铁东特产熏兔介绍
以兔肉等原料制成的中国料理
兔吃百草,兔肉是一种回归自然的绿色保健食品,具有消化率高、含脂肪低、热能低和尿酸少等特点,不仅味道鲜美,而且营养成分丰富全面。
熏兔营养成分
兔肉的营养成分四大特征:一高蛋白质,二低脂;三卵磷脂含量丰富;四胆固醇含量少。肥胖、动脉硬化、高血压和冠心病患者应多吃兔肉。
熏兔营养价值
兔肉含蛋白质丰富,脂肪低特别是含有人身体所需的8种必需氨基酸,被世界公认为美容肉、保健肉、长寿肉。
熏兔补充介绍
熏兔就是用茶叶、食糖、锅巴、生姜、大葱、八角(也有用锯木屑、松柏枝)等20余种佐料作熏米,经加热使熏料焦糊产生浓烟,从而使原料外部脱水成熟的一种方法。其特点是,外焦里嫩,香味浓郁,松软可口,回味无穷。
熏兔可分为生熏和熟熏两种。生熏就是将原料经调料腌渍后,直接放入熏锅煮熟。熟熏就是把原料经过烹调成熟后,再进行烟熏,以起到增色增味的效果。兔肉在国内外均称上乘佳品。兔子是食草动物,活泼好动,其肉低脂肪高蛋白,被称为“美人肉”。据说吃兔肉易消化,补身体,壮力养容,体育界把它纳入运动员食谱之列,有人送它顺口溜说:“兔肉兔肉,吃了没够;兔肉兔肉,吃了长寿”。
随着家兔喂养事业的不断发展繁荣,吃兔肉已成为了当今社会上的普遍时尚,其中以熏兔最受欢迎。目前,我市制作的熏兔,不仅在本地区得到了认可,而且也受到了来阜的外国友人的青睐。
特产信息最后更新@2022-02-24,如果您发现“熏兔”介绍有误或有更新,请点我纠正/更新。