羊占舍内面积0.5平方米—2.0平方米。

⑤疫病防治:每年都适时进行口蹄疫、羊三防四联苗等防疫注射,实行早春驱虫和夏秋药浴;加强防治羊羔病,提高羊羔成活率。

(4)产品收获、屠宰技术规定:①隆林山羊6月龄即可屠宰,屠宰体重为:6月龄公羊20千克以上、母羊18千克以上;成年公羊48千克以上、母羊41千克以上。羯羊51千克以上。成年羊屠宰率52.2%,净肉率36.34%。②隆林山羊屠宰,需经产地检疫和屠宰检疫,检疫按照按照动物检疫规程进行。

(5)生产记录要求:对养殖户或养殖场所有羊只应准确、可靠、完整进行记录,要求有购入、配种、产羔、增重、饲料消耗记录;种用管理记录;饲料、饲草来源、配方及各种添加剂使用记录;疫病防治记录;出栏销售记录等。记录保留2年以上。

隆林山羊补充介绍

  隆林山羊主要产于广西壮族自治区隆林各族自治县。产区位于广西北部,地处云贵高原东南部边缘,海拔为600~1800米。珠江上游的红水河流经境内,地形复杂,山岭连绵,层峦叠峰,多土山、石山和半土半石山,土山地区多为黄土或沙土。产区荒山坡地面积占44.0%,松林覆盖面积占48.0%,耕地面积仅占7.0%。年平均气温为19.1℃,最高气温(6~8月份)为35℃,最低气温(1~2月份)为-3℃,四季温差比较明显。年平均降水量为1575毫米,相对湿度为81%,无霜期为323天。农作物主要有玉米、水稻、麦、豆及薯、芋类等。境内山坡灌木杂草丛生,四季常青,为养羊提供了优越的饲草饲料来源。

  地理分布

  隆林山羊主要分布于隆林各族自治县,毗邻的田林和西林县也有少量分布。

  品种特征

  隆林山羊体质结实,结构匀称。头大小适中,母羊鼻梁较平直,公羊稍隆起,公、母羊均有髯,耳大小适中,公、母羊均有角,呈扁形,向上向后外呈半螺旋状弯曲,少数呈螺旋状弯曲,角呈白色、石膏色或黑色,少数母羊颈下有肉垂。肋骨拱张良好,后躯比前躯略高,体长、体躯近似长方形。四肢粗壮。毛色较杂,有白色(占38.25%)、黑白花色(占27.94%)、褐色(占19.11%)、黑色(占14.7%),腹下部和四肢上部毛被较粗长。

  优点

  1、生产发育快,羔羊初生平均体重为2.19公斤;6月龄育成公羊为21.05公斤;母羊为17.06公斤;周岁母羊为27.8公斤;成年公羊平均体重为52.5公斤,成年母羊为40.29公斤;成年阉羊为72公斤;

  2、肌肉丰满,胴体脂肪分布均匀,肉质嫩而味美,无膻味。

  3、繁殖性能较强。年平均繁殖力为1.66胎;性成熟在5月龄左右,母羊一般到8月龄开始配种,小公羊正式被利用配种多在9月龄左右。

  4、适应性强,耐寒耐热

  品种性能

  隆林山羊成年公羊平均体高、体长、胸围和体重分别为:66.72厘米,73.50厘米,83.8厘米,57公斤,成年母羊分别为:65.28厘米,72.79厘米,84.49厘米,44.71公斤。隆林山羊肌肉丰满,胴体脂肪分布均匀,肌纤维细,肉质鲜嫩,膻味小。成年羯羊宰前重平均为60.46公斤,胴体重平均为31.05公斤,内脏脂肪重平均为3.91公斤,屠宰率为57.83%。隆林山羊适应性强,在粗放饲养管理条件下生长发育快,产肉性能好,繁殖力高。

  地域范围

  隆林山羊产于隆林各族自治县境内的德峨乡、猪场乡、克长乡、蛇场乡、介廷乡、岩茶乡、隆或乡、金钟山乡、革步乡、天生桥镇、者浪乡、桠杈镇、者保乡、平班镇、沙梨乡、新州镇等16个乡镇,其中主产区是德峨、猪场、蛇场、克长等乡。地理坐标为:东经104°47′~105°41′,北纬24°22′~24°59′,全县总面积3552.96平方千米。年饲养20万只,产量2000吨(按年出栏10万只计)。

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