抚州水蕹历史渊源

抚州水蕹在临川区种植已有1000多年历史，从每年的5月份至11月份，抚州水蕹是临川区人不可缺少的一种蔬菜，久吃不厌，清爽可口，只要到临川区的人或在临川区生活过的人，都会提起抚州水蕹。

20世纪70年代，抚州水蕹种植仅限于临川区种植，湖南乡排柱村是水蕹菜制种专业村。

2015年，抚州水蕹入选原中华人民共和国农业部《全国地域特色农产品普查备案名录》。

截至2015年，抚州水蕹扩大到在全市范围内栽培生产，在临川区湖南乡建立了水蕹良种深化繁育基地。为发展临川区水蕹，临川区湖南乡建立了农民专业合作社，打造临川区抚州水蕹品牌，产生更大的经济效益和社会效益。

抚州水蕹产品特点

抚州水蕹植株匍匐生长，分枝力强；茎蔓生，长1米-3米，横径1.5厘米左右，中空有节，节上易生不定根；茎壁较厚，绿色。叶互生，叶片绿色，全缘，长卵圆形，基部心形，先端渐尖，叶长10厘米-12厘米，叶宽6厘米-8厘米，叶柄长8厘米-12厘米；口感鲜嫩，嫩茎质脆，风味独特。

抚州水蕹花少，紫红色，或不开花。种子不易成熟。茎叶柔嫩，纤维少。

含维生素C39.06-47.74毫克/100克，总糖1.20%-1.46%，还原糖1.17%-1.44%，粗纤维1.26%-1.54%，干物质9.10%-11.10%，粗蛋白2.28%-2.80%，17种氨基酸总量2.10-2.51克/100克。

抚州水蕹产地环境

抚州市临川区以河滩冲积平原和红壤低丘岗地为主，土壤类型为沙壤和红壤。土壤昼夜温差较大，pH值6.0-7.5。

抚州市临川区属东亚热带季风型气候，四季分明，雨量充沛，光照充足，气候温和，年平均气温17.8℃，年降水量为1698毫米，年均无霜期275天，年均相对湿度83%。

抚州市临川区境内有抚河、东乡河、宜黄河、崇仁河、梦港河，其间水库、池塘星罗棋布，地下水蓄量充沛，水资源丰富，形成了适合抚州水蕹生长的独特的自然生态环境。

抚州水蕹产品荣誉

2015年7月22日，原中华人民共和国农业部批准对“抚州水蕹”实施国家农产品地理标志登记保护。

抚州水蕹地理标志

抚州水蕹农产品地理标志地域保护范围为江西省抚州市临川区所辖湖南乡、孝桥镇、罗针镇、罗湖镇、唱凯镇、温泉镇、高坪镇、桐源乡等8个乡（镇），保护范围位于东经116°04”54"-116°24”56"，北纬27°51”14"-28°09”18"之间。保护面积1000公顷。

质量控制技术规范编号：AGI2015-02-1688。

安全要求

抚州水蕹产地环境符合NY5331《无公害食品水生蔬菜产地环境条件》的要求。

特定生产方式

1、产地要求：抚州水蕹喜温暖湿润，耐肥、耐热，适应性强，在15-40℃条件下均能生长，但不耐寒，遇霜冻茎叶即枯死。以含有机质丰富的壤土栽培为宜，或湿地、水田、池沼地栽培。

生产基地应选择生态环境良好，无任何工业污染，田块土壤要求肥沃、有机质含量高、保水保肥、地势平坦、水源充足、排灌方便。

2、品种范围：当地抚州水蕹品种。

3、生产管理

3.1种藤培育：种藤系专门培育而成。6月下旬至7月初，从大田选择直径0.5厘米、长50厘米、节间长、叶片尖、无病虫害的健壮茎蔓，走藤平卧槽内，原土覆回，外露茎尖7-10厘米，长一段，埋一段，霜降前15天连同藤尖一并埋植土中，控制水分，禁施氮肥，直至走藤变金黄色。

3.2种藤贮藏：种藤的贮藏以地窖为主。霜降前后为种藤入窖适期，窖底铺3厘米-4厘米厚干沙，一层种藤，一层2厘米-3厘米厚干沙，依次贮满，大小以能容纳150千克-200千克种藤为宜。

3.3育苗繁殖：温室大棚繁殖，时间为每年的2月；露地繁殖，时间为每年的3月。选择晴天开窖，提取种藤，贮藏良好的种藤金黄蜡色、质地坚韧。

3.4苗床准备：开窖前半月选择上年未种植抚州水蕹、排灌方便、肥力较好的壤土，亩施腐熟的猪粪肥2500千克，做成宽1.5米、畦高10厘米、沟宽40厘米的繁育床。

3.5种藤处理：选择无病、无损的种藤，以3个完整节位为标准剪成段，消毒待用。

3.6种藤催芽：3月中旬，按株距2厘米，依序排放，覆土1厘米；透水、盖膜保温催芽。约7天，茎节生新根，腋芽萌发成苗。当苗长40厘米时，从基部第二节上剪下供大田生产。

3.7大田生产：每亩用新苗60千克左右。基肥以有机肥为主，每收一次追肥一次，从5月-7月陆续栽植，从6月供应到11月中旬。一般亩产5000千克。

3.8绿色防控：采用防虫网、太阳能杀虫灯、性诱剂、轮作等措施防治病虫害。

4、生产记录要求：生产全过程都要建立完善的生产、销售记录档案，档案必须准确、清晰、工整、齐全，能追溯实际生产的全过程，并妥善保存5年以上，以备查阅。

1、符合下列条件的单位和个人，可以向登记证书持有人申请使用农产品地理标志；①生产经营的抚州水蕹产自登记确定的地域范围；②已取得抚州水蕹生产经营资质；③能够严格按照规定的质量技术规范组织开展生产经营活动；④具有抚州水蕹地理标志农产品市场开发经营能力。使用抚州水蕹农产品地理标志，应当按照生产经营年度与登记持有人签订使用协议，在协议中载明使用数量、范围和相关责任义务。

2、抚州水蕹农产品地理标志使用人享有以下权利：①可以在产品及包装上使用抚州水蕹地理标志（抚州水蕹名称和公共标识图案组合标注型等）；②可以使用登记的抚州水蕹地理标志，进行产品宣传和参加展览、展示和展销。3、抚州水蕹地理标志使用人应当履行的义务：①自觉接受登记证书持有人的监督检查；②保证地理标志农产品品质和信誉；③正确规范地使用抚州水蕹地理标志。

4、抚州水蕹地理标志生产经营者应当建立质量控制追溯体系，农产品地理标志持有人和标志使用人对抚州水蕹的质量和信誉负责；

5、任何单位和个人不准伪造、冒用抚州水蕹地理标志和登记证书；

6、鼓励单位和个人对抚州水蕹地理标志进行社会监督。