合浦特产合浦文蛤介绍
合浦文蛤广西壮族自治区北海市合浦县特产，国家农产品地理标志保护产品。
合浦文蛤产品介绍
合浦文蛤，俗称“车螺”，贝类中的珍品。其肉色玉白，肉嫩味鲜，口感爽滑。属水产珍品，为蛤中上品，生、熟食均可。传说乾隆皇帝下江南时，吃了鲜美文蛤之后，称赞文蛤是“天下第一鲜”。合浦文蛤具有一定的药用价值。据医药典记载，其肉对高血压、肺结核、小便不利、小儿疳积、外阴炎、气管炎、肾虚耳鸣、耳聋、中耳炎等疾病有一定疗效。壳含碳酸钙、角质等成分，可治热痰咳嗽、瘿瘤、疔痈等。合浦文蛤由于生活在我县南流江汇入海口--咸淡水浅海滩涂区，产品具有与其它海区无可比的独特口味，“车螺芥菜汤、清蒸车螺、榄钱或酸菜焖车螺”等也成为了合浦城乡居民和饭店固定的“常菜”，形成了独特的饮食习惯。
合浦文蛤产品品质特征
（1）品质特征特性：合浦文蛤略呈三角形，腹缘圆，蛤体背隆起明显，壳质坚厚，两壳对称相等。蛤体呈土黄色、褐色、黑色等颜色，色泽亚光，环形生长纹明显。肉色玉白，肉嫩味鲜，口感爽滑。经测定，合浦文蛤每100克鲜肉中含蛋白质9.8克-10.8克，脂肪0.82克-0.91克，钙61.2毫克-67.6毫克，铁1.59毫克-1.75毫克，锌1.05毫克-1.16毫克，氨基酸总量6.27克-6.93克。安全要求：生产过程中严格执行《渔业水质标准》（GB11607）、《无公害食品海水养殖用水水质》（NY5052）、《无公害食品水产品中渔药残留限量》(NY50670)、《无公害食品渔药使用准则》(NY5071)要求。
合浦文蛤自然生态环境
（1）气候特点合浦县南濒北部湾，属亚热带海洋性季风气候区，平均日照总时数为1921小时，年均气温22.4℃，年总积温8181℃。无霜期358天。年均降雨量1663毫米，相对湿度75%-86%。全年气候温和，光照充足。（2）水质特点所在海区有南流江、七星江和大风江等河流注入，海区海水含盐度范围为7‰-25‰，平均盐度18‰，溶解氧总平均值4.5毫克/升，海水pH值7.1-8.2，水质优良，无“三废”污染，符合国家一类海水水质标准。常年海区浮游生物丰富，硅藻等天然饵料充足，是文蛤喜欢底栖生长繁殖的良好场所。(3)底质特点养殖海区海底坡度变化缓慢，地势平坦，面积广阔，水下底质多以沙泥底为主，含沙量为广西所有港湾之最。
合浦文蛤补充介绍
合浦文蛤肉色玉白，肉嫩味鲜，口感爽滑。合浦文蛤为国家农产品地理标志保护产品。
文蛤俗称车螺，营养丰富，肉质鲜美，受到很多人的喜爱。文蛤在我国分布较广，其中合浦文蛤较为有名。合浦县是我国著名的文蛤产地之一，这里地处北部湾，具有海域污染少、海湾地势平缓、海水盐度低等优越条件，所出产的文蛤比许多海区的品质略好。
合浦文蛤略呈三角形，腹缘圆，蛤体背隆起明显，壳质坚厚，两壳对称相等；蛤体呈土黄、褐、黑等颜色，色泽亚光，环形生长纹明显；肉色玉白，肉嫩味鲜，口感爽滑。
据合浦县水产畜牧兽医局统计，在合浦沿海区域，文蛤养殖有近十万亩，年产量超过10万吨。
2013年，合浦县水产技术推广站申报的“合浦文蛤”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审，实施国家农产品地理标志登记保护。
地域范围
位于合浦县廉州湾至大风江口沿岸的廉州镇、党江镇、沙岗镇、西场镇等4个乡镇，马安、烟楼、马头等14个行政村，处于地理坐标东经108°56′-109°09′北纬21°32′-21°38′之间，地域面积200平方公里，总水域面积1.4万公顷。养殖总面积2800公顷，年总产量7.8万吨。
产品品质特性特征
（1）品质特征特性： 合浦文蛤略呈三角形，腹缘圆，蛤体背隆起明显，壳质坚厚，两壳对称相等。蛤体呈土黄色、褐色、黑色等颜色，色泽亚光，环形生长纹明显。肉色玉白，肉嫩味鲜，口感爽滑。经测定，合浦文蛤每100克鲜肉中含蛋白质9.8克-10.8克，脂肪0.82克-0.91克，钙61.2毫克-67.6毫克，铁1.59毫克-1.75毫克，锌1.05毫克-1.16毫克，氨基酸总量6.27克-6.93克。 安全要求：生产过程中严格执行《渔业水质标准》（GB11607）、《无公害食品海水养殖用水水质》（NY5052）、《无公害食品水产品中 渔药残留限量》（NY50670）、《无公害食品渔药使用准则》（NY5071）要求。
特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“合浦文蛤”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。