海林特产海林猴头菇介绍
海林猴头菇，黑龙江省海林市特产，中国国家地理标志产品。
海林猴头菇，鲜品：呈纯白色，单体个体大，菇体形状椭圆或圆形，单体有褶皱，大小均匀，表面须状菌刺分布和长短、粗细均匀，菌针及毛色均匀，菌针长1-1.5厘米，肉质肥厚、无筋，口感鲜嫩适口；干品：呈杏黄色或金黄色，菇体形状椭圆或圆形，单体有褶皱，大小均匀，表面须状菌刺分布，长短和粗细均匀，个体直径6厘米以上。
2017年5月，原国家质检总局批准对“海林猴头菇”实施地理标志产品保护。
海林猴头菇历史渊源
2015年，海林市成立猴头菇种植专业合作社；
2016年，海林镇新民河猴头菇产业带规划建设棚室1000栋，产业带菇棚总量达到5000栋。
海林猴头菇产品特点
海林猴头菇，鲜品：呈纯白色，单体个体大，菇体形状椭圆或圆形，单体有褶皱，大小均匀，表面须状菌刺分布和长短、粗细均匀，菌针及毛色均匀，菌针长1-1.5厘米，肉质肥厚、无筋，口感鲜嫩适口；干品：呈杏黄色或金黄色，菇体形状椭圆或圆形，单体有褶皱，大小均匀，表面须状菌刺分布，长短和粗细均匀，个体直径6厘米以上。理化指标鲜品：粗蛋白≥1.5%，粗纤维≤0.3%，含水率≥80%；干品：粗蛋白≥12.0%，粗纤维≤8.0%，含水率≤12%。
海林猴头菇产地环境
海林猴头菇产自黑龙江省海林市，海林市属山区和丘陵浅山区，地貌特征为“九山半水半分田”。境内南北宽、东西狭，由东北向西南斜伸略呈弯曲，形如卧蚕。地势西高东低，最高西南部老秃顶子海拔1689.9米，最低东北部木兰集村海拔160米，平均海拔为400－500米。
海林市属寒温带大陆性季风气候，四季分明，气候宜人，无霜期短。春秋季短、气候多变，夏季高温多雨，冬季漫长而寒冷。年平均气温4.4℃，历年极端最低、最高气温分别为-38.8℃和37.6℃。降水充沛，但分布不均，年平均降雨量540毫米。年平均日照2356.6小时。年平均风速1.7米/秒，最多风向为西北风。横跨二、三、四积温带，平均活动积温2100–2500度，无霜期年均131天，年均降水540毫米，适宜种植猴头菇。
海林猴头菇产品荣誉
2017年5月，原国家质检总局批准对“海林猴头菇”实施地理标志产品保护。
2020年5月20日，入选2020年第一批全国名特优新农产品名录。
海林猴头菇地理标志
海林猴头菇产地范围为黑龙江省海林市现辖行政区域。
名称
海林猴头菇。
地域保护范围
海林市现辖行政区域。
质量技术要求
（一）原料要求
栽培主要原料要求选用当地柞木锯沫。
（二）菌种
菌种是直接源自当地的野生猴头菇，从野生猴头菇中分离、驯化并已注册登记的菌种。
（三）培养基
选用柞木锯沫为培养基，在配料中比例≥50%。
（四）培养周期
菌袋培养：培养期6—9月，培养室空气相对湿度≤75%，温度保持18℃—28℃。避光培养。每批菌袋培养30—40天。
出菇期：栽培室或出菇棚相对湿度控制在80-85%，温度控制在14-25℃。
（五）采收
出菇后10—18天，子实体成熟时采收。采收期7—10月。
第一茬采收后再经过15—20天生长，子实体成熟时可采收第二茬，整个生长期可采两茬菇。
海林猴头菇产地范围内的生产者，可向海林市市场监督管理局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经黑龙江省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。海林猴头菇的检测机构由黑龙江省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。
海林猴头菇补充介绍
“中国猴头菇之乡”——黑龙江省海林市，位于黑龙江省东南部，地处长白山余脉、张广才岭东麓，冷凉的气候、清新的空气、充足的日照和适宜的昼夜温差，使这里成为猴头菇生产的黄金地带。作为特色菌类，海林市猴头菇产量约占全国总产量的四分之一，位居全国第一。目前，全市猴头菇生产规模总量突破5000万袋，产量突破2.5万吨，从业农户突破1000户，全市有超千万袋生产规模的猴头菇专业村1个，有猴头菇标准化示范园区6个，其中国家级标准化示范园区1个，全市猴头菇年产值实现1.54亿元，纯收入1.1亿元，可拉动农民人均纯增收1300余元。
猴头菇产业的规模化发展，使该市猴头菇产品的市场十分稳定。目前，鲜品猴头菇已通过空运远销到首都北京，年销售量突破100吨，尤其是北京玛西蒙科技有限公司，已与海林猴头菇生产基地建立长期合作关系，该公司以新鲜优质的猴头菇为原料生产的猴头菇琼浆，已成为人类理想的天然高营养健康食品，市场售价近千元。该市省级龙头企业北味菌业科技有限公司是全国最大的食用菌产业基地和菌类产品深加工企业，公司现拥有四个食品厂和一个生产基地，2009年，公司新上马的食用菌即食品生产线，将新鲜的猴头菇生产成为美味的开袋即食品，并将其制作成为别具风味的猴头菇糖果，企业年可加工鲜品猴头菇200吨。
海林市猴头菇产品绝大部分以干品外销，目前已形成稳固的外销渠道，北京、吉林、辽宁、浙江、福建、云南、江西等地的经销商将海林的猴头菇市场搅的火热，近两年，该市猴头菇产业更是名声大振，众多的韩国客商也挤身其中、纷至沓来，争相抢购闻名遐迩的海林猴头菇。据统计，该市猴头菇产品90％以上以干品形式销往全国各地，并远销到日本、台湾、韩国等国家和地区。
今年，海林市猴头菇市场异常火爆，鲜品价格每公斤达到12元，干品价格每公斤达到70元，最高达到80元，每袋菌包纯利在2元钱以上，是黑木耳和滑子菇纯收益的2至3倍。上半年该市就已销售出猴头菇干品1400吨。
当前，猴头菇在整个食用菌产业中的地位日益突出，人工栽培技术也日趋成熟，与大众菌类生产相比，猴头菇种植业正处于产业发展红利期，围绕猴头菇的营养保健功能开发的猴头菇多糖胶囊、猴头菇超细粉等精深加工产品，已在市场上初见端倪。随着猴头菇产业的进一步规模化发展，猴头菇必将成为人们的大众化食品，猴头菇市场也必将朝着大众食用、医药使用和保健开发多元化的方向发展。
具备产、工、销基础优势的黑龙江省海林市，不仅开创出猴头菇产业辉煌的现在，作为业界知名的“中国猴头菇之乡”，海林必将成为产业强势发展的领头羊，必将为猴头菇产业的持续健康发展做出新的更大的贡献。
海林猴头菇产地范围为黑龙江省海林市现辖行政区域。
地域范围
海林猴头菇地理标志地域保护范围包括横道、山市、新安、长汀、海林、三道、二道、柴河8个镇，地理坐标为北纬44°02”～45°38”，东经128°03”～129°57”。地域保护范围面积871100公顷，生产面积400公顷，年产量2500吨。
产品品质特性特征
1、外在感官特征：个体大，鲜品单体0.5斤以上。菌针及毛色均匀，菌针长1-1.5厘米，鲜品纯白色，形状好，酷似“猴头”，内部肉质肥厚、无筋，较其他地区猴头菇不仅个体大，且肉质鲜嫩、适口，干品为杏黄色或金黄色，个体6厘米以上，无霉烂、虫蛀和黑心。 2、内在品质指标：海林猴头菇营养十分丰富，含有多种人体必须的营养物质，蛋白质含量大于10%，粗纤维含量大于7%，钙含量大于100mg/kg，铁含量大于70mg/kg，是一种名贵的食药兼用真菌。 3、产品生产严格遵守《农产品质量安全法》的有关规定，经检测符合NY5095-2006的标准要求，产地环境条件要求符合NY5010-2002的要求，猴头菇生产使用的原料符合NY/T393、NY/T394的要求。
特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“海林猴头菇”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。