黄河口文蛤历史渊源

1998年开始，河口区加大了文蛤资源管理力度，通过护养放苗、增殖，文蛤资源逐渐恢复，并开始出口。

2000年之前，黄河口文蛤还只是以零星养殖为主，养殖加工户走的是低端路线。

2003年，河口区提出了“产业兴区”的发展口号，黄河口文蛤开始快速发展。河口区质监分局通过深入调研发现：该区文蛤在营养价值及养殖成本等方面都有绝对优势，但在规范化养殖和标准化养殖及品牌营销等方面却是一片空白。河口区质监分局工作人员积极与河口区渔业局联系，与海星村的村民一道进行养殖区的规划，并就渔民选购的饲料、饵料、种苗等进行严格的质量把关。经过努力，养殖区终于初具规模，标准化工作人员也逐渐在实践中摸索出了一套标准化养殖方法，并与河口海洋渔业局一起聘请省内外有关海水养殖专家一道起草了关于河口区海产养殖的技术规范。

2009年，《地理标志产品黄河口文蛤》地方标准开始起草工作，经过广泛征求各方意见，最终形成了《地理标志产品黄河口文蛤》、《黄河口文蛤养殖技术规范》两项山东省地方标准送审稿，并通过了专家评委会的评审，将作为省地方标准发布实施。

黄河口文蛤产品特点

黄河口文蛤为蛤中上品，个体肥大，肉质白而细嫩，肉味鲜美，口感滑嫩，出肉率高，含有丰富的蛋白质、无机盐和多种维生素，被称为“天下第一鲜”，是河口区出口创汇的主要品种。

黄河口文蛤色泽艳丽，轮脉清晰，被有一层红、褐、黑三色相间的壳皮，由壳顶开始有锯齿、点状的褐色带，无放射肋，规格整齐。贝壳表面光滑、坚硬、完整、无畸形，无附着物。文蛤浑身是宝，壳厚而坚实，表面花纹红、褐、黑色相间，绚丽多姿，可用于制作贝雕工艺品，还是制造水泥的上好原料，并可生产加工饲料添加剂。

黄河口文蛤对多种疾病有食疗价值。据有关医药书籍记载，文蛤有清热利湿、化痰止喘、散结的功效，对肝癌有明显的抑制作用。

黄河口文蛤产地环境

黄河口文蛤产于山东省东营市河口区黄河三角洲地区，由于黄河入海携带大量泥沙和丰富的营养物质，黄河三角洲地区沿海浅第滩涂平坦，泥沙底质，浮游生物丰富，水质好，无污染，为文蛤生长繁育创造了很好的生态条件，使其形成了鲜明的外表和肉美汤鲜的特征。

黄河口文蛤产品荣誉

2001年，黄河口文蛤被中国国际农业博览会评为名牌产品。

2002年，黄河口文蛤获得无公害产品认证。

2006年，河口区通过山东省级文蛤原种场验收。

2008年12月31日，原国家质检总局批准对“黄河口文蛤”实施地理标志产品保护。

黄河口文蛤地理标志

黄河口文蛤地理标志产品保护范围为山东省东营市河口区现辖行政区域内部分海域，北部282482.94亩（东南点：北纬38°07′45.18″，东经118°28′43.41″，西南点：北纬38°08′12.04″，东经118°16′40.51″，西北点：北纬38°13′52.23″，东经118°16′47.22″，东北点：北纬38°13′34.33″，东经118°28′59.08″），东部47502.28亩（东南点：北纬37°57′33.80″，东经119°01′54.35″，西南点：北纬37°57′51.93″，东经119°00′52.72″，西北点：北纬38°04′03.89″，东经118°56′59.97″，东北点：北纬38°04′29.99″，东经118°58′57.43″）。

（一）种源

帘蛤科文蛤属文蛤。

（二）养殖环境

选择水深负15米以内，水质符合国家海水水质标准中的二类以上近海海域，盐度为20‰至35‰，透明度35厘米至55厘米，水温在-0.5℃至27.5℃，溶解氧4米克/升以上，底质松软，细沙含量60%至80%。

（三）增养殖技术条件

1.苗种：选择保护区域内海域生产的自然苗种或源于省级原种场所产苗种。苗种壳长1.5厘米至3.0厘米。

2.饵料：依靠自然海区中的浮游植物和有机碎屑作为食物，不投饵、不施肥、不使用药物。

3.增养殖：严格按照养殖技术操作规程进行管理，增殖密度每平方米≤18粒，根据文蛤增养殖场资源调查，当密度低于每平方<5粒时，进行人工增殖。养殖密度：每平方米放≤200粒。

4.环境、安全要求：饲养环境、疫情疫病的防治与控制必须执行国家相关规定，不得污染环境。

（四）采捕

（1）采捕时间：春季4、5月份或秋季9、10月份。

（2）采捕规格：≥4.5厘米。

（五）暂养

采捕到的文蛤，在销售前，在暂养池暂养。暂养池水深1米至1.5米，底铺30厘米左右厚的细沙，每亩放养2至5吨，用经过沉淀、沙滤的洁净或循环水，暂养五天以上，吐净泥沙后可上市销售。暂养时间≤20天。

（六）质量特色

1.规格及品质：

（1）个体重量≥40克，壳长≥4.5厘米，每千克≤25只。

（2）肉质：呈乳白色，紧密、有弹性。水煮试验肉乳白色，雌蛤性腺乳白色，雄蛤性腺淡黄色，其肉质鲜美、嫩滑、汤乳白色，鲜味爽口，无异味，无泥沙。

2.感官要求：

项目

要求

外观

贝壳表面光滑、坚硬，完整、无畸形，无附着物，被有一层红、褐、黑三色相间，光滑似漆的壳皮；轮脉清晰，花纹艳丽，由壳顶开始有锯齿、点状的褐色带，无放射肋，规格整齐。

个体活力

双壳闭合有力；潜沙能力强，潜沙率不低于95%。

杂质

无外来杂质，无空壳，贝壳内无泥沙。

黄河口文蛤地理标志产品保护范围内的生产者，可向山东省东营市河口区质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。