抚远鲤鱼历史渊源

抚远地区渔业生产发展由来已久。

据考古发掘证明，远在唐代以前，抚远地区就有渔业生产，其开创者当为乌苏里江流域的赫哲族及其它少数民族的先世。时至今日，依托自然环境与资源的优势，渔业仍是抚远市的支柱产业之一。

2002年，抚远渔业改变以往的“只捕不养”为“以养为主、捕养结合”，走“繁育、养殖、加工、销售”路线，并扩大增殖放流的种类和数量。鲤鱼的养殖技术也在不断的提升。

2008年，辽宁省水产养殖会议在抚远召开，抚远被冠以“淡水渔都”的称号，分别在广州、山东、天津等地建立了繁育养殖基地，抚远繁育养殖的成功经验在全国得到推广。

抚远鲤鱼产品特点

抚远鲤鱼体纺锤形，头后背部隆起。口亚下位，略呈马蹄形。须二对。一般鱼体为金黄色，背部为黑褐色，尾鳍的下叶为鲜红色，所谓“金鳞赤尾”。3年性成熟，体长为30厘米左右。肉洁白、细嫩而鲜美，无小刺。

抚远鲤鱼生长在黑龙江和乌苏里江，微量元素尤其是钙和磷含量高，每千克含钙≥160毫克，含磷≥1500毫克，含镁≥260毫克，含锌≥5毫克，粗蛋白含量≥18%，粗脂肪≤5%，不饱和脂肪酸含量占脂肪酸含量高于70%，对人体健康非常有益。

鲤鱼有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。鲤鱼与冬瓜、葱白煮汤服食，治肾炎水肿。大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服之，治黄疸。用活鲤鱼、猪蹄煲汤服食治孕妇少乳。鲤鱼与川贝末少许煮汤服用，治咳嗽气喘。

抚远鲤鱼执行GB/T18407.4—2001农产品安全质量无公害水产品产地环境要求；产地生产环境执行NY5051—2001无公害食品淡水养殖用水水质；产品执行标准NY5053—2005无公害食品普通淡水鱼。

抚远鲤鱼产地环境

黑龙江省抚远市地处三江平原东北部，黑龙江、乌苏里江汇流的三角地带，地质新构造的不均一性和间歇性下沉，使抚远市地貌相间形成了四种地貌单元：低山丘陵区、中部低漫岗区、冲积低平原、洪泛地，沟壑主要见于抚远山西侧，沟口为宽阔的浓江河，其地理形势与镜泊湖相差无几。土壤以白浆土为主，地下水温4—7度，pH值在5.3—6.8之间，呈微酸性。

抚远市境内有黑龙江、乌苏里江两大水系，共计268千米，特别是抚远市境内拥有大量湖泡，无任何污染。气候温和，光照充足，雨量充沛，生态环境良好。抚远市已建成4个散养式鱼类养殖基地，主要包括大力加湖、乌龙湖、芦清河、双胜四个养殖基地。其中：大力加湖散养基地位于浓江河中段，拥有可开发水域1900公顷。主要由浓江河、鸭绿河、黑鱼泡等河汇聚而成，水量充足，水量最大为3.3亿立方米，平均水深4米，最大水深39.2米，非常有利于鱼类生长和越冬。大力加湖水体矿化度含量为0.14克/升，含氧量0.7—2.78，水生动植物铒料非常丰富，无需投放任何铒料，非常适于散养式鱼类养殖，主要放养鲟鳇鱼、鲤鱼、鳊花怀头、白鲢、花鲢等特种经济鱼类，年投放33.1万尾。

抚远市属于温凉带湿润大陆性季风气候，降水充沛，光照充足。由于境内江河湖泊很多，四季温度变化显著，冻结期长，降水集中。年平均气温2.2℃。一月份最冷，平均气温为-20.2℃，极端最低气温-36.3℃。七月份最热，平均气温21.9℃，极端最高气温36.3℃，无霜期115—130天，年≥10℃活动积温为2300℃左右。近几年，年平均降水量641.4毫米，5至9月降水占年降水量的80.6%，年主导风向西南风，平均3.7米/秒，年平均日照时数2304.3小时。优越的生态地理环境，丰沛的水资源，适宜的气候，为抚远鲤鱼提供了理想的生长繁衍条件。

抚远鲤鱼产品荣誉

2011年11月22日，中华人民共和国农业部批准对“抚远鲤鱼”实施农产品地理标志登记保护。

抚远鲤鱼地理标志

抚远市位于祖国东北边陲，处于东经133°40′—135°5′20″、北纬47°25′30″—48°27′40″之间，全市总面积6262.48平方千米。东、北两面与俄罗斯隔黑龙江、乌苏里江相望，南邻饶河，西接同江。黑龙江、乌苏里江干流268千米在抚远市境内，鱼类资源丰富，包括21科72属105种鱼类，其中经济鱼类59种。抚远市包括海青乡、抓吉镇、通江乡、抚远镇等4个乡镇直辖水面26753公顷，是鲤鱼的重要孵化生长场所。

1范围

1.1本标准执行国家NY5053—2005普通淡水鱼，NY5051—2001淡水鱼养殖用水水质，GB11607—89渔业水质，GB/T18407.4—2001无公害水产品产地环境，NY5071—2002鱼药使用，NY5073—2006水产品有毒有害物质限量标准。

1.2本标准规定了鲤鱼生态养殖过程中的鱼苗繁育、养殖设施、放养前

准备鱼苗选择运输，苗种鱼驯养，养成管理，养殖环境生态控制，收获与鱼病防治等环节。

1.3本标准适用于鲤鱼的自然大水面放养。

2术语定义

2.1下列术语和定义适用于本标准

鲤鱼的生态养殖技术：以养殖系统自然物质循环和能量传递规律为依据，在养殖过程中；通过人为调控生态条件等技术手段，使养殖生态环境相对平衡，达到稳产高效、健康养殖的目的。

3养殖环境

3.1养殖场必须建在四周无任何污染源，水质符合渔业标准，水源充足、交通便利的区域。

3.2养殖场周围500米内无有害废弃物污染，水量充沛，养殖用水必须经湖区上下水闸调控，并使用健康苗种。

4养殖设施

4.1养殖场必须建立相当数量暂养网箱（4×6米）或玻璃钢盆（直径两米）

4.2养殖场鱼苗繁育池必须为直径为2米的玻璃钢盆，并带有增养排水设施。

4.3养殖场鱼苗繁育车间应相对固定为大棚或房式。

4.4捕捞运输工具必须符合无公害食品生产要求。

5鱼苗繁育规程

5.1鱼苗孵化规程

5.1.1亲鱼选择

亲鱼必须为野生原种亲鱼，个体必须为健康亲鱼并达到生殖鱼龄，并无鱼病。

5.1.2鱼苗孵化水温控制

青鱼的鱼苗孵化，必须将水温控制在该鱼生活习性中最佳生殖水温，采用民用锅炉控温。

5.1.3增氧设施

增氧泵为常备设施，必须保证每个玻璃钢盆内有3个充氧头。

5.1.4排水设施

玻璃钢盆内水必须为流动水并保持水质清新。

5.1.5鱼苗孵化完成应及时进入鱼苗培育阶段。

5.2鱼苗培养技术规程

5.2.1轮虫阶段：此阶段为鱼苗孵化后1—5天，鱼苗全长7—9毫米生长至10—11毫米，鱼苗以轮虫为主食。

5.2.2水蚤阶段：鱼苗入培养池后第6—15天全长从10—11毫米生长至16—18毫米，鱼苗主要以水蚤等枝角类动物为食。

5.2.3锻炼出池阶段：鱼苗下池后16—20天鱼苗全长达到31—34毫米，需拉网锻炼，准备出池，经炼苗的鱼苗体质好耐运输。

5.2.4轮虫及枝角类动物培养方法：在1米左右土池内（土池上方需用大棚履盖，并用民用锅炉提温）采用粪肥培育法即用各种安全无病畜粪尿，经充分发酵产生浮游生物，达到一定密度后用水稀释后即可为鱼苗饵料。

5.3日常管理

鱼苗下池后池水应控制在1米左右，每日观察检测水质并及时调整水位，水质及水含氧量，鱼苗培育水温须控制在20℃左右。并及时观察鱼苗摄饵，生长等情况，及时进行镜检，随时清除有害生物。

6鱼苗放养技术规程

6.1放养鱼苗选择

鉴别方法

优质苗

劣质苗

出池规格

体色

活动情况

抽样检查

同种鱼苗出池规格整齐

体色鲜明外表有光泽

活泼、集群游泳，受精后迅

速游动

鱼在瓷盆中狂跳，身体肥壮

背厚，鳞鳍完整，无异常情况

同种鱼出池规格大小不一

体色暗淡无光，变黑或变白

行动迟缓，在水面游泳抢食

能力弱

鱼在瓷盆中很少跳动，背薄，

鳞鳍残缺，有异常现象。

6.2鱼苗运输

采用尼龙袋运输，使用容量5—8升的尼龙袋，装水1/3充纯氧，按3—4厘米长鱼苗150—200尾/袋标准装袋。运输应尽量避开高温时段。

6.3鱼苗暂养

6.3.1暂养池水深0.8—1米，池子为直径2米的玻璃钢盆，并有完整的给排水

系统。暂养时需建在大棚内，暂养用水需用民用锅炉加温，水温控制在18—25℃，主要用于6月放苗前暂养，暂养池应按1.1—2.2千瓦/100立方米水体，标准配备鼓风机一台，24小时连续充氧。

6.3.2暂养期管理

使用湖区水（经检测符合无公害）配合50%净化水养殖7—10天，中间根据鱼苗适应情况，逐步提高暂养池中湖水含量。直至达到100%为湖水，在100%湖水条件下再暂养即可放入湖区。

7养成管理

7.1鱼苗放养

7.1.1湖水要求

放养区水深应在1.5米左右，水质肥沃，水体透明度50公分左右，水温12℃±1℃；pH值6.5—7.2之间。

7.1.2放苗方法

7.1.2.1放苗时注意湖水温度变化，要注意温度浮动超过1%即应停止放

苗。

7.1.2.2放苗前必须先了解天气情况，避开大风暴雨天放苗。

7.2饲料要求：不担放任何饵料，鱼苗直接食用湖区，水体中丰富的动植物饵料。

7.3水质管理

7.3.1水色和PH值调控

北方养殖鱼须保持水质较清，如水色变化较清，如水色较混时应及时开启上下游控水闸。

7.3.2透明度是湖区水中理化因子的综合指标反映，应及时换水，保证养殖鱼得到最好的生存条件。

7.3.3溶氧里，及时测定湖区溶氧量，并采用换水法控制水中氧含量。

7.4日常管理

7.4.1及时以15日为周期捕一定量少量鱼观察生长情况并做好记录。

7.4.2检查湖区水体中危害鱼情况并采用诱捕灭除。

7.4.3及时检查发现鱼病应采用生物治疗法治理。

7.4.4定期测定pH值水温溶氧量等水质指标，并做好记录。

8鱼病防治

有专业技术人员定期捕捞定量1.5千克鱼进行检测，如有鱼病采用生物灭除法，但鱼病防治应坚持预防为主的原则，即勤测湖区水质理化等指标，草鱼创造良好的生长环境。

9收获

9.1收获时间根据气候，规格，市场价格水体状况以及产品健康情况而定。

9.1.1当规格达到0.5千克以上时就可捕捞了。

9.1.2捕捞量根据鱼池密度，捕大鱼上市。

9.2收获准备

及时掌握气象情况，注意湖区环境因素，根据市场需求，制定捕捞计划，配备好捕捞工具和运输车辆等。

9.3捕获方法：拖网收获一般早晨进行，也可参用区域捕捞。

抚远鲤鱼生产基地的生产经营者或加工企业，在产品或包装上使用已获登记的抚远鲤鱼标志，须向登记证书持有人提出申请，并能够严格按照规定的质量技术规范组织开展生产经营活动。同时，生产经营的农产品要产自登记确定的地域范围；已取得登记农产品相关的生产经营资质；具有地理标志农产品市场开发经营能力。使用农产品地理标志，应当按照生产经营年度与登记证书持有人签订农产品地理标志使用协议，在协议中载明使用的数量、范围及相关的责任义务。加贴标志要统一采用产品名称和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。建立包装标志印刷审核备案制度和标志使用管理制度，加强标志使用监督检查，严厉查处仿造、冒用、超范围使用标志等违法违规行为，建立健全标志监管长效机制。