牛家营子北沙参历史渊源

牛家营子镇中药材种植已有300多年历史，早在清朝康熙年间（1662-1722年）此地就建有“药王庙”，供奉药王孙思邈。

公元1784年，乾隆皇帝狩猎至此，闻药香醉人，赏药花悦目，遂赐名“药王村”。从此名扬各州郡，家家种药，户户得益，历久不衰。

1999年，牛家营子中药材基地被科技部列为中药材现代化研究与产业开发专项研究基地之一，拟命名为“中国北方绿色中药材生产基地”，被誉为“中国北沙参之乡”。

牛家营子北沙参产品特点

牛家营子北沙参呈细长圆柱形，偶有分枝，长30-45厘米，直径0.5-1.2厘米。表面淡黄白色，略粗糙，偶有残存外皮，不去外皮的表面黄棕色。全体有细纵皱纹及纵沟，并有棕黄色点状细根痕。顶端常留有黄棕色根茎残基；上端稍细，中部略粗，下部渐细。质脆，易折断，断面皮部浅黄白色，木部黄色。

牛家营子北沙参根茎含有大量人体必需的氨基酸类物质，此外其总皂甙含量为0.3-0.4克/100克，总黄酮含量为0.09-0.10克/100克，蛋白质含量为10.5-11.5克/100克。北沙参味甘甜，是临床常用的滋阴药，养阴清肺，祛痰止咳。主治肺燥干咳、热病伤津、口渴等症，为药食同源植物。

牛家营子北沙参产地环境

喀喇沁旗牛家营子镇地处喀喇沁旗中东部，是耕地面积最大的一个镇，总耕地面积9149.26公顷，占全旗耕地面积的18.30%。耕地土壤类型多，有褐土、草甸土、棕壤土和黄土4个土类，9个亚类，16个土属，35个土种，耕地主要分布在褐土上，面积为7265公顷，占全镇耕地面积的79.4%。土壤平均有机质含量为1.3%，全氮含量0.08%，全磷含量0.05%，全钾含量2.43%，富含硅、锌、铁、锰等微量元素，土壤pH值为8.3。

喀喇沁旗牛家营子镇境内锡伯河穿镇而过。年平均降水量为420毫米，汛期为5-9月份，水量集中。水源为地下水，灌溉多井灌，种植业灌溉水水质符合无公害农产品相应标准的要求，水质质量合格，适宜生产无公害农产品。

喀喇沁旗牛家营子镇处中纬度，属中温带、半干旱、大陆性季风气候区。冬季漫长而寒冷，春季干旱多大风，夏季短促炎热、雨水集中，秋季短促、气温下降快、霜冻降临早。年平均气温3.5-7℃，平均湿度60-80%，年日照时间2900小时，≥10℃积温1900-3100℃，年平均降水量420毫米，无霜期130天，风速2.4米/秒，冰冻深度1.3-1.4米。

牛家营子北沙参产品荣誉

2012年08月03日，原中华人民共和国农业部正式批准对“牛家营子北沙参”实施农产品地理标志登记保护。

2021年12月，被纳入2021年第三批全国名特优新农产品名录。

牛家营子北沙参地理标志

牛家营子北沙参的地理标志保护的区域范围为喀喇沁旗牛家营子镇18个行政村，东至南荒村与红山区文中镇柳条沟村、大营子村交界处，南至水泉村与锦山镇全太村接壤，西与松山区城子镇相邻，北到赤峰市新城区交界处。地理坐标为东经118°08′00″-119°02′00″，北纬41°53′00″-42°14′00″。

特定生产方式

（1）产地选择：牛家营子北沙参生产基地周边生态环境优越，区域内无“三废”污染排放，土壤肥沃，地势平坦，土层深厚，排灌便利，水源、沟渠及排灌配套。该地区属大陆性季风气候，年平均气温3.5-7℃，平均湿度60-80%，年日照时间2900小时，≥10℃积温1900-3100℃，年平均降水量420毫米，无霜期130天。环境条件和气候条件非常适牛家营子北沙参生长。

（2）品种范围：选用小顶北沙参或大顶北沙参等品种。

（3）生产过程管理：牛家营子北沙参以农业防治、生物防治、物理防治为主，化肥为辅，化肥必须与有机肥配合使用。生产过程必须按照《牛家营子北沙参种植技术规程》操作。

（4）产品收获及产后处理：北沙参采收一般在9月末10月初，多以人工用特制药叉采挖，将挖下的参根清掉泥土，按粗细长短分开摆放，再捆装运回。将挖回的参根用清水洗净泥土后，放入开水中烫煮加工去皮，一般烫煮的时间为2-3分钟，待中部能去掉皮时即可，捞出放入冷水中，并及时剥皮。然后晒干或烘干。

（5）生产记录要求：组织生产人员做好栽培、土肥水的管理、病虫害防治、采收及采后的处理记录。使用农业投入品要建立档案，记录投入品的名称、使用时间、次数、用量、使用方法等。

产品质量安全规定

（1）安全要求：牛家营子北沙参，由于生产区域内无工业污染，2004年被内蒙自治区农业厅认定为无公害生产基地，水质土壤均达到安全标准，因此生长的北沙参无农药残留，是合格的无公害农产品。牛家营子北沙参种植产品符合《中华人民共和国农产品质量安全法》、《农产品标识包装管理办法》等相关规范和法律法规规定。

（2）分级：根据感官指标、理化指标等分为特级品、一级品、二级品、三级品、统装品。

（3）包装：所用包装材料为瓦轮纸盒，纸盒大小可据出口或购货商要求而定，卫生标准应达到食品级。

（4）运输：运输工具或容器应具有较好的通气性，以保持干燥，并应有防潮措施，并尽可能地缩短运输时间。不应与其它有毒、有害、易串味物质混装。

（5）贮藏：干燥后的北沙参如不马上出售，包装后应置于室内干燥的地方贮藏，同时应防止老鼠等动物的危害。为保持色泽，还可将干燥的北沙参放在密封的聚乙烯塑料袋中贮藏，并定期检查。但进入夏天后，由于气温升高，应转入具低温条件的地方贮藏，一般在10℃以下的贮藏条件下安全越夏。

标志使用规定

（1）符合下列条件的单位和个人，可以向登记证书持有人中请使用农产品地理标志：

①生产经营的农产品产自登记确定的地域范围；

②已取得登记农产品相关的生产经营资质；

③能够严格按照规定的质量技术规范组织开展生产经营活动；

④具有地理标志农产品市场开发经营能力。

使用农产品地理标志，应当按照生产经营年度与登记证书持有人签订农产品地理标志使用协议，在协议中载明使用数量、范围及相关的责任义务。

（2）农产品地理标志使用人享有以下权利：

①可以在产品及其包装上统一使用农产品地理标志(牛家营子北沙参名称和公共标识图案组合标注型等)；

②可以使用登记的农产品地理标志，进行宣传和参加展览、展示及展

（3）农产品地理标志使用人应当履行以下义务：

①自觉接受登记证书持有人的监督检查；

②保证地理标志农产品的品质和信誉；

③正确规范地使用农产品地理标志；

（4）地理标志农产品的生产经营者，应当建立质量控制追溯体系，农产品地理标志持有人和标志使用人，对地理标志农产品的质量和信誉负责。

（5）任何单位和个人不得伪造、冒用农产品地理标志和登记证书。

（6）鼓励单位和个人对农产品地理标志进行社会监督。