泰来大米历史渊源

泰来县历史悠久，文化底蕴浓厚，早在唐虞三代，中华民族的先人就在这块土地上劳动、生活。

早在清朝光绪年间，泰来县就有外来移民在嫩江一带利用江水种植水稻。

民国二十二年（1933年），日本组织的朝鲜垦荒团落户泰来县原四里五乡曙光村，开始了大面积水稻栽培。

20世纪50年代，泰来县水稻种植面积呈稳步增长趋势，至1960年增加到3万余亩，1980年发展到4.2万亩。

实行家庭联产承包责任制后，特别是泰来县引进和推广了水稻旱育稀植栽培技术，使得泰来县水稻具有高产、稳产和抵御旱涝灾害能力强等特点，再加上“以稻治涝”、“以稻治旱”战略的推行，泰来县水稻种植面积呈现快速增长。2004年以来，随着水稻市场价格的持续上扬，国家“一免两补”惠农政策的激励，泰来县水稻种植面积迅猛增长，发展到120万亩，年产量可达72万吨。

泰来大米产品特点

泰来寒地黑土水稻生长周期长，一年一熟无复播，空气质量好且周边无污染性工矿企业。在如此得天独厚的生长环境中产出的泰来大米米质好、垩白度低、整精米率高，蒸煮时有浓郁的香味，米饭口感绵软、黏性适中、适口性好，米饭表面有油光润泽，凉后不回生。

泰来大米产地环境

泰来县位于黑龙江省西南部，黑龙江、吉林、内蒙古三省（区）交界处。地理位置为东经122°58′—124°，北纬40°8′—46°3′，位于黑龙江省第一积温带上，素有“鸡鸣三省”、“塞北江南”、“鱼米之乡”的美誉，拥有稀有的寒地黑土资源。这里四季分明，昼夜温差大，尤其是水稻灌浆到成熟的八九月，昼夜温差明显扩大，温度极差可达20℃以上，使得水稻成熟期相当集中，当地俗称“上得急”。因此，泰来县水稻干物质积累多，直链淀粉含量适中，支链淀粉和粗蛋白含量高，胶稠度适中。

泰来县水资源丰富，境内有1江5河，嫩江流经境内，地下水资源也相当丰富，为发展优质水稻提供了保证。同时，县域及周边无化工污染企业和粉尘污染，地表水和地下水均无污染。特殊的水资源环境，使泰来大米质量指标优于绿色食品大米标准。

泰来县草甸型水稻土占全县耕地面积的36.5%，有机质含量高，田间持水量高。同时，泰来县地处世界三大黑土带之一的松嫩平原前沿，土质肥沃，含有水稻生产所必须的各种养分，有利于水稻生长。

泰来大米产品荣誉

2010年02月24日，原国家质检总局批准对“泰来大米”实施地理标志产品保护。

泰来大米地理标志

泰来大米地理标志产品保护范围为黑龙江省泰来县江桥镇、汤池镇、大兴镇、塔子城镇、和平镇、克利镇、平洋镇、宁姜乡、胜利乡等9个乡镇现辖行政区域。

（一）品种

选用通过国家或地方审定适应当地种植的耐冷、优质水稻松粳系列、绥粳系列、东农系列、龙稻系列适宜粳稻品种。

（二）立地条件

草甸型水稻土，土壤质地中壤至轻粘，有机质含量≥2.1%，耕作层厚度≥30厘米，pH值6.5至7.5。

（三）栽培技术

1.育苗：育苗方式为旱育秧，播种期为4月上中旬，播种量：每平方米播催芽种子250克至350克。

2.插秧：插秧时间为5月中下旬，秧龄35至40天。插秧密度：每公顷插秧≤25万穴。

3.田间肥水管理：平均每年每公顷施用有机肥不少于10吨，纯氮施用量少于120公斤/公顷。利用无污染的灌溉水灌溉。

4.环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

（四）收割

收割时间为每年10月上中旬，自然晾晒，按品种收割、脱粒。

（五）加工

稻谷→筛选→去石→磁选→砻谷→谷糙分离→碾米→去碎米→色选→抛光→检验→包装。

（六）质量特色

1.感官特色：米粒呈长椭圆型，长度5.0至5.8毫米，米粒长宽比为1.8至2.2之间，蒸煮时有浓郁的香味，米饭口感绵软、粘性适中、适口性好，米饭表面有油光润泽，凉后不回生。

2.理化指标：垩白米率≤3.0%，直链淀粉含量15%至18%，胶稠度≥65毫米，蛋白质含量7%至8%。

泰来大米地理标志产品保护范围内的生产者，可向黑龙江省泰来县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经黑龙江省质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。泰来大米的法定检测机构由黑龙江省质量技术监督局负责指定。