金普新区（金州区）特产五彩雪花扇贝介绍
五彩雪花扇贝是辽宁省传统的特色名菜，属于东北菜系。由蛋清制作的像银白色的雪花镶嵌着颗颗犹如珍珠的扇贝，周围用时令菜叶、胡萝卜、辣椒等摆成图案做装饰，五彩缤纷，质嫩味鲜，清淡爽口，食而不腻。
五彩雪花扇贝营养价值
贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
五彩雪花扇贝制作方法
（1）把扇贝掰成半壳，肉从贝壳上仔细完整剔下；
（2）粉丝用热水泡软，青豆焯熟，放在贝壳内；
（3）蛋清入油锅滑炒成雪花，加入扇贝肉；
（4）炒好的雪花扇贝肉放在粉丝上，点缀红椒丁；
（5）将蒜蓉在油锅内略炒、加姜末、白糖、蒸鱼豉油拌匀调成汁，淋在扇贝上，撒胡椒粉和葱花，加盖隔水蒸大约5分钟取出，淋上少许明油即可。
五彩雪花扇贝补充介绍
五彩雪花扇贝是大连主要的特色菜，由蛋清制作的像银白色的雪花镶嵌着颗颗犹如珍珠的扇贝，周围用时令菜叶、胡萝卜、辣椒等摆成图案做装饰，五彩缤纷，质嫩味鲜，清淡爽口，食而不腻。五彩雪花扇贝的做法历史悠久，很有辽宁小吃特色。
主料：新鲜活扇贝、蛋清。
辅料：红椒、青豆、葱、粉丝、蒜、蒸鱼豉油。
制作方法：
（1）把扇贝掰成半壳，肉从贝壳上仔细完整剔下；
（2）粉丝用热水泡软，青豆焯熟，放在贝壳内；
（3）蛋清入油锅滑炒成雪花，加入扇贝肉；
（4）炒好的雪花扇贝肉放在粉丝上，点缀红椒丁；
（5）将蒜蓉在油锅内略炒、加姜末、白糖、蒸鱼豉油拌匀调成汁，淋在扇贝上，撒胡椒粉和葱花，加盖隔水蒸大约五分钟取出，淋上少许明油即可。
特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“五彩雪花扇贝”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。