余江特产红烧小黄鱼介绍
以小黄鱼为主料的菜品
红烧小黄鱼是一道传统特色菜肴，属于浙江菜。此菜风味不同于腊鱼，浙江地方盛产淡水鱼，用作烹制美食亦不可多得。红烧小黄鱼味道偏咸，在制作的时候并没有多放作料，也是盐和适当的料酒即可。
红烧小黄鱼菜品特色
用料简单，营养好吃
红烧小黄鱼营养价值
鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。
红烧小黄鱼补充介绍
小黄鱼洗净沥干放入碗中，用料酒、生姜、蒜、糖、生抽、醋、黑胡椒等腌30分钟；油锅烧热，用生粉将小黄鱼抹干（防炸油）；放入油锅中两面炸黄；加盐、调料用大火烧开，小火焖煮10分钟，再大火收汁，起锅撒上葱花即可。
味道鲜美，补充钙质，强筋健骨。
特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“红烧小黄鱼”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。