铁西特产鞍山南果梨介绍
鞍山南果梨2005年2月4日，国家质检总局正式批准对鞍山南果梨实施地理标志产品保护。
鞍山南果梨属辽南特产，主产地为辽宁省的鞍山，海城，辽阳，岫岩满族自治县地区，该果以其发源地鞍山市千山区大孤山镇对桩石产区最为著名和正宗，可考证的一株数百年的南果梨祖树就坐落在对桩石村，该果有华夏果中之桂冠之说。
鞍山南果梨以其色泽鲜艳、果肉细腻、爽口多汁、风味香浓而深受赞誉，南果梨属秋子梨，故其采摘期在每年的九月初，刚采摘下的果实需经一至两周时间的后贮，方能把果实的色泽、口感、气味充分显露出来。2019年11月，入选中国农业品牌目录。
鞍山南果梨历史渊源
碑文记载，清光绪二十年仲秋某日，村里老人高永庆行至北坡，突感奇香扑鼻，老人寻觅至一棵碗口粗的梨树下，只见黄里透红的落果满地。老人捡起地上的一枚果实一尝，顿感清香沁入心肺，回味无穷。为弄清该梨由来，高永庆托女婿把梨带到辽阳，让那里南来北往的梨客们辨认，梨客们对该梨味道赞不绝口，赞誉此果味具南方诸果之长，遂给此果定名为南果，因为它产于鞍山、海城，所以南果梨还有另外一个称呼——鞍果或海果。自发现祖树迄今已有100多年历史，近百年人工嫁接和繁衍，南果梨已经成辽宁乃至东北地区特有的产品。
鞍山南果梨的原始祖树，生长在鞍山市千山区大孤山镇上对桩石村，距今有100多年的历史。
2002年鞍山市政府就开始对千山区、海城市两地区的南果梨种植实行全地区规范化、标准化管理，确定了以抓“协会”为龙头带动数千家果农规范化生产的思路，组织成立了“海城市南果梨协会”、“千山区南果梨协会”。
鞍山南果梨产品特点
鞍山南果梨这枚奇果，其色泽明艳、果肉细腻、绛汁浓纯、香味馥郁。
优质南果梨一般单果重量平均大约70克以上，最大单果可达200克。果皮薄、表皮清洁、绿或黄绿色，向阳面带有红晕，色泽鲜艳，果梗粗短，并保留完整，果心小，果核的细胞少，果肉乳白色。充分成熟后的南果梨果皮变成金黄色，果肉为黄白色，肉质细腻，柔软多汁，酸甜适口，芳香浓郁，风味极佳。
鞍山南果梨产地环境
自然环境：该地域位于东北松辽平原东南部边缘，长白山山脉千山余脉南麓，境内有平地，多山丘，四季分明，南国梨生长季节雨量适中，温度适宜，日照充足，属暖温带大陆性季节气候，海拔为300～600米。
气温与有效积温：年平均气温9.6℃、无霜期174天，大于或等于10℃年有效积温3000℃以上。
日照：年平均日照时数2521小时，南国梨生长季节平均日照1604.4小时。
降水：年平均降雨量710.3毫米，南国梨生长季节平均降雨量648.9毫米。
土壤：该区域属长岩或片岩和花岗岩混合岩为成图母岩地区，是南国梨生长的最佳区域。土壤类型是棕壤土类棕壤土亚类，腐殖质厚度10～40厘米，颜色浅灰色至黑色，质地为砂壤土至壤土，结构为粒状或小粒状。有机质含量1.28%～11.60%，全氮量0.068%～0.6%，全磷量0.0153%～0.36，全钾量1.050%～3.833%，pH6.5～7.0。
鞍山南果梨地理标志
鞍山南果梨原产地域范围以辽宁省鞍山市人民政府《关于申报鞍山南果梨原产地域产品保护的函》（鞍政函[2004]58号）提出的地域范围为准，为辽宁省鞍山市千山区、海城市现辖行政区域。
栽培管理
⒈土壤条件：土壤类型为棕壤土类或棕壤土亚类，有机质含量1.28%以上，pH值6至7.
⒉种苗培育：砧木以抗寒、抗病、抗旱的山梨为主。
⒊施肥：亩施有机肥3000公斤。
⒋花果管理：授粉树不少于1/8.南果梨与授粉树最大距离不超过30米。在花后1个月内完成疏花疏果，每花序留1至2个果，其余疏除。
⒌果实采收：9月上、中旬晴天手摘。
产品质量特色
⒈感官特征：果形近似圆形或椭圆形，部分带红晕，果肉细腻、多汁、甜酸适度、香味浓郁。
⒉理化特征：单果重60至100克，果实后熟后最佳食用期的硬度≥2.0kg/c㎡，可溶性固形物≥13%，总酸≤0.40%，固酸比≥32%.
⒊保护等级：特级、一级、二级、三级。
在鞍山南果梨原产地域范围内的生产者，如使用“原产地域产品专用标志”，须向设在当地质量技术监督局的鞍山南果梨原产地域产品保护申报机构提出申请，经初审合格，由国家质检总局批准后，方可使用鞍山南果梨“原产地域产品专用标志”。
鞍山南果梨补充介绍
特定品质
该品种以其果实色泽鲜艳，果肉细腻，爽口多汁，风味香浓而弛名于国内外。
属于秋子梨系统，主产地为辽宁省的海城地区。已有一百多年的栽培历史，是辽宁省的名牌梨果。该品种以其果实色泽鲜艳，果肉细腻，爽口多汁，风味香浓而弛名于国内外。是当今国内栽培的梨果当中可与香梨、贡梨和水晶梨媲美的珍品。
南果梨幼树枝干呈暗黄褐色，皮孔较稀疏。成年树树皮呈灰褐色，光亮，皮孔长圆形，中大，灰白色，分布不均。 芽早熟，叶芽细长，圆锥形，锐尖，有的芽可萌发2—3片簇状副梢。先端芽多贴附着生，下部芽褥凸起，侧芽为明显离生。 叶片呈倒卵形或椭圆形，叶端急尖，中大，叶面平整，叶缘具刺毛状齿，较规则；叶色暗绿，光滑，有光泽；叶柄长5—6厘米，微带紫红色，托叶早落。 花芽为混合芽，属伞房花序。顶花芽每朵花序多为8朵，少数为6—7朵；腋花芽每花序多为7朵。花冠较小，为三角形，外翻呈浅绿色。花瓣近椭圆形，边缘比较整齐，蕾期为淡红色，初开为粉红色，盛开时为白色。雄蕊20—25枚，呈两轮着生在粤筒内沿。外轮花丝比内轮花丝略长，花药较小，呈桃红色。花粉稍多。雄蕊柱头3—5枚，一般为4枚，花柱茎部分离，长短不一。
果实扁圆形到近球形。一般纵径为4.7—5.2厘米，横径为5.5—5.8厘米。平均单果重50—75克左右，最大单果重可达170克。果皮中厚，较韧，表面不很光亮，底色多为黄绿色，阳面带有红晕，色泽鲜艳美观。果点较大，近圆形，分布不均。梗洼较小，近于平坦，有沟纹；梗洼较深，比较整齐，花萼多数脱落，少数宿存。果梗短粗，果心较小，果肉乳白色。果实采收后，果肉稍硬，甜脆可食，经10—15天后熟，果肉变黄白色，肉质细，柔软多汁，石细胞少；果皮薄，甜酸适度，芳香浓厚，易溶于口，品质极上。果实耐运输贮藏，在气调冷藏条科下，可贮藏5一7个月。
物候期
南果梨在海城地区的物候期为：花芽萌动期4月上旬，初花期4月下旬，盛花期4月末至5月初。落花期5月上旬。落果期5月中旬至6月上旬。叶芽萌动期待月上、中旬，展叶期为5月上旬。新消生长始期为4月下旬，新消旺盛生长期为5月中旬至6月上旬，新梢停止生长期为6月上旬。6月中旬开始花芽分化。果实采收期为9月上、中旬。落叶期为10月中旬。
生长结果习性
树势较强壮、幼树树姿直立，枝条分布较密。成年树树体高大，生长健壮，树冠开张，枝条稀疏，披散下垂。定植后一般2年左右开花。3—4年开始结果，10年以后进入大量结果期。寿命长，易丰产。一般寿命在80—120年左右。
结果树的树冠呈自然开心形，在管理较好的条件下，新梢年生长量可达3厘米左右。在自然生长条件一下，20年生树高达5米，树冠枝展达6—7米；60年生以上的大树最高可达8米，树冠枝展在10米以上。
芽萌发力强，发枝力与树龄、树势及修剪因素有关。幼龄树发枝力很强，每枝可萌发新梢4一7个；初结果树每枝可萌发新梢3一4个；大量结果后，每枝可萌发新梢2—5个。以短果枝和短果枝群结果为主，中长果枝结果为附，多在3—5年生枝上结果。腋花芽结果能力强，一般生长健壮的植株，腋花芽结实力高达30—40%。短果枝寿命较长，一般达10年以上。坐果能力较高。大部分花序均能坐果，一般每个花序平均可坐2—4个果。南果梨自花结实率低，建园时要选择亲和力较高的品种（如花盖梨、白小梨、尖把梨等）做为授粉树。
优质南果梨一般单果重量平均大约70g以上。果皮薄、表皮清洁、绿或黄绿色，向阳面带有红晕，色泽鲜艳，果梗粗短，并保留完整，果心小，果核的细胞少，果肉乳白色。充分成熟后的南果梨果皮变成金黄色，果肉为黄白色，肉质细腻，柔软多汁，酸甜适口，芳香浓郁，风味极佳。经农业部产品质量监督检测中心测定，南果梨含有的各种微量元素达到37种之多。其中锌、铁、钾、钙、粗蛋白、粗纤维、粗脂肪、赖氨酸、可溶性糖的含量均高于其它水果，并且有延年益寿、美容之功效，无怪乎人们把它称为梨中皇后、果中佳果。花色素苷是南果梨果实色素的主要成分，其成分与含量不仅决定南果梨是否有红色和商品价值，同时也影响南果梨的营养价值和风味。花色素苷不仅使果实色彩鲜艳，而且具有抗氧化、防治心血管疾病等重要功能。
特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“鞍山南果梨”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。