纪山龙米历史溯源

春秋战国时期（公元前770年～公元前221年），荆楚大旱，楚国农业失收，楚王派大臣到各地视察灾情，见遍地草木皆枯，唯有纪山附近的稻禾郁葱，稻米飘香，官府将这里所产大米进贡楚王，宫中上下食后赞不绝口。于是，楚王将此米封为“御米”，并被历代王侯奉为皇家御膳专用贡品。因皇帝才能享用，故赐封纪山龙米。

民间传说，纪山龙米成为御用贡品后，曾有人试图将其谷种引种到其他地方，扩大生产规模。令人称奇的是，谷种栽种到其他地方便没有了纪山龙米的风味。而他乡之种，播种在纪山，耕种几年后，也有着和纪山龙米一样的味道。纪山龙米千百年来，被历代王侯将相奉为皇家御膳贡品，实为现代家庭主食之佳品。

纪山龙米产品特点

纪山龙米米色饱满，品质剔透；饭粒柔软，香甜可口，回味悠长。有滋阴补肾、温中益气、健胃暖肝、养面明目之功效。此米清香可口，含有较高的蛋白质和纤维素，并含有多种微量元素，其中蛋白质8%，脂肪1.4%，纤维素6.7%，其它微量元素15.7%。

纪山龙米产地环境

湖北省沙洋县纪山，纪山境内属“玄武黄棕壤”。四周有“白、乌、青、赤、黄”五个龙潭环绕，潭水清澈，久旱不干。经土壤测定，纪山一带的表土层属于中国少有的“玄武岩黄棕壤”土质，这种土质有提高农作物品质的独特性能。

纪山龙米产品荣誉

1995年10月，被国家农牧渔业部评为优质产品，荣获银奖。

1998年，参加中国国际第四届食品博览会获中国市场名牌产品称号。

1999年，被评为中国优质米，同年被中国绿色食品发展中心检测鉴定为纯天然优质绿色食品，并获取国家绿色食品证书。

2012年12月27日，原国家质检总局批准对“纪山龙米”实施地理标志产品保护。

纪山龙米地理标志

纪山龙米产地范围为湖北省沙洋县纪山镇、十里镇、拾回桥镇、后港镇、毛李镇、官当镇、曾集镇、沈集镇、五里镇、高阳镇、沙洋镇11个镇现辖行政区域。

一、品种

丰两优系列、扬两优系列、鄂香系列等适合当地气候的优质晚籼稻谷品种。

二、立地条件

土壤为玄武岩黄棕壤，土壤有机质含量≥3.7%，土壤pH值为5.5至6.5。

三、栽培管理

⒈种子处理：晴天晒种2至3天后浸种，在水温15℃下浸种24小时。

⒉育苗：硬盘育秧、旱育秧、软盘育秧，5月上中旬播种，每公顷用种量22.5至30.0千克。

⒊插秧：插秧的时间5月中下旬，每公顷插（抛）秧30至35万穴。

⒋水肥管理：以有机肥为主，每公顷每年施腐熟有机肥≥15t。插秧时田间保持水层3至5厘米，分蘖期田间保持水层5至8厘米，分蘖末期排水晒田，孕穗期至收获前7天，田间采取湿润管理。根据测土配方结果确定追肥量。

⒌环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

四、收获

9月上中旬，当90%左右的谷粒变黄或呈现品种固有的颜色，穗枝梗变黄时适期收获。

五、加工

稻谷→清理→筛选→去石→磁选→砻谷→谷糙分离→四机碾白→凉米→抛光→色选→检验→包装。

六、质量特色

⒈感官特色：粒型较长，米粒晶莹剔透。蒸煮后饭粒完整，浓香持久，冷却后不成团，不返生。

⒉理化指标：

项目

指标

垩白粒率%

≤10%

垩白度%

≤3%

直链淀粉含量%

≥19.5%

胶稠度（毫米）

≥85.0

蛋白质含量%

≥7.5%

锌含量（米g/kg）

≥10.50

⒊安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

纪山龙米产地范围内的生产者，可向湖北省沙洋县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经湖北省质量技术监督局审核，报国家质检总局核准后予以公告。纪山龙米的法定检测机构由湖北省质量技术监督局负责指定。