同江特产同江大米介绍
同江大米 ，中国地理标志证明商标。
同江大米受产区独特的地理、气候、灌溉水源等因素影响，其品质优良，大米颗粒饱满、晶莹剔透。直链淀粉含量比黑龙江省内平均值略高，米饭硬度介于东北珍珠米和南方籼米之间，吃起来有弹性、有嚼劲。大米成熟度好，蛋白质含量适中，米饭甘甜可口，回味无穷。
2016年，原国家工商行政管理总局商标局批复“同江大米”地理标志证明商标。
同江大米产品特点
同江市特有的自然资源和生态环境，使得同江大米具有独特的品质。生长周期长，昼夜温差大，水稻累积干物质含量多，生成直链淀粉含量比黑龙江省内平均值略高，米饭硬度介于东北珍珠米和南方籼米之间，吃起来Q弹，有嚼劲。自然江水灌溉，使得大米成熟度好，蛋白质含量适中，米饭吃上几口异常甘甜，回味无穷，不吃菜也能吃上两碗饭。
同江大米产地环境
杨铭宇黄焖鸡米饭(同江店)
黑龙江省同江市位于黑龙江省东北部，地处黑龙江与松花江交汇处南岸，三江平原腹地，北隔黑龙江与俄罗斯犹太自治州相望。边境线长170公里，是国家一类口岸。同江市辖区内耕地总面积570万亩，其中市属耕地面积220万亩，盛产水稻、玉米和大豆，是国家确定的63个重点商品粮和畜牧基地之一，也是国家第二轮扶贫开发和“兴边富民”行动重点市（县）。
同江市地形属古老冲积沉降的沼泽平原，同时有外兴安岭零星余脉形成的少量山地，总的地势西南高、东北低，平均海拔45米至65米，坡降1/5000～1/8000，地貌组合差异不大。
同江市土壤多属黑土、草甸土和白浆土，其中草甸土占全市土壤总面积的61.2%，黑土占21.1%，白浆土占5.3%。
同江市位于中温带湿润气候区，属于大陆性季风气候,四季差别明显。冬季严寒漫长，多西北风，气候干燥；夏季短暂，温热多雨，多偏南风，雨水集中，气候较为湿润；春季、秋季由于冬夏季风交替，气候多变，多大风天气。年平均气温2.9度，最冷月（1月）平均气温为-20.0度，极端最低气温-40.8度。最热月（7月）平均气温22.1度，极端最高气温37.7度。年平均无霜期142天。年平均降水量532.7毫米，五至九月降水量占全年的79.2%。年平均日照时数2600小时，≥10度积温在2083.3-2786.0度之间，历年平均值为2456.8度。
同江大米补充介绍
同江大米
同江市米业协会
大米（Rice），是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。清理工序就是利用合适的设备，通过适当的工艺流程和妥善的操作方法，将混入稻谷中的各类杂质除去，以提高大米成品的质量，同时利用磁铁除去稻谷中的铁钉、铁屑等，以保证生产安全。砻谷工序就是用橡胶辊砻谷机或金刚砂砻谷机将稻谷的颖壳脱下，并使颖壳与糙米分离。碾米工序即用碾米机碾削、摩擦糙米使皮层和胚乳分离，然后再进行刷米、去糠、去碎、晾米等处理，这样就可得到所需等级的大米。现代新型大米还应用色选、风选、去菌除尘、灭菌绝虫、抗菌、阻氧、抑酶、仿生包装等加工技术以使大米更卫生安全，鲜香营养，损耗更小。
特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“同江大米”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。