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荥阳柿子

荥阳柿子特产照片

荥阳特产荥阳柿子介绍

荥阳柿子属于农产品地理标志产品
河南省郑州市荥阳市特产

荥阳柿子,河南省郑州市荥阳市特产,全国农产品地理标志。

荥阳柿子不仅种植历史悠久,而且栽植广、品种多、产量高、品质佳,其果肉金黄、透亮柔软、含糖量高、鲜嫩脆甜,近代中原一带素有“河阴石榴砀山梨,荥阳柿子甜如蜜”的民谣。荥阳柿饼也以霜白、无核、质软、味甜、耐贮运而成为传统名产。

2011年12月15日,原中华人民共和国农业部正式批准对“荥阳柿子”实施农产品地理标志登记保护。

荥阳柿子历史渊源

柿树是起源于中国的古老树种。秦汉以来,荥阳市所处的黄河流域一带植柿已很普遍,成为人们重要的栽培果树和木本粮食树种。荥阳柿子因有两千多年的栽培历史,源远流长而久负盛名。

据后魏《齐民要术》记载:“黄柿出洛诸州”,荥阳即包含于“洛诸州”。

明《农政全书》记载,“今三晋泽沁之间多柿,细民干之,以当粮也”。

清《乾隆·荥阳县志》称,“今荥(阳)蚩蚩之众,为资生口食计,种柿者十之九,枣梨者十之一”。

二十世纪九十年代以前,荥阳柿子总株数和产量名列全国各县之首,素有“荥阳柿子甲天下”之美称。

荥阳柿子产品特点

感官特征

荥阳柿子果实新鲜洁净,果形整齐,无涩味,剪除果柄,保持萼片完整;具有市场销售的可食性成熟度。好果率≥95%,果实大小一致,制干品种出饼率≥25%。单果重不低于该品种标准果重。

品质指标

荥阳柿子除含有一般柿子的营养成份外,其总糖、维生素C、柿单宁及可溶性固形物含量较高,总糖含量15-25%,维生素C含量30-50毫克/100克,单宁含量1000-1500毫克/千克,硒含量0.001-0.005毫克/千克,锌含2.0-3.0毫克/千克。

药用价值

荥阳柿子入药,能治胃病、止血、解酒毒,对降低血压、软化血管、治疗冠心病有一定疗效。柿霜糖又对咽喉痛、口舌生疮有很好的作用。

荥阳柿子产地环境

荥阳柿子土壤地貌

荥阳市地处郑州市西部,伏牛山系向豫东平原的过渡带,土壤质地自南向北,由重到轻,南部丘陵地区为粘土土质,属重壤土;中部平原为中壤土;枯河以北为轻壤土(或沙壤土)。荥阳柿子地理标志保护规划区内属黄褐土类,以白立土、立黄土分布最广,为浅山丘陵区,沟壑纵横,地形复杂,地势起伏明显。2004年测定,全市土壤含有机质1.24%,含速效氮68毫克/千克,速效磷15.6毫克/千克,速效钾103毫克/千克,pH值7.8。

荥阳柿子水文情况

荥阳市境内共有五条河流。

一是黄河:流经荥阳市北部边境,过境长度41公里。由汜水镇的廖峪入境,经汜水、王村、高村、广武四个乡,至广武乡的桃花峪出境,水面宽约2公里,流量200-250立方米/秒,水最深处5米以上,浅处2-3米。

二是汜河:古称汜水,属黄河水系,发源于密县西北田种湾,从东南流入荥阳境,经落鹤涧、二廊庙至庙子,西北流过汉坡入巩义市境内,又经水头、米河、草店复入荥阳市,经竹川、屈村,过陇海铁路至汜水镇口子入黄河。全长40公里,流域面积380平方公里。

三是枯河:在荥阳市北部,属黄河水系,全长28公里,流域面积190平方公里。

四是索河:在荥阳市中部,南北走向,属淮河水系,贾鲁河支流,境内全长52公里,流域面积346平方公里。

五是贾鲁河:在荥阳市东南,属淮河水系,贾鲁河支流全长11公里,流域面积75平方公里。

上述五条河流,由东到西,绕山而行的汜河,还有枯河、索河,滋润贯通整个荥阳柿子地理标志规划区,造就了荥阳柿子独特水文条件。

荥阳柿子气候条件

荥阳市属于暖温带季风半干旱气候,冷暖气团交替频繁,四季分明。春季冷暖变化幅度较大,少雨多风;夏季高温,雨量集中,水热同期;秋季凉爽,光照充足,间有连阴雨天气出现;冬季寒冷干燥,风多雪少。无霜期305.3天,全年日照时数2119.6小时,平均日照5.8小时,四季阳光充足,属于太阳能资源较丰富地区(平均日照大于6小时,即为太阳能资源丰富地区)。平均气温11.97℃,历史最高气温42.5℃。年降水量600.2毫米,降水多集中在七、八月份。

荥阳柿子产品荣誉

2011年12月15日,原中华人民共和国农业部正式批准对“荥阳柿子”实施农产品地理标志登记保护。

荥阳柿子地理标志

荥阳柿子地域保护范围

荥阳柿子农产品地理标志地域保护范围在荥阳南部即中原路以南,东南与新密市、西南与巩义市交界,包括崔庙、环翠峪、贾峪、刘河、乔楼、豫龙镇、城关等7个乡镇,区域总面积为340.3平方公里,适宜种植柿子的面积约为25521公顷。其保护范围地理坐标为东径113°11′480"-113°29′400",北纬34°36′949"-34°45′005"。

荥阳柿子质量技术要求

特定生产方式

(1)产地选择与要求:以上土壤肥沃的地块,符合NY5013-2006的规定产地选择在生态条件好,大气清新,无“三废”污染,灌排水和交通方便,土壤和灌溉水未受污染,种植区气候适宜,远离公路主干道1000米。

(2)优良品种及砧木选择:

①优良品种选择

按照荥阳市自然条件、栽培习惯和品种特性进行选择品种。选用荥阳市传统品种水柿、灰柿。

②砧木选择

选用君迁子(软枣、黑枣)做砧木。

(3)生产管理技术:柿子生产过程,重点包括土肥水管理、整形修剪、病虫害防治等步骤。具体如下:

土肥水管理技术:深翻改土,每年冬季结合施肥进行1次深翻扩穴,以扩大树盘,熟化土壤,深度一般20-40厘米,树干周围注意勿伤大根。

灌水或雨后及时中耕松土、除草,以利保墒。为增肥保墒,柿园宜进行树盘覆草或行间种植绿肥。

科学施肥,合理灌排。柿树每年施肥3次,即秋冬施基肥,春施芽前肥,夏秋施壮果肥。1、基肥以腐熟农家肥为主。采收前后(10-12月份)或春季化冻后萌芽前施入基肥,幼树和结果初期树每年每公顷施基肥25000-30000千克,盛果期50000千克左右,最好与75-100千克过磷酸钙合施入。方法以幼树采用穴状或环状沟交替施入;结果大树用放射沟或全园撒施后翻入,柿粮间作于树冠下沟施,以氮、磷、钾等化肥、生物菌肥及微量元素混合施入为主。2、追肥:以化肥为主。幼树追肥一次,在新梢速长期进行。盛果树追肥二次,第一次在5-6月份施入,以速效氮肥为主。第二次在7月下旬进行,以复混肥、果树专用肥为主,也可施入腐熟人粪尿。方法以穴施为主,也可开沟施入,但要与基肥施入的位置错开。施肥量应根据树冠大小和负载量具体确定,一般成龄树株施氮0.50-1.50千克,钾肥0.50-1千克,磷肥0.25-0.75千克。3、根外追肥⑴叶面喷施,喷施时期是从生理落果后至果实采收后。全年8-10次,每次间隔15-20天。喷施宜在上午10时以前,下午4时以后进行,风雨时不宜喷。喷施浓度和肥料种类:尿素300倍液或磷酸二氢钾、过磷酸钙300-500倍液或硫酸钾200-300倍液。⑵树干涂施,使用时期:同叶面喷施。肥料种类为含有透皮吸收功能的液态微肥(如:氨基酸300倍液)。

灌水时期为柿树发芽前、开花前后和果实膨大期、土壤封冻前各灌一次。灌水渗透后中耕松土。灌水量应根据土壤墒情、树龄大小和气候条件而定,土壤相对含水量在50%-70%时,生长和结果良好。一般成年树每株灌水100-150毫升,幼树每株灌水50-100毫升。

整形修剪技术:选择适宜树形,柿粮间常采用的树形是疏散分层形。树高3.5-4.5米,干高80-100厘米,全树5-7个主枝,分三层错落着生在中心枝干上,主枝数量一般第1层3个,第2层1-2个,第3层1-2个,各层主枝间要避免相互遮蔽。从主枝上分生侧枝2-3个。另外还有自由纺锤形,适合株距2-3米、行距4-5米的密度,主干高60-80厘米,树高3.5米,全树有9-12个主枝。

冬季修剪,在落叶后至次年萌发前进行,当年抽出的春梢或夏梢,多能成为结果枝,基本上不短截。去弱留强(柿树强枝结果率高,弱枝结果率低),疏除位置不当枝条、枯枝和病虫枝。夏季修剪除去过多嫩枝,需留的徒长枝可留下15-25厘米,摘心促其分枝。弱枝摘心后,顶部易形成花芽;强枝摘心后,发出的二次枝,当年可形成花芽,次年结果。为提高坐果率,在花期对大型辅养枝要进行环割。

病虫害防治:柿树主要病虫害有柿圆斑病、柿角斑病、炭疽病、白粉病、黑星病、柿蒂虫、柿绵蚧、草履蚧、柿毛虫、柿星尺蠖、双棘长蠹、各种金龟子、刺蛾类、毒蛾类、蝽象、叶蝉、斑衣蜡蝉等。防治方法以农业和物理防治为基础,以生物防治为核心。农业防治,采取选用抗病虫的品种和砧木,培育壮苗,选用优质无毒苗;彻底清除果园的残枝、落叶,减少潜藏的病虫源;刮树皮;刮涂伤口;科学施肥,合理灌水;合理修剪,改善果园通风透光条件;果园生草,增加植被多样化;合理间作、轮作或倒茬;深翻整地,施足腐熟有机肥;树干涂白;早春覆盖地膜或树盘培土,阻止害虫上树;树干绑草绳;选用抗性砧木嫁接等。物理防治,采取人工灭虫,隔离,利用颜色反应进行害虫防治,高温灭虫杀菌,杀虫灯、糖醋液诱杀,性引诱剂诱杀等。生物防治采取以菌治虫,以虫治虫,以病毒治虫,利用昆虫激素防治害虫,利用抗生素防治害虫等。化学防治,在以上方法不能凑效时,可以采用化学防治的方法。但应严格执行农药的使用准则,依据病虫测报优先采用低毒、低残留或无污染的农药,有节制的选择使用中等毒性农药;掌握喷施时间和浓度,交替使用农药,保证农药喷施质量。

(4)产品收获及产后处理要求:根据果实用途决定采收时期,脆柿食用的,果实着色而未转红,种子呈褐色时采收,脱涩后供应市场;作软柿用的,呈现该品种固有的色泽时采收,进行人工催熟,软化后供食;做加工品用的如用于制饼的,应在霜降前后,果实由橙色转红色时采收。采摘时不带露水及雨水。采摘柿果远销时,需剪去果柄,摘除萼片。剔除病虫果、伤果、污染果及畸形果,然后分级包装,使之达到丰产丰收。

(5)生产记录要求:在整个生产过程中,设专人做好以下记录:生产地点、农产品名称、土壤耕作使用,施肥名称、方式、时间、施肥量,施用农药名称、方式、时间、施用药量,产品收获、仓储、销售等项目的日期、方式、数量等。

其他事项

(1)分级:荥阳柿子按照果实大小分为四级:特级(单果重200克以上)、一级(单果重150-200克)、二级(单果重100-150克)、三级(单果重75-100克)。

(2)包装标识:用瓦楞纸箱、木箱或塑料周转箱包装。箱内用瓦楞纸隔开或逐果用软纸包装。产品有明确标签,内容包过:产品名称、商标、产品执行标准、生产者及详细地址、净含量及包装日期,要求字迹清晰、完整、准确。

(3)贮藏:鲜柿适宜冷藏保鲜,适宜温度为0度-5度,适宜湿度为80%-85%;烘柿与柿饼适宜速冻保鲜,适宜温度为零下18度,适宜湿度为60%-70%。

(4)运输:运输过程中应防止日晒、雨淋,做好防冻及通风散热工作。

质量安全规定

荥阳柿子产地必须符合〖GB/T18407.2-2001〗农产品安全质量无公害果品的生产标准,生产管理环节严格按照〖无公害柿子生产技术操作规程〗规范种植,禁止使用为依法登记和国家明令禁止使用的肥料、农药等农业投入品。

荥阳柿子专用标志使用

标志使用人应在其产品包装上统一使用农产品地理标志“荥阳柿子”名称和公共标识图案组合标注型式。

荥阳柿子补充介绍

  荥阳柿子源远流长,久负盛名。荥阳柿树栽植广,而且产量高。柿树浑身宝。树干木质坚硬,木纹细腻,是制做家具、器械、文具和工艺品的上好材料。树叶可作家畜饲料。嫩树叶中含有大量丙种维生素与芦丁、胆碱、黄铜、甙等成分,具有稳定血压、清血、软化血管和消炎作用。制成柿叶茶长期饮用,可滋润皮肤,安眠消肿。柿蒂中含有单宁、三萜酸,桦树脂酸,对呃逆、夜尿症有一定疗效。柿果中含丰富的胡萝卜素、维生素C、葡萄糖、淀粉、蛋白质、脂肪等,还有钙、磷、钾等多种元素。其中,维生素C及糖比一般水果高1至2倍,营养价值高于苹果和梨。

  柿子成熟后,存放数天软化糖化,称作“烘柿”,食之凉甜可口。用糖化的烘柿和面烙馍、蒸糕,吃着软甜。

  荥阳柿子

  地域范围

  荥阳柿子的地域保护范围在荥阳南部即中原路以南,东南与新密市、西南与巩义市交界。包括我市崔庙、环翠峪、贾峪、刘河、乔楼、豫龙镇、城关等7个乡镇。区域总面积为 340.3 平方公里,适宜种植柿子的面积约为 25521公顷。其保护范围地理坐标为东径113°11’480"—113°29’400";北纬34°36’949"—34°45’005"。目前全市农柿间作面积12万亩,加上零星栽植总株数96万株,历史最高年产量5000万公斤,常年产量3000万公斤。境内柿子品种有30多个,主打品种6个。

  产品品质特性特征

  1、外在感官特征:果实新鲜洁净,果形整齐,无涩味,剪除果柄,保持萼片完整;具有市场销售的可食性成熟度。好果率≥95%,果实大小一致,制干品种出饼率≥25%。单果重不低于本品种标准果重。 2、内在品质指标:荥阳柿子除含有一般柿子的营养成份外,其总糖、维生素c、柿单宁、及可溶性固形物含量较高,总糖含量15-25%,vc含量30-50mg/100g,单宁含量1000-1500mg/kg,硒含量0.001-0.005mg/kg,锌含2.0-3.0mg/kg。 3、安全要求:产地必须符合[gb18407.2-2001]农产品安全质量,无公害果品的生产标准,生产管理环节严格按照[无公害柿子生产技术操作规程]规范种植,禁止使用为依法登记和国家明令禁止使用的肥料、农药等农业投入品。

  特产信息最后更新@2022-02-24,如果您发现“荥阳柿子”介绍有误或有更新,请点我纠正/更新

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