天心特产橘露汤圆介绍
湘菜系菜品
橘露汤圆是一道美味可口的点心，属于湘菜系。源于湖南长沙。将皮料混合揉成一团，分做12小块。馅料在面板(或菜板)上用力搓合，使成为一团，也分成20小粒。 取一块皮料压扁做成小碗状，塞进馅料，包裹成圆球。在锅内煮滚热水放下汤圆用小火煮至浮起(约6分钟)，加入白糖及橘子瓣再煮片刻，即可装入大汤碗内，加入桂花酱调合即可。
橘露汤圆制作方法
①将皮料混合揉成一团，分做12小块。馅料在面板(或菜板)上用力搓合，使成为一团，也分成20小粒。②取一块皮料压扁做成小碗状，塞进馅料，包裹成圆球。
③在锅内煮滚热水放下汤圆用小火煮至浮起(约6分钟)，加入白糖及橘子瓣再煮片刻，即可装入大汤碗内，加入桂花酱调合即可。
橘露汤圆补充介绍
[原料/调料]
皮料（糯米粉l.5杯、滚水1／4杯、冷水约1／2杯），馅料[芝麻粉（黑白均可）1／4杯、细白糖1／2杯、生猪油（板油）200克]，热水8杯，白糖8汤匙，橘子瓣（剥衣）12瓣，桂花酱l／2茶匙。
[制作流程]
①将皮料混合揉成一团，分做12小块。馅料在面板（或菜板）上用力搓合，使成为一团，也分成20小粒。
②取一块皮料压扁做成小碗状，塞进馅料，包裹成圆球。
③在锅内煮滚热水放下汤圆用小火煮至浮起（约6分钟），加入白糖及橘子瓣再煮片刻，即可装入大汤碗内，加入桂花酱调合即可。
特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“橘露汤圆”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。