井冈山特产石鱼介绍
辐鳍鱼纲动物
石鱼，为少数几种有毒海生鱼类的统称。底栖，行动迟钝，生活于岩礁、珊瑚间以及泥底或河口。它们是动物王国的伪装高手，能够像石头一样静静在“潜伏”在海床上，等待猎物主动上门。虽然石鱼不会主动发起攻击，但任何生物也不敢冒险与之亲密接触。石鱼背上的棘刺能够抵御鲨鱼或其它捕食者的进攻。所释放的毒液能够导致暂时性瘫痪症，若不经治疗便会一命呜呼。
石鱼历史
石鱼石蕴存于石鱼山第三纪地层中，其地质岩层一直与五里外的石狮江相通，石狮江入涟水口处也有鱼化石分布。据考在几百万年以前，湘乡市湖山及苏坡乡一带曾为湖泊，湖里的鱼类和其他浮游生物，在地层变迁运动中被埋在泥沙下面，经长期的地质作用后成为岩石层中的化石。
石鱼形态特征
底栖，行动迟钝，生活于岩礁、珊瑚间以及泥底或河口。体粗短，头和口大，眼小，皮肤被以疣状肿块和肉垂，不光滑。为危险鱼类。伏于水底不动，体形与颜色常同周围环境混为一体，不易察觉。石鱼的背鳍上长着12～14根粗大锋利的毒棘，是用来防备天敌伤害的。
石鱼补充介绍
在井冈山多半栖附在飞瀑深潭，高峡山崖石缝间。因它有特别功能的吸盘，能吸附在峭壁上逆水前进，所以称为石鱼。石鱼腹扁淡白，背侧圆滚，表皮呈棕褐色。最大长达4寸左右，体重2—4两。其肉质鲜美，营养丰富，是井冈山出产的一种极具特色的食品。（ 井冈山）
特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“石鱼”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。