连环湖麻鲢鱼历史渊源

1958年，连环湖渔场建立，为连环湖麻鲢鱼提供了生长的空间。

20世纪60-70年代，杜尔伯特县兴起捕鱼，冬网是捕连环湖麻鲢鱼的主要工具。

2017年，杜尔伯特县做活水产业“一盘棋”思想的指引下，连环湖镇充分发挥其湖泊众多的优势，调整产业结构，发展养殖连环湖麻鲢鱼。

连环湖麻鲢鱼产品特点

外在感官特征：连环湖麻鲢鱼是一种古老而优秀的地方品种，属小型淡水经济鱼类，常见体长10-20厘米，最长30厘米。体延长，侧扁。头小。眼大。口小，上位，下颌向上翘，口裂和身体纵轴几乎垂直。头后背部显著隆起。被细小白色薄鳞。自胸鳍基部至肛门腹棱完全。背鳍短小，具粗壮的硬棘。胸鳍末端接近腹鳍。尾柄较长。尾鳍深叉形。背部青绿，微带黄色，体侧及腹部银白色，体例上半部鳞片后缘有小黑斑。尾鳍、胸鳍呈浅黄红色，臀鳍橘红色。其肉洁白鲜嫩，营养价值较高，故有淡水鳓鱼之称唯多细刺，鲜食和腌制均宜。

内在品质指标：连环湖麻鲢鱼富含蛋白质营养丰富，每100克鱼肉蛋白质含量大于18克，粗脂肪小于5%,含钙大于400毫克，含磷大于200毫克，含铁大于3毫克，含锌大于2毫克。

连环湖麻鲢鱼产地环境

气候情况：连环湖水域属北温带大陆性季风气候，平均海拔135-144米，湖底高程135.5-136.9米之间，百里坡降仅有1米，湖底平坦。无霜期148天左右，年平均降雨400毫米，年平均气温3.6-4.4℃，年平均日照2852.3小时，是黑龙江省热量最好的地区之一。地貌结构为北高南低，南北长120里，东西宽61里。位于北纬46°30′-47°3′，东经123°59′-124°15′之间。

水文情况：水域由18个湖、两条沟、三条人工引水渠组成，总面积55608公顷，湖、沟、渠名称从南向北依次为，牙门喜泡、阿木塔泡、铁哈拉泡、火烧黑泡、那什代泡、牙门气泡、敖包泡、小尚泡、红源泡、西葫芦泡、二八股泡、他拉红泡、东湖、羊草壕泡、马圈泡、北津泡、德龙泡、哈布塔泡、六河沟、九河沟、二道桥引水渠，乌台北桥引水渠“八一”幸福运河。湖水来源乌裕尔河，双阳河自然流入外，三条引水渠均引嫩江水入湖。湖内库容12亿立米，最高防洪水位海拔139.20米，兴利水位海拔138.50米。超库容时，南端长发闸门可以下泻月饼泡，东吐莫闸可以向嫩江泻水。这里水域宽广，水质优良，pH值在7.9-8.3之间，适宜水生动植物生长。

连环湖麻鲢鱼产品荣誉

2017年9月1日，原中华人民共和国农业部批准对“连环湖麻鲢鱼”实施国家农产品地理标志登记保护。

连环湖麻鲢鱼地理标志

杜尔伯特蒙古族自治县所辖胡吉吐莫镇、连环湖镇、敖林西伯乡、克尔台乡共4个乡镇，包括18个湖、2条沟、3条人工引水渠组成。从南向北依次为牙门喜泡、阿木塔泡、铁哈拉泡、火烧黑泡、那什代泡、牙门气泡、敖包泡、小尚泡、红源泡、西葫芦泡、二八股泡、他拉红泡、东湖、羊草壕泡、马圈泡、北津泡、德龙泡、哈布塔泡、六河沟、九河沟、二道桥引水渠、乌台北桥引水渠、“八一”幸福运河。地理坐标为东经123°59′-124°15′，北纬46°30′-47°03′。

产地选择：连环湖麻鲢鱼产地环境符合国家NY5053普通淡水鱼,NY5051淡水鱼养殖用水水质，GB11607渔业水质，GB/T18407.4无公害水产品产地环境，NY5073水产品有毒有害物质限量标准。

品种选择：连环湖麻鲢鱼为湖区自然繁殖的本地品种。

生产过程管理：连环湖麻鲢鱼生产过程严格按照无公害水产品生产操作规程操作。采用大水面自然增殖放养的养殖方式。

鱼苗繁育

1.湖水要求

繁育区水深应在3米左右，水质肥沃，水体透明度50公分左右，水温12℃±1℃；pH值7.3-8.5之间。

2.繁育方法

每年6-7月份在湖区，人工搭建麻鲢鱼繁育场，以利于麻鲢鱼进行自然繁殖。

建设繁育场前必须先了解天气情况，避开大风暴雨天。

3.饲料要求：不投放任何饵料，鱼苗直接食用湖区水体中丰富的生物饵料。

4.水质管理

水色和pH值调控保持水质清澈，如水质较混浊时应及时开启上下游控水闸。

透明度是湖区水中理化因子的综合指标反映，应及时换水，保证养殖鱼得到最好的生存条件。

溶氧量，及时测定湖区溶氧量，并采用换水法控制水中氧含量。

5.日常管理

及时以10-15日为周期捕一定量少量鱼观察麻鲢鱼生长情况并做好记录。

检查湖区水体中危害鱼情况并采用诱捕灭除。

及时检查发现鱼病应采用生物治疗法治理。

定期测定pH值水温溶氧量等水质指标，并做好记录。

6.鱼病防治

鱼病防治应坚持“预防为主”的原则，专业技术人员定期捕捞定量麻鲢鱼进行检测，如有鱼病采用生物灭除法，即勤测湖区水质理化等指标，创造良好的麻鲢鱼生长环境。

7.产品捕捞及产后处理：连环湖麻鲢鱼捕捞采用大网眼网具，捕捞生长周期2-3年以上、个体在2-5两以上的成品鱼；鱼体暂养要求所用的场地环境无污染、安全卫生；暂养设备，暂养过程中所用的水是洁净的水，符合渔业用水的质量标准，不能用有污染的水体。运输要求在清洁卫生的环境中装运水产品，并要求保证鲜活。运输工具应该是无毒、无异味、表面光滑的器具。销售产品必须挂牌明示，外观质量必须达到体表光泽无病灶，鳞片完整、色泽要求保持活体状态固有体色；气味达到无异味；活体肌肉紧密有弹性，体型达到自然、匀称、不肥大。

8.生产记录要求：连环湖麻鲢鱼生产的全过程，要建立生产档案，包括放养、生长、投入品、产品流向等，全面记载并妥善保存，以备查阅。