桃江特产鱿鱼肉丝介绍
湘菜系菜品
鱿鱼肉丝是湖南省地方传统名菜，属于湘菜系。因为主料是鱿鱼、猪肉而得名。色泽清新，味道鲜美。
鱿鱼肉丝制作方法
将干鱿鱼泡发好后切丝，将瘦肉切丝，加料酒、醋、盐、酱油、辣椒油腌制半小时以上。将两种食材充分混合后加入配料炒制而成。
（1）鱿鱼切丝，用开水焯好，猪肉丝用淀粉上浆。
（2）起锅放油烧热，下猪肉丝滑散，控油。
（3）锅留底油，下入鱿鱼丝，猪肉丝，加配料，调料翻炒，用水淀粉勾芡，淋明油，香油出锅。
鱿鱼肉丝补充介绍
鱿鱼肉丝
【菜名】 鱿鱼肉丝 【所属菜系】 湘菜 【特点】 色泽清新，味道鲜美 【原料】 鱿鱼 150克，猪肉丝 100克，柿子椒丝 30克，冬笋丝 30克，盐 2克，味精2克，酱油 3克，料酒 5克，油 30克，水淀粉，香油各适量。 【制作过程】 （1）鱿鱼切丝，用开水焯好，猪肉丝用淀粉上浆。（2）起锅放油烧热，下猪肉丝滑散，控油。（3）锅留底油，下入鱿鱼丝，猪肉丝，加配料，调料翻炒，用水淀粉勾芡，淋明油，香油出锅。
特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“鱿鱼肉丝”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。