将面包放平，把虾、蛋黄放在上面，再放上虾胶、猪油，做好粘鸡蛋、生粉，炸制而成，即可食用，外焦里嫩，有浓郁的蛋黄香味。东营是对虾的集中生产地，此菜在东营各大小饭馆都吃得到，时价30元左右一盘。

　　特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“蛋黄明虾”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。