朝阳特产纸皮核桃介绍
纸皮核桃因皮薄如纸、易取整仁而得名，又名露仁核桃，无性系，分布海拔1700～2400米，营养丰富。中国纸皮核桃主要产地分部在新疆和云南，又以新疆阿克苏的产品为佳。纸皮核桃中含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等矿物质和微量元素及维生素, 具有极高的营养价值, 因而深受广大人民的欢迎。近年来, 核桃消费量逐年上升, 我国的核桃产量也在不断增加。
纸皮核桃形态特征
薄皮核桃对环境条件要求不严,只要年平均气温9~16℃以上,年降雨量800毫米以上均可种植。薄皮核桃对土壤的适应性比较广泛,但因其为深根性果树,且抗性较弱,应选择深厚肥沃,保水力强的壤土较为适宜。对于立地条件差,漏肥、漏水、土壤瘠薄的园地,可采取多施有机肥的方法进行土壤改良,保持树体的正常生长和结果。
纸皮核桃主要价值
新疆主栽核桃蛋白质平均含量19.35%，脂肪平均含量60.91%，相比国内其他地区核桃，具有蛋白质含量高，脂肪含量偏低的特点。脂肪酸组成为棕榈酸、油酸、亚油酸、α-亚麻酸和硬脂酸，不饱和脂肪酸平均含量90.45%，多不饱和脂肪酸66.19%，亚油酸（ω-6）/α-亚麻酸（ω-3）比值符合WHO推荐值。氨基酸种类齐全，总含量高，必需氨基酸含量占氨基酸总含量的27%～30%，SRC在68.85～78.40之间。核桃蛋白的第一限制性氨基酸为赖氨酸。
纸皮核桃生长环境
温带树种,喜欢温暖、凉爽、四季分明,日照时间长的气候环境。
纸皮核桃挑选方法
高品质纸皮核桃的挑选方法：
一挑个头：和其他产品不同，核桃并不是越大越好，挂果时间长会导致果壳变厚，影响出仁率，同时会出现部分果实果壳过厚无法达到纸皮核桃标准的情况。
二挑饱满：饱满的果实是自然成熟的，口感细嫩、香味更佳。
三挑均匀：果实的颜色自然、大小圆整均匀。
四挑外壳：壳薄白净，果仁易出壳，但市面上有不法商家贩卖漂白核桃，所以并不是壳越白越好，真正自然晾晒的核桃本身会略发黄，且有质感的反光。
纸皮核桃补充介绍
核桃又名胡桃，久有“木本油料王”之称，它在辽宁已有近300多年的栽培历史。辽南、辽西均有分布，而以朝阳、绥中、复县为多。辽宁栽培的核桃品种甚多，其中最负盛名的薄皮核桃，其特点是薄壳光滑，种仁易取，出仁率高达50%，近年选育而成的“辽核一号”“辽核二号”“辽核三号”等新种薄皮核桃更是青出于蓝而胜于蓝，它壳薄如纸，指捏即破，故称纸皮核桃。纸皮核桃出仁率高达65%以上，核仁出油率达50%，核桃味美而营养丰富，即可生食，又可炒食，也可榨油或配制各种糕点和糖果，核桃木质坚硬，纹理秀丽，为工业器械用材；核果壳可制活性炭，树皮、果皮可提炼栲胶，核桃油是高级食油和工业用油。
特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“纸皮核桃”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。