海林黑木耳历史渊源

黑木耳在海林局栽培至今已有30多年的历史。

20世纪90年代始，海林市开展了菌材林经营按术研究，经过了多年的调查、试验、研究，建立了人工改造培育菌材林。

2013年，海林市启动建设301国道千万袋食用菌产业示范带，打造海林市黑木耳示范园、安乐、三合、平和园区4个点。

海林黑木耳产品特点

海林黑木耳，干品肉厚色正，耳面黑褐色，有光亮感，背暗灰色，耳根小，形以单片和碗状为主，少数为半菊花状，酷似“元宝”，无腐烂耳、虫蛀耳和流失耳，无异味。泡开有弹性，有光泽，复水性好。食用时圆润、细腻，口感极佳。

海林黑木耳营养丰富,含蛋白质、粗纤维、碳水化合物、钙、磷、铁等。其中蛋白质含量≥12%、粗纤维含量≥8%、总糖含量≥45%、钙含量≥3600毫克/千克、铁含量≥2000毫克/千克，干湿比大于1：10。

海林黑木耳产地环境

海林市地貌特征“九山半水半分田”，森林覆盖率71.3%，属寒温带大陆性季风气候，平均气温1.9-3.6℃之间，年日照2300-2600小时，无霜期85-130天，年平均降水量450-1000毫米。具有气候冷凉、昼夜温差大、空气清新、日照充足的生态环境，因此生产的黑木耳纤维生长密集，肉厚色正，无腐烂耳、虫蛀耳和流失耳，无异味。

海林黑木耳产品荣誉

2012年08月03日，原中华人民共和国农业部正式批准对“海林黑木耳”实施农产品地理标志登记保护。

海林黑木耳地理标志

海林黑木耳的地理标志保护的区域范围为海林市横道、山市、新安、长汀、海林、三道、二道、柴河8个镇。地理坐标为东经128°03′00″-129°57′00″，北纬44°02′00″-45°38′00″。

特定生产方式

（1）产地选择与特殊内容规定：栽培场地应选择背风向阳、地势平坦、有水源、空气新鲜无污染、排水良好的自然地块。

（2）品种选择与特定要求：选用抗逆性强、菌丝生长健壮、耳基产生整齐、单片或半菊花的黑木耳品种。如黑29、农院6号等。

（3）生产过程管理，包括农业投入品方面的特殊使用规定：菌包装袋紧实，20℃左右低温养菌。栽培场地整床做畦床面要铺一层稻草、野草、树叶或打孔地膜防止泥沙污染耳片，浇一次透水，摆袋前床面撒一层石灰消毒备用。菌包开孔前用5%石灰水溶液擦洗菌袋表面进行消毒。每个菌包开孔80个左右。对于单片性状品种，可扎80-120个眼，扎眼深度0.5厘米。病虫害采用以农业防治、物理防治、生物防治为主体的综合治理措施，把有害的生物体控制在最低的状态，保持产品和环境的无公害水平。化学防治使用农药时，按照《中华人民共和国农药管理条例》的要求，不使用剧毒、高毒，以及药毒残留高的农药。

（4）产品收获及产后处理的规定：采收前先停水2-3天，让阳光直晒耳片，待耳片干边时进行采摘。采收时根据耳片的成熟度分期收获，采大留小，采摘时避免把耳根处的培养料带出，以保护耳芽和幼耳继续生长。采收的黑木耳必须及时精选和修理，放到离地50厘米高的防雨晾晒架上晾晒或烘干。

（5）生产记录：记录黑木耳生产情况、病虫害发生情况、技术措施、建立黑木耳生产过程记录档案，记载投入品的名称、使用时间、使用目的、使用方法、使用量等。

产品质量安全规定

海林黑木耳严格按照《牡丹江食用菌标准化栽培技术规程》进行生产和管理，产品经检测符合NY5095-2006的标准要求，产地环境条件要求符合NY5010-2002的要求，黑木耳生产使用的原料符合NY/T393、NY/T394的要求，严格遵守《农产品质量安全法》的有关规定。

标识使用规定

地域范围内的黑木耳产品生产经营者，在产品或包装上使用已获登记保护的农产品地理标志，须向登记证书持有人提出申请，并按照规范生产和使用标志，在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志（海林黑木耳名称和公共标识图案组合标注形式）。