昌图特产昌图豁鹅介绍
昌图豁鹅原产于辽宁省昌图县，当地称“疤痢眼鹅”，历史悠久，为中国白鹅的一个变种，属小型鹅，是中国著名的地方优良品种，因其上眼睑有一凹陷，形成一个豁口，故名“豁鹅”，具有产蛋多、生长快、肉质好、耐粗饲等特点，其产蛋量居全世界鹅中之最，有“鹅中来航”之称。
昌图豁鹅简要介绍
昌图豁鹅属中国白鹅的变种，由于历史上曾有大批的山东移民移居东北，其中莱阳的移民将疤癞眼鹅与辽宁省昌图地区白鹅杂交，加之多年的群选群育、特殊地理环境的因素、典型寒冷干燥大陆性气候的锻炼，才造就出了这一优秀的鹅品种。
1958年以后，昌图豁鹅逐渐被当地群众认识，并对其进行选育。在昌图县农村，养鹅场、户在眼有豁、产蛋多的白羽鹅中，逐年选留后腹宽而柔软、早产蛋、换毛晚、生长快、不挑食的个体留做种用，经过二十余年的群众自发选育，到20世纪70年代末已形成了具有产蛋多、无抱性、繁殖力高、抗严寒、耐粗饲等优良特征的地方良种。1979年受辽宁省科委的委托，辽宁省畜牧兽医科学研究所与昌图县畜牧部门联合对昌图豁鹅进行了调查研究，查清了昌图豁鹅品种形成的历史、现状、品种特征和生产性能，并于1983年正式写入《辽宁省家畜家禽品种志》。
1980至1986年铁岭市畜牧兽医科研所等单位多家合作，完成了原辽宁省科委下达的《昌图豁鹅品种选育》科研课题，于1982年通过国家级鉴定，正式命名为“昌图豁鹅”，并编入全国家禽品种志，1984年在全国鹅种评比中被誉为“王牌鹅种”和“国宝”，1989年又获农业部丰收奖，1994年饲养量已达500万只，名列全国第三名，1995年4月昌图又在全国首批百家特产之乡命名大会上被命名为“中国豁鹅之乡”，同年昌图豁鹅获中国特产“精品金奖”，特别是1998年荣获埃及“金字塔”奖牌，使昌图养鹅业在国内外都具有很高的知名度和影响力。
昌图豁鹅繁殖性能位居世界鹅种首位，素有“国宝”之称，已被列入《国家畜禽品种保护名录》（农业部130号公告）。
昌图豁鹅外形特征
昌图豁鹅体形较一般鹅略小，体斜长30厘米左右，体躯呈椭圆形，全身羽毛洁白如雪，姿态优美。头较小，头顶部肉瘤明显，呈桔黄色，公鹅比母鹅大。眼大小中等，因有豁口呈三角形，眼睛不太灵活，虹膜为蓝灰色，在眼睑后上方有自然豁口，故名豁鹅。喙扁平，长7厘米，宽2.8厘米左右，桔黄色。颈细长，向前呈弓形，颈长27厘米，颈围10厘米左右。胸突出，胸深10厘米左右，胸宽11厘米左右，龙骨长17厘米左右，体躯似长方形。背宽广平直，挺拔健壮。骨盆宽、长各11厘米左右。两腿短粗健壮有力，跖蹼均为桔黄色，跖长8厘米左右。公鹅体形略大，有好斗性，叫声高而宏亮，体重4千克～5千克；母鹅体形略小，体重3.5千克～4千克，性情温驯，叫声低而清脆，腹部有少量不太明显的皱褶，俗称“蛋包”。
昌图豁鹅经济价值
饲养昌图豁鹅一举数得。母鹅产蛋，公鹅提供肉食。鹅毛可加工成羽绒制品。鹅粪可以肥田。值得一提的是，昌图豁鹅的肝不仅可以入药，而且在国际市场上备受欢迎。它的产蛋性能在全世界鹅种中居于首位。
昌图豁鹅在正常饲养管理条件下，90日龄平均体重可达3千克左右，料肉比为1.5∶1，肉质鲜美，肉质较好，营养丰富。肌肉纤维较粗，脂肪含量适中，胆固醇含量低，蛋白质含量高达18%，赖氨酸、组氨酸丰富。经过育肥屠宰测定，全净膛率为72%，半净膛率为81%，加工成食品后，颜色红亮，肉香味美。
昌图豁鹅通常长至七八个月就能产蛋，在科学饲养下，它可以在夏季边换毛边产蛋，数九寒天也能照常产蛋。全年产蛋期长达10个月，平均产蛋120—160个，最多可达200个。初产时隔日产蛋，旺季连产2日停1日，7个月产蛋率达40%，8个月即达50%以上。
蛋重105克～137克，平均重118克，蛋壳白亮，蛋形椭圆，横径5.35厘米，纵径7.71厘米，蛋形指数为0.69，蛋料比为3.2∶1，蛋质细腻无腥味，营养价值很高。
昌图豁鹅在粗放饲养条件下年产蛋100枚左右；集约饲养条件下年产蛋120枚左右，个体高的可达160枚。2008年，在原有鹅种的基础上，通过逐年选育、提纯，已培养出年产蛋量170枚的高产豁鹅品种，在饲养管理条件较好的舍饲情况下，昌图豁鹅年产蛋可达170～190枚。如果夜里加喂一次，可提高产蛋量。一般补饲精料的料肉比为1.5∶1。
国内外主要鹅种生产性能比较（2005年）
品种
产地
产蛋量（枚）
开产日龄（天）
成鹅体重（千克）
公
母
昌图豁鹅
辽宁
119
180
3.5-4.0
3.0-3.5
太湖鹅
江苏、浙江
60
180
4.5
3.5
籽鹅
黑龙江
100
180
4.5
4.3
乌鬃鹅
广东
33
140
3.4
2.8
溆浦鹅
湖南
30
210
6.5-7.5
5.5-6.5
皖西白鹅
安徽
25
180
6.0-6.5
6.0
浙东白鹅
浙江
40-50
150
3.2-6.5
3.2-5.3
狮头鹅
广东
28-34
170-180
7.0-10
7.0-8.0
吐鲁斯鹅
法国
30-40
270
10-12
8.0-10.0
朗德鹅
35
240
7.0-8.0
7.0
埃姆登鹅
德国
24-30
240
8.0-10.0
7.0-8.0
莱茵鹅
50-60
240
5.0-5.6
4.5-5.0
奥布娄辛鹅
俄罗斯
41
285
7.0
6.5
库班鹅
75-80
210-240
5.0-6.0
4.0-5.0
昌图割鹅由于体形小，肥肝效果不理想。成年鹅填饲3～4周，经过填饲的豁鹅，肥肝平均产量250克左右，最高仅达586克，多数采用其杂交方式生产肥肝。一副鹅肝接近一只鹅的价钱，在国际市场上深受欢迎。
昌图豁鹅全身白毛，羽绒质量较佳。活鹅人工拔毛，一年可拔两次，每次可拔75克，含绒量为30%。活鹅拔毛蓬松度好，不含杂毛，飞丝少，深受羽绒加工商欢迎。
屠宰拔毛每只可产毛140克，产绒60克左右。120日龄前的育肥鹅含绒量低、绒絮短，越冬后的鹅羽绒质量最佳，利用价值极高。
由于昌图豁鹅产蛋量最高、抗逆性极强，被广泛用于杂交繁育理想的母本品种，其杂交效果极为显著。
昌图豁鹅补充介绍
昌图豁鹅，当地称“疤痢眼鹅”，产于辽宁省昌图县，因其上眼睑有一凹陷，形成一个豁口故名豁鹅。昌图豁鹅为中国白鹅的一个变种，它以产蛋量高在全国的鹅品种中占明显优势，适应性强，食量少，耐粗饲，喜食青草野菜，适于放养，夏天不怕热，冬天不怕冷，容易养。母鹅产蛋，公鹅提供肉食，鹅毛可加工羽绒制品，鹅粪可肥田，鹅肝可以入药。
位于辽宁以北的铁岭市昌图县，盛产我国白色鹅种的著名小型鹅，因此，这种被称为鹅中来航的鹅种，被人们叫做昌图豁鹅。该地区位于辽吉蒙三省区交界处，铁岭市昌图县区域面积达到4324平方公里，森林总蓄积量385万立方米，覆盖率26.9%，在册耕地面积342万亩。
全县辖38个乡镇场（24个镇、14个乡、5个农林场），544个行政村，总人口102万，其中农业人口83万。农民人均占有耕地近5亩，交通便利，长大铁路，102国道，沈哈高速公路纵贯南北，平齐铁路，集锡公路（303国道）横亘东西。
昌图县农副产品资源丰富，是全国著名的商品粮基地县，正常年景粮产150万吨以上，盛产玉米、水稻、小麦、高粱、大豆，素有“辽北粮仓”之美称。蔬菜、烤烟、甜菜、花生、胡萝卜、马铃薯等经济作物产量也相当可观。畜牧业发达，先后被国家列为平原秸秆养牛示范县和“中国豁鹅之乡”，“昌图黑猪”、“昌图豁鹅”享誉全国。
特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“昌图豁鹅”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。