呼伦湖白鱼历史渊源

两千多年前的《山海经》称呼伦湖为“大泽”，《明史》称呼伦湖为“阔滦海子”，从清代开始，该地居民称呼伦湖为“达赉湖”。

1985年，内蒙古自治区将呼伦湖珍禽、湿地、草原生态系统列入《内蒙古草地类自然保护区规划》。

2006年，呼伦贝尔市启动“引河入湖”工程，直接从海拉尔河修建引水沟渠，将河水引入湖中。呼伦湖地区从事渔业的各单位同步进行封湖养鱼。

2014年4月起，呼伦湖保护区管理局展开多次专项执法，日常管理与集中治理相结合，设置多个日常管护点、临时管护点和水陆巡护组，有效遏制了私捕乱捞活动。

2015年，呼伦湖共开展5次大规模鱼苗增殖放流活动。

呼伦湖白鱼产品特点

呼伦湖白鱼体侧扁，侧扁而高，头小，头背部平直，全侧深银白色，体侧上部鳞片的后缘有小黑斑。背鳍Ⅲ7，灰白色；臀鳍Ⅲ24—29，具有鲜艳的桔黄色；侧线鳞64—72；下咽齿三行，2.4.4—5.4.2；腹部银白色。肉质细嫩其味鲜美。

呼伦湖白鱼富含蛋白质和十余种氨基酸。每100克鱼肉中氨基酸总量>17克，其中天门冬氨酸>1.80克、苏氨酸>0.70克、丝氨酸>0.65克、谷氨酸>2.50克、脯氨酸>0.80克、甘氨酸>1.00克、丙氨酸>1.00克、胱氨酸>0.15克、缬氨酸>0.80克、蛋氨酸>0.60克、异亮氨酸>0.90克、亮氨酸>1.50克、酪氨酸>0.60克、苯丙氨酸>0.90克、赖氨酸>1.70克、组氨酸>0.40克、精氨酸>1.00克。每100克鱼肉中含蛋白质>16克。每100克鱼肉中含钙>450毫克、含铁>0.70毫克、含锌>1.30毫克、含镁>28毫克。每100克鱼肉中含胆固醇<100毫克。呼伦湖白鱼氨基酸、蛋白质含量丰富，因此肉味鲜美。

呼伦湖白鱼产地环境

呼伦湖地区属于呼伦贝尔高原的一部分，呼伦湖地区地貌分为湖盆、低山丘陵、湖滨平原、沙地沙岗、河谷漫滩等，湖底主要是沙质，适宜呼伦湖白鱼生长。

呼伦湖区河流湖泊广布，地下水资源丰富。主要注水河流源于贝尔湖的乌尔逊河和源于蒙古国肯特山的克鲁伦河，还有连通额尔古纳河的吞吐性河流达兰鄂罗木河。湖的周围还有一些时令河流与湖泊，较大的有新开湖、乌兰泡。呼伦湖面积2339平方千米，湖岸周长447千米，湖长93千米，最大宽度41千米，总蓄水量138.5亿立方米。

呼伦湖位于内蒙古自治区呼伦贝尔市东北部，年平均气温-1℃，无霜期110—160天之间，年降雨量247—319毫米，年蒸发量1400—1900毫米，年平均日照时数2853小时，湿度70—80%，霜冻时间较长，初霜一般在九月上旬至下旬，终霜在四月下旬至5月下旬。

呼伦湖白鱼产品荣誉

2014年11月18日，原中华人民共和国农业部正式批准对“呼伦湖白鱼”实施农产品地理标志登记保护。

呼伦湖白鱼地理标志

呼伦湖白鱼的地理标志保护的区域范围为内蒙古自治区呼伦贝尔市所辖新巴尔虎左旗、新巴尔虎右旗及满洲里市。地理坐标为东经116°58′00″—117°47′00″，北纬48°40′00″—49°20′00″。

特定生产方式

呼伦湖白鱼产于呼伦湖天然水域；呼伦湖白鱼为野生的白鱼；生产出的白鱼应符合相关质量规定，白鱼的外观要清洁、色泽量白，无污垢、无杂质，肉质细腻有弹性；生产出的白鱼产量要在保持湖区白鱼可持续繁殖为前提，限量捕捞，具体以呼伦贝尔市农业局核定的产量执行；进入流通领域的产品首先要在保证质量的前提下，要有专门的质量追踪体系，以保证广大消费者的利益，出现质量问题要及时妥善解决，维护好产品的信誉。

产品质量安全规定

产品质量安全严格按照无公害水产品生产技术规范及质量标准执行（NY5053-2005）。

该规范地域范围内的呼伦湖白鱼生产经营者，在产品或包装上使用农产品地理标志，须向呼伦贝尔市水产技术推广站提出申请，按照相关要求规范生产和使用标志，统一采用呼伦湖白鱼产品名称和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。