昌图特产傅家花生介绍
傅家花生，辽宁省昌图县特产，中国国家地理标志产品。
辽宁省昌图县傅家镇花生种植历史悠久，清光绪年间，傅家屯傅姓农家将落花生由山东济南带到傅家，并在沙土地上进行试种取得成功 。当地独特的气候、土壤、人文条件，导致“傅家花生”具有蛋白质含量高、谷氨酸含量高，不含黄曲霉毒素B1的品质特点。
2008年08月27日，原国家质检总局批准对“傅家花生”实施地理标志产品保护。
傅家花生历史渊源
傅家花生种植历史悠久。据地方志记载，清光绪十二年（1886年）傅家屯傅姓农家将落花生由山东济南带至傅家，并在沙土地上种植。
清朝末年，以傅家、古榆、长发一带为中心，就有一些居民零星种植花生，但由于20世纪上半叶中国东北地区始终处于战乱之中，农业生产和经济发展几乎停滞不前，傅家花生甚至处于倒退状态，花生生产的发展也无从谈起。
解放后，一直到改革开放前30多年的时间里，傅家花生也仅限于农民在自家房前屋后小面积种植，其用途多为自食自用或走亲访友时赠送。
20世纪80年代，受计划经济指令性生产计划的影响，辽北农村大田播种仍以大苞米为主，但一些头脑灵活的农民开始在自家的自留地、承包田和开荒地里小规模地种植花生，尽管当时花生年种植面积不足2万亩，但农民直接拿它到集市零售换钱，迈出了傅家花生生产从小农经济到商品经济的第一步。
20世纪90年代中期，当地农民葛金月从外地引进了第一套花生筛选设备，从粗加工起步捞到了花生产业的第一桶金。
1998年以后，随着市场经济体系的建立健全和农产品市场的放开，傅家花生生产开始向产业化、标准化、工业化和现代化方向发展。傅家花生平均亩产已经达到了300千克。傅家镇成为东北地区最重要的花生集散地之一。
傅家花生产品特点
傅家花生粒大、皮薄、果白，且网纹清晰、质地饱满，入口香、脆、甜，而且具有蛋白质含量高、谷氨酸含量高，不含黄曲霉毒素B1等品质特点。
傅家花生仁中脂肪的含量45—55%，出油率在42%以上，花生油的主要成分为不饱和脂肪酸，约80%左右（其中：油酸53—72%，亚油酸13—26%），极易被人体吸收。亚油酸对降低人体血浆胆固醇含量、预防高血压和动脉粥样硬化、婴幼儿亚油酸缺乏症、老年性白内障等疾病均有显著功效。花生蛋白质含量为22—36%，含有人体所必需的8种氨基酸。其中较丰富含量的谷氨酸与天门冬氨酸具有促进人脑细胞发育和增强记忆力所以是健脑食品。花生仁中还富含维生素E，具抗不育和抗衰老等作用。花生还含有多酚类物质——白藜芦醇、植物固醇——β-谷固醇。白藜芦醇是肿瘤疾病的化学预防剂；也是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂；β-谷固醇具有防止心脏病及癌症的功效。
傅家花生产地环境
辽宁省铁岭市位于北纬42—44°，处于国际学术界称之为花生生产的“黄金带”（北纬40—45°东起中国东北西至新疆北部的狭长地带）之上，属典型的北温带大陆季风性气候区，四季分明、干冷同期、雨热同季、光照充足、昼夜温差大，是优质花生生产所必需的自然条件。全年≥10℃的活动积温为3200℃以上，年平均地温8.5℃，作物生育期日照1600小时，终霜5月6日左右、初霜期10月2日，无霜期147—155天，年平均降雨量为610毫米，非常适宜优质花生生产。
傅家花生产品荣誉
2008年08月27日，原国家质检总局批准对“傅家花生”实施地理标志产品保护。
傅家花生地理标志
傅家花生地理标志产品保护范围以辽宁省昌图县人民政府《关于界定“傅家花生”地域保护范围的函》（昌政函〔2007〕6号）提出的范围为准，为辽宁省昌图县傅家镇远大村、大地村、友好村、白家窝堡村、五丰村、友爱村、张家窝堡村、长山村、唐家围子村、傅家村、太民村、邱家屯村，傅家林场宝龙分场、山河分场、种子林分场、朱家村、老曲家店村、郭家平房村，以及三江口镇刘塘房村、海丰村，古榆树镇劳动村、榆树村现辖行政区域。
（一）品种
白沙、昌花一号、鲁花十二珍珠豆型品种及四粒红。
（二）立地条件
土壤类型为沙壤土、棕壤土，土壤pH值为6.5至7.5，土壤有机质含量≥1.1%。
（三）栽培管理
1.播种期：裸地栽培5月1日至5月8日播种，覆膜栽培4月25日至5月1日播种。播种量为每公顷210至225千克，每公顷穴数120000至135000穴。
2.施肥管理：每公顷每年需施有机肥≥30吨。
3.环境、安全要求：收获前1个月内禁止使用各种农药。农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
（四）收获及贮藏
霜前收获、自然晾晒至含水量降到9%以下。
（五）质量特色
1.感官特色：
项目
要求
白沙
昌花一号
鲁花十二
四粒红
组织
形态
籽仁桃形，种皮淡红色。荚果网目小、网纹细浅、缩缢浅，果嘴短钝。二粒荚果为主，百果重134.6克左右，百仁重53.3克左右
籽仁珍珠豆形，种皮粉红色。荚果网目小、网纹较深、缩缢浅，果嘴短钝小，均为二粒荚果，百果重191.2克，百仁重82.8克
籽仁珍珠豆形，种皮浅红色。荚果网纹细浅，果嘴钝，均为二粒荚果，百果重约165克，百仁重70克左右
籽仁柱形或三角形，种皮红色。荚果网纹清晰，网纹浅而光滑、皮薄，果嘴极短，果腰不明显；多为四室，每室一粒。百果重197.5克，百仁重55.0克
滋气味
口感细腻、香甜
2.理化指标：
项目
指标
白沙
昌花一号
鲁花一号
四粒红
粗蛋白质/（%）≥
34.0
32.5
33.0
32.0
谷氨酸/（毫克/100克）≥
6500.0
6480.0
6460.0
6510.0
黄曲霉毒素B1/（微克/千克）
不得检出
3.安全要求：产品安全指标必须符合国家对同类产品的相关规定。
傅家花生地理标志产品保护范围内的生产者，可向辽宁省昌图县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。
傅家花生补充介绍
傅家花生，辽宁省昌图县特产，中国国家地理标志产品，因原产于该县傅家镇而得名。独特的地理位置和气候条件，使产出的花生粒大、皮薄、果白，且网纹清晰、质地饱满，入口香、脆、甜，而且具有蛋白质含量高、谷氨酸含量高，不含黄曲霉毒素B1等品质特点。. 2008年经国家质量监督检验检疫总局批准，傅家花生被确定为国家级地理标志保护产品。
种植历史
昌图县的傅家花生种植历史悠久。据地方志记载，1886年（清光绪十二年）傅家屯傅姓农家将落花生由山东济南带至傅家，并在沙土地上种植。清朝末年，以傅家、古榆、长发一带为中心，就有一些居民零星种植花生，但由于20世纪上半叶中国东北地区始终处于战乱之中，农业生产和经济发展几乎停滞不前，甚至处于倒退状态，花生生产的发展也无从谈起。
解放后一直到改革开放前30多年的时间里，傅家花生也仅限于农民在自家房前屋后小面积种植，其用途多为自食自用或走亲访友时赠送。20世纪80年代，受 图2 傅家花生种植基地
.计划经济指令性生产计划的影响，辽北农村大田播种仍以大苞米为主，但一些头脑灵活的农民开始在自家的自留地、承包田和开荒地里小规模地种植花生，尽管那时花生年种植面积不足2万亩，但农民直接拿它到集市零售换钱，迈出了傅家花生生产从小农经济到商品经济的第一步。20世纪90年代中期，当地农民葛金月从外地引进了第一套花生筛选设备，从粗加工起步捞到了花生产业的第一桶金。1998年以后，随着市场经济体系的建立健全和农产品市场的放开，傅家花生生产开始向产业化、标准化、工业化和现代化方向发展。傅家花生平均亩产已经达到了300公斤。傅家镇成为东北地区最重要的花生集散地之一。
2000年，傅家花生在国家工商总局注册“富稼源”商标，并先后被评为市级著名商标、省级名牌商标。21世纪初，该镇花生种植面积一直稳定在10万亩左右，占耕地面积的75%。年产量保持在2500万公斤以上，年交易量在1.5亿公斤以上，所产花生销往全国各地及东南亚、东欧等国。
品质特点
傅家花生最有名的品种是傅家白和傅家红。2007年夏，中国沈阳生态所农产品安全与环境质量检测中心对辽宁、山东、河南等10个花生产地的白沙品种进行检测，检测结果，傅家白、傅家红砷、铬、黄曲霉毒素B1等均未检出，铅、镉、汞等有害物质含量远远低于规定指标，达到了绿色食品（-）标准。
检测结果显示，同其他9个产区对比，傅家花生优势突出。首先是粗蛋白含量高，傅家白花生达36.9%，傅家红花生达35.8%，比其他产区高出1.9%-7.9%；其次是谷氨酸含量高，傅家白花生达到6510mg/100g，傅家红花生达到6521mg/100g，比其他产区都高；三是赖氨酸含量高，傅家白花生达到1242mg/100g，傅家红花生达到1256mg/100g。
种植环境
傅家镇位于北纬42°23′-43°29′，正处于国际学术界公认的花生生产“黄金带”（北纬40°-45°的狭长地带）上。北方特殊的寒冷气候不适于黄曲霉毒素及其他病虫害生长和繁殖，最大程度地确保了傅家花生产品的质量优势。
该镇位于松辽平原和科尔沁沙地的交会地带，土壤类型以沙壤土为主，通透性强，适应花生耐旱不耐涝的特点；另外由于沙土的特性，收获后花生表面浮土在干燥后可自行脱落，果壳干净有自然光泽，不像其他地区花生收获后还要用水冲洗;同时，由于傅家地区处于松辽平原边缘，不像其他风沙区土壤那样贫瘠，具备生产优质花生必需的土壤条件。傅家镇境内有招苏台河干流经过，地下水资源丰富，深6米-30米，可开采量满足优质花生生产用水。
地理标志产品保护
保护范围
傅家花生地理标志产品保护范围以辽宁省昌图县人民政府《关于界定“傅家花生”地域保护范围的函》（昌政函〔2007〕6号）提出的范围为准，为辽宁省昌图县傅家镇远大村、大地村、友好村、白家窝堡村、五丰村、友爱村、张家窝堡村、长山村、唐家围子村、傅家村、太民村、邱家屯村，傅家林场宝龙分场、山河分场、种子林分场、朱家村、老曲家店村、郭家平房村，以及三江口镇刘塘房村、海丰村，古榆树镇劳动村、榆树村现辖行政区域。
特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“傅家花生”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。