[汤 包]：桥林汤包，闻名遐迩。皮薄，馅多，味美，油腻外溢。吃时，先吸其油汤后，然后再细细品之。汤包选料最为讲究，先将猪肤（猪皮）炖成浆糊状，再把鲜肉碾细，配成馅（注意佐料）包好，放人小竹笼里，猛火蒸透即成。

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