材料：猪肚300克、姜5克、大葱10克。
　　做法： 将猪肚用淀粉、粗盐揉搓数次，冲洗干净，并放入沸水中煮约半小时，捞出再用清水洗净，切成小片；红头葱四条，只取葱白，洗净切段，姜拍碎； 烧热油锅，将葱，姜爆香，加猪肚同炒爆片刻，下盐少许，调匀，即取出放入炖盅内，注入冷开水约一杯，盖上盅盖用慢火炖约两小时，端出调味即可供用。

　　特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“清蒸猪肚”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。