超赞特产>江西省>新余市>渝水区特产

酸萝卜老鸭汤

酸萝卜老鸭汤特产照片

渝水特产酸萝卜老鸭汤介绍

川菜炖品

酸萝卜老鸭汤是一道传统名肴,属川菜中的经典炖品。主要食材是鸭子和酸萝卜,主要烹饪工艺是炖。成品鲜美可口,汤色澄亮,还可以去燥。

酸萝卜老鸭汤营养价值

酸萝卜老鸭汤萝卜

萝卜又名莱菔,根肉质,长圆形、球形或圆锥形,原产我国,品种极多,具有多种药用价值。

1萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素,可增强机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌,抗癌有重要意义。

2萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。

3常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

酸萝卜老鸭汤鸭肉

鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

1公鸭肉性微寒,母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食,具有很大的滋补功效,炖出的鸭汁,善补五脏之阴和虚痨之热。

2可软化血管,降低血压,对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效。

3可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。

酸萝卜老鸭汤补充介绍

  材料:老鸭1800克,酸萝卜900克,老姜一块,花椒四五粒。
  1、老鸭子打整干净,取出内脏后切块;酸萝卜清水冲洗后切片,老姜拍烂待用。
  2、将鸭块倒入干锅中翻炒,待水汽收住即可(不用另外加油)
  3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜,加入备好的老姜、花椒。
  经典一些的做法是用炖锅慢火煨上两个半小时,不过平时为了方便用高压锅更快些,这里就用高压锅了。

  特产信息最后更新@2022-02-24,如果您发现“酸萝卜老鸭汤”介绍有误或有更新,请点我纠正/更新

我要对“酸萝卜老鸭汤”点赞或吐槽

我的昵称:
昵称不填则为匿名发表,会降低审核的通过率。

请输入需要发表的内容:

● 请严格尊从本站的《用户行为规范》及国家相关法规,文明发表。

● 您发表的内容需要经过我们的人工审核,不能马上展现属正常,请知悉。