宁阳大枣历史渊源

宁阳大枣栽培历史悠久。产生于前十一世纪的中国第一部诗歌总集《诗经》中有不少关于枣的记载线索。《风篇》中有“八月剥枣，十月获稻”的记述，这可能是中国文化史中有关枣的最早记载。

《鲁颂》是比较集中地记录鲁国贵族生活的作品，其中有“枳棘载途，弥道覆迩”的名句。

宁阳大枣主产区葛石镇近在鲁都曲阜以北25千米，长期为鲁国腹地，镇东2千米的神童山，按《周易》“枕山、面屏、环山的枕山”的建城原理察之，是曲阜城建纵古阖今察之，《鲁颂》描写的产枣之地就是宁阳县葛石镇地区。

1986年，葛石镇被国家林业部定为“大枣生产基地”。被国家卫生部列为国家保健用枣，销售全国30多个省、市、自治区，出口日本、韩国、新加坡等多个国家和地区。

1987年，宁阳县葛石镇被国务院辟为“大枣开发基地”。

宁阳县创建了3000亩的科技育枣示范基地——好运枣园，并给园内枣农聘请了红枣管理专家，进行高接换头、矮化栽培、分区良种嫁接、枣树环剥等科技育枣技术培训，特别是高接换头，将原本口感干涩的酸铃枣改良为圆红金丝大枣，改良的不仅是枣子的口感，枣子价格也由几毛钱涨到几十元钱一斤。宁阳县还发挥微商电商营销模式的优势，举办“电商淘枣节”，把大枣从传统集市搬到线上，开展线上鲜枣销售，同城预售。

宁阳大枣产品特点

宁阳大枣果实呈椭圆形，色泽深红，皱纹粗浅，富有弹性，肉质肥厚，味甘甜。重要特点就是香甜软绵，鲜枣蒸后更佳，正因为甜度高才能拉出金丝。

宁阳大枣干枣总糖含量≥22%，含水率≤36%，维生素C含量≥27毫克/100克。

1、健脾益胃：脾胃虚弱，腹泻，倦怠无力的人，每日吃红枣七颗，或与党参，白术共用，能补中益气，健脾胃，达到增加食欲，止泻的功效;红枣和生姜，半夏同用，可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀，呕吐等症状。

2、补气养血：红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体，滋润气血。台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣，黄耆，枸杞，能提升身体的元气，增强免疫力。

3、养血安神：女性躁郁症，哭泣不安，心神不宁等，用红枣和甘草，小麦同用〈甘麦大枣汤〉，可起到养血安神，舒肝解郁的功效。

4、缓和药性：红枣常被用於药性剧烈的药方中，以减少烈性药的副作用，并保护正气。如：“十枣汤”中，用大枣缓解甘遂，大戟，芜花等泻药的毒性，保护脾胃不受伤害。

宁阳大枣产地环境

宁阳县土壤分为棕壤、褐壤、潮土、砂姜黑土四个土类，枣区主要处在重碳酸钙型的中性和弱碱性环境（pH值为7.2—8.4）中，宁阳枣区土壤中钛、钴、锌总体含量高于全国其他枣区的含量；与山东省潮土平均水平相比，宁阳枣区有机质含量、速效磷、速效钾含量比较高。境内无污染重工业，境内环境质量较好，空气水质指标达到生产无公害农产品要求。

枣树有抗旱、耐涝的特点。宁阳大枣分布范围，水质清洁无污染，灌溉条件良好，一般年份降水600毫米以上；土壤持水量60—80%。适宜大枣栽培。

宁阳县葛石镇位于宁阳县中部，气候四季分明，属于暖温带大陆性季风气候区，冬季多偏北风，夏季多偏南风，春秋风向多变，形成相对独立的小气候。年平均日照数2679小时；年平均太阳辐射量540千焦/平方厘米。年平均气温12.4℃，花期气温22—26℃，9月份枣成熟期，日平均气温12—15℃，天气晴朗少雨，极利于营养物质积累；平均无霜期199天。降水主要靠夏季季风带来的水分，雨季的起止和冬、夏季风交汇成的锋面一致，年平均降水700.8毫米，年平均湿度66%。优越的生态地理条件，适宜的土壤和气候，为林果产业发展提供了理想的自然环境。

宁阳大枣产品荣誉

清光绪三十四年（1908年），宁阳县葛石社黑石乡黄家峪村选送的圆铃大枣获巴拿马万国博览会银奖。

2000年，黑石铺村圆铃大枣被中国农产品质量检测中心鉴定为“一级品合格”。

2000年05月，葛石镇被全国经济林协会命名为“中国名优特经济林——大枣之乡”。

2000年9月，葛石镇圆铃大枣在全国首届红枣博览会上获金奖。

2001年，葛石镇东云村选送的圆铃大枣获首届红枣博览会唯一金奖。

2001年，中国经济林协会将宁阳县命名为“中国名特优经济林—大枣之乡”，宁阳葛石有了大枣之乡的美誉。

2001年11月，圆铃大枣又获中国国际农业博览会优质产品称号。

2003年5月，以葛石大枣为主的林果产品通过了山东省无公害农产品认证。

2005年，葛石镇申请大枣无公害农产品认证续认通过。

2008年，宁阳大枣通过国家绿色产品A级认证。

2011年09月13日，中华人民共和国农业部批准对“宁阳大枣”实施农产品地理标志登记保护。

宁阳大枣地理标志

宁阳大枣分布于山东省宁阳县中南部，北纬35°45′—35°50′，东经116°53′—116°59′之间环绕神童山的葛石镇黑石、杏山、皋山、葛石、北庄等17个行政村。

（1）土、肥、水管理

1、深翻扩穴，增施有机肥：

每年的秋季采枣后，对枣树进行深翻扩穴、清砾、修整树盘，每年扩树盘的1/4—1/3，注意保护根系对土层薄，根系裸露的枣树进行培土，加厚土层。同时，结合改土普施一遍有机肥，施肥量每株100千克以上，并施果树专用肥1—2千克，有机肥以土杂肥、圈肥、畜禽粪、作物秸秆为主。

2、追肥：

在施足基肥的同时，每年的发芽前，谢花后追施二次速效化肥。前期以磷、钾肥为主。每株每次0.5—1.5千克。同时结合打药叶面喷施0.2—0.5%尿素，及0.2—0.5%磷酸二氢钾等3次以上。

3、浇水

每次施肥后，及时浇水，关键要灌足发芽前、花期、果实膨大期及封冻水，搞好中耕松土保墒。大力推广应用树盘，覆草、覆膜、穴贮肥水技术。

（2）整形修剪

枣树具有喜光性强，极性强等特性。长期不修剪放任生长的枣树，往往造成树形紊乱、枝条密集，枝干直立、主侧不清、上强下弱、通风透光差等问题，引起病虫危害严重，座果率低，结果部位外移，产量、质量下降。对幼龄枣园采取纺锤形整枝，留强壮中央领导干一个，中央领导干上循环插空排列主枝5—7个；对成龄枣树采取因树修剪，随枝造形的办法进行修剪，一般每树保留5—10个骨干枝，并在树体内均匀排列；对过多的直立并生枝采取疏除1—2个和拉枝开角1—2个；对过密、交叉枝采取疏除或回缩等方法，对下垂枝、衰老枝通过回缩进行更新复壮，对于有空间的枣头枝，进行短截，进一步扩大树冠。

（3）保花保果

枣树花量大，花期长，但落花落果严重，其开花座果需要一定的空气湿度和温度，良好的光照，充足的养分及内源激素等条件，加强枣树花期管理，提高座果率是取得枣树高产的关键措施，可采取：从初花期到盛花末期喷2—3次10—15PPm赤霉素，在花前期实施对主干开甲、对枣头枝摘心、喷0.2—0.5%硼砂、喷清水、花期放蜂等措施。

（4）病虫防治技术

危害该县大枣的病虫害主要有桃小食心虫、枣尺蠖、日本龟蜡蚧、枣疯病、枣锈病，采取在建立健全预测预报体系，摸清病虫消长规律，积极贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针进行综合防治。以农业和物理防治为主，提倡生物防治，按照病虫害的发生规律，科学使用化学防治技术，有效控制病虫危害。

⑴落叶至萌芽前

①重点防治枝、干腐病。

②清除枯枝落叶，将其深埋或烧毁；结合冬剪，剪除病虫枝梢、病僵果，翻树盘及刮除老粗翘皮、病瘤、病斑等。

③树体喷布一次杀菌剂，可选药剂有菌毒清或石硫合剂。

⑵萌芽至开花前

①重点防治食芽象甲、枣瘿蚊、盲椿象、枣尺蠖、枣粘虫、枣叶壁虱、龟蜡蚧、红蜘蛛。主要为害嫩芽、枝叶和花蕾。

②振树干，树干绑缠草绳、塑料条，旋转性诱盆和糖醋盆、黑光灯、频振式杀虫灯防治成虫和幼虫。

③在成虫出土前，撒施辛硫磷颗粒剂，每亩用量8—10千克，撒药后，划锄地表。喷布艾美乐、灭来幼脲3号、兴思农、吡虫啉、阿维菌素、透皮杀等药剂进行化学防治。

⑶落花后至果实生理落果后

①重点防治盲椿象、桃小食心虫、红蜘蛛、刺蛾、枣锈病、轮纹病、黑斑病。

②防治方法：虫害可选用哒螨灵、敌杀死、灭幼脲、济农（苦参碱）阿维菌素等到高效低毒农药防治；病害用波尔多液、扑海因、农用链霉素、特普痤、细菌特克、大生M—45、粉锈宁、白僵菌、多氧霉素等农药防治。

枣疯病是枣树的一种毁灭性病害。病原菌为类菌质体，是介于病毒和细菌之间的微生物。中国拟菱纹叶蝉等昆虫是传播病原的主要媒介。枣疯病的防治要随发现随防治。

防治方法：①发现疯枝，随即刨除，切勿只剪除病枝或拖延刨树，否则，贻害无穷。②树干药物滴注治疗法。采用河北农业大学研制的“祛疯1号”和“祛疯2号”两种专用药物，和专用手摇钻、输液器专用器械进行防治。

标志使用人应在其产品或其包装上统一使用“宁阳大枣”农产品地理标志及其图案。