超赞特产>广西壮族自治区>柳州市>城中区特产

螺蛳鸡

螺蛳鸡特产照片

城中特产螺蛳鸡介绍

  土鸡,柳州螺蛳,酸笋.配料:沙姜,八角,香叶,草果,紫苏,干辣椒(按个人口味添加)生姜,醋,盐,食用油,白糖,酒,大蒜,豆腐乳,辣椒油。

  做法:

  (1)将土鸡洗净抹干水涂抹上一层酱油用热油炸至金黄色捞起,螺蛳洗净,砍去螺尾尖,酸笋和姜切片,干椒切段,要是怕太辣就不切,整根使用,紫苏,香叶切丝,把蒜拍了。

  (2)炒锅放适量油,冒烟以后放蒜和酸笋,干椒快速翻炒几下,放姜片,下螺蛳炒出香味,烹入料酒,放2000克的汤或者水也可以,加入调料,紫苏,香叶和土鸡 。

  (3)烧开转入沙锅用小火煮30分钟即可。

  特点:

  色泽红艳,形美,酥烂爽口, 味香鲜辣酸,有增强记忆、降胆固醇、降压抗衰老之功效。

  制作关键:

  螺蛳要养一段时间,使其吐净泥并要炒香。

  特产信息最后更新@2022-02-24,如果您发现“螺蛳鸡”介绍有误或有更新,请点我纠正/更新

我要对“螺蛳鸡”点赞或吐槽

我的昵称:
昵称不填则为匿名发表,会降低审核的通过率。

请输入需要发表的内容:

● 请严格尊从本站的《用户行为规范》及国家相关法规,文明发表。

● 您发表的内容需要经过我们的人工审核,不能马上展现属正常,请知悉。