平桥特产煎糍粑介绍
以糯米、大米为主料的小吃
煎糍粑是一道美味可口的传统小吃。外焦里嫩，甜香滑糯。将平锅架火上，放油(不可多)烧热，均匀撒入红糖25克，随即将糍粑团下锅，用锅铲把糍粑团按成扁圆形，见底面煎黄即翻身，共翻两次；再下红糖50克，继续煎几分钟，即可出锅，在每个糍粑上均匀地撒少许糖。
煎糍粑产品特点
外焦里嫩，甜香滑糯。
煎糍粑制作方法
1.将两种米拌和均匀，磨成吊浆水磨粉。
2.将水磨粉放盆内，加水200克和红糖25克，揉成粉团，再切成每个重80克的剂子，做
成糍粑团。
3.将平锅架火上，放油(不可多)烧热，均匀撒入红糖25克，随即将糍粑团下锅，用锅铲
把糍粑团按成扁圆形，见底面煎黄即翻身，共翻两次；再下红糖50克，继续煎几分钟，即可
出锅，在每个糍粑上均匀地撒少许糖。
煎糍粑补充介绍
工艺：煎帖法
生榨米粉的制作材料：江米200克，枣泥馅200克，白糖100克，植物油250克（约耗100克）。
煎糍粑的特色：外焦里嫩，甜糯可口。
制作方法： 1.将江米蒸熟晾凉，捣成泥，分成4等份，每份包入枣泥50克，按成扁圆形；
2.平底锅加上油，烧至七成热时，放入包好的糍粑，煎至两面呈柿黄色时即成。
制作要领： 1.制成的圆形生坯要大小均匀；
2.煎制时火不宜太旺。
特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“煎糍粑”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。