新泰特产新泰芹菜介绍
新泰芹菜，山东省泰安市新泰市特产，全国农产品地理标志。
据《新泰县志》所载，新泰芹菜在清代康熙年间就被钦定为贡品，已有三百多年的栽培历史。芹菜种植区域产地土壤多为壤土，pH值在7左右，呈中性，且处于汶河岸边，水源充足，土壤肥沃，系芹菜生长的良好环境境内水利条件配套齐全，地下水源充足，水质清澈无污染，农田排灌设施便利，旱能浇涝能排。属暖温带大陆性季风气候区，四季分明。新泰芹菜分空杆和实杆两种。空杆是新泰芹菜的一大特点，营养丰富，有“厨房药物”之称。
2014年11月18日，中华人民共和国农业部批准对“新泰芹菜”实施农产品地理标志登记保护。
新泰芹菜历史渊源
据《新泰县志》所载，新泰芹菜在清代康熙年间就被钦定为贡品。相传康熙皇帝微服私访到新泰，在金斗山下新泰行宫享用新泰芹菜这道美味后，芹菜的脆、嫩、香、美更是让皇帝赞不绝口，夸赞为“天下第一芹”。自此，新泰芹菜被钦定为贡品，已有三百多年的栽培历史。
新泰芹菜产品特点
新泰芹菜分空杆和实杆两种。空杆是新泰芹菜的一大特点，概括起来新泰芹菜具有株高茎粗，梗嫩柄长，质地细嫩，清脆无渣，风味浓郁，味美爽口等特点。抗病能力比较强，病虫害较少，一般情况下，只要管理得当，水肥充足，即可保证稳产、高产。新泰芹菜营养丰富，有“厨房药物”之称，每百克鲜样中含维生素C10-15毫克，可溶性糖3.6-4.2克，钙50-70毫克，锌1.0-1.4毫克，铁8.0-9.0毫克。
新泰芹菜产品荣誉
2014年11月18日，中华人民共和国农业部批准对“新泰芹菜”实施农产品地理标志登记保护。
新泰芹菜地理标志
山东省新泰市境内，北至济新路，南至柴汶河北侧，东至东周东干渠，西至果都镇羊流河段，主要分布在青云街道办事处的尹家庄、果园村、林前村、林后村、赵家庄、马庄村、丁家庄、通济庄、名公村、何李村；果都镇的张官屯、王官屯、王莫庄、坡里村、蒋家石沟、大霞雾；西张庄镇的太平庄、中兴官庄、马白沙、西张庄、东张庄；翟镇的刘官庄、后羊村、前羊村；汶南镇的沈家庄、东南晨、西南晨、中南晨、北鲍、北张庄、杨家洼、曹家庄，共涉及32个村，地理坐标为：北纬35°38ˊ-36°01ˊ，东经117°33ˊ-117°48ˊ之间，地域保护面积为1333.33公顷。
产品品质特性特征
外在感官特征：新泰芹菜叶柄较宽，叶片肥厚、叶绿而有光泽，叶柄纤维少，清香脆嫩，品质好。概括起来新泰芹菜具有株高茎粗，梗嫩柄长，茎秆中空，质地细嫩，清脆无渣，风味浓郁，味美爽口等特点。
内在品质指标：新泰芹菜营养丰富，有“厨房药物”之称，新泰芹菜营养丰富，有“厨房药物”之称，富含维生素C含量为10-15毫克/100克；可溶性糖3.6-4.2克/100克；钙50-70毫克/100克；锌1.0-1.4毫克/千克；铁8.0-9.0毫克/100克等多种营养成份。
安全要求：明确登记产品市场准入所遵循的国家强制性技术规范名称、具体内容和相关法律法规规定。按照国家质量监督检验总局安全要求执行。
特定生产方式
产地选择：生产基地应选择土壤肥沃、保水保肥的壤土或粘壤土地块，土壤pH值7左右。土壤、灌溉水无污染，远离厂矿企业，环境质量符合国家卫生标准。
品种选择：选择抗病、优质、丰产、商品性好的品种，种植区域主要有玻璃翠等。
生产过程管理：包括农业投入品方面的特殊使用规定，严格按照无公害芹菜生产技术规程实施。
生产记录要求：要求农户在种植在种植过程中，对使用的农药、肥料的名称、剂型规格、使用时间、每次用量、全年使用次数、末次使用时间有详细记录。
包装标识相关规定
分级：产品分为特级、甲级、乙级三个等级，符合上述外在感官特征、内在品质指标及安全要求的定为甲级芹菜，优于上述标准的，定位特级芹菜，低于上述标准的定为乙级芹菜。甲级以上产品允许使用“新泰芹菜”农产品地理标志及其图案。
包装：销售的芹菜，采用纸质包装，包装材料干燥、卫生、无毒、无污染。
标识：标志使用人应在其产品或其包装上统一使用“新泰芹菜”农产品地理标志及其图案，并标明产品名称、数量、产地、包装日期、生产单位、保质期、产品质量、执行标准、执行标准代号、等级等内容。不符合本标准的产品，其产品不得使用含有“新泰芹菜”（包括连续或断开）的名称。
运输：运输工具清洁卫生，不得与有毒、有害、潮湿物品混装、混运。
贮藏：应在阴凉、干燥、通风条件下贮藏。
新泰芹菜补充介绍
新泰芹菜为省内特产之一，株高细嫩、纤维少、无渣无丝、质脆味美、营养丰富、素负盛名。
新泰芹菜，距今已有三百多年的栽培历史，清时选为贡品。集中产区在新泰市市中办事处的尹家庄、赵家庄、明公等村。据土壤普查，产地土壤多为壤土，PH值在7左右，呈中性，且处于汶河岸边，水源充足，土壤肥沃，系芹菜生长的良好环境。建国后，对新泰芹菜进行了改良，1965年从桓台、天津引入实秆黄苗品种，与当地品种天然杂交培育出具有柄厚中空、质地脆嫩、不易抽苔、适应性强、烹调时能吃火、易入佐料的优良品种。经测定，每百克鲜样中含维生素C4克、萝卜素1.27毫克、可溶性糖0.26克，并含有蛋白质、钙、铁、芳香油、硫胺素、核黄素、尼克酸等多种营养成份。经常食用能增加营养、促进食欲，药用可防治高血压和脑血管疾病。
新泰芹菜被誉为著名的地方特产，该品种现已在全国10多个省、市安家落户。随着人们生活水平的提高，新泰芹菜宴更独具特色。在传统厨艺的基础上，巧用新泰芹菜的根、茎、叶，采用煎、炸、蒸、扒、瓤、琉璃、挂霜、拨丝和做汤等方法做出了100多种芹菜佳肴，组成了“芹菜宴”，使新泰芹菜更加名扬天下。
新泰芹菜现在四季都有种植，常年供应上市。2000年全市种植面积达2.1万亩，丰产栽培亩产可达8000千克，年产16.8万吨。除供应本地外，每年还大量销往长春、大连、北京、天津、济南、上海、南京等30多个省市，深受广大消费者欢迎。
地域范围
山东省新泰市境内，北至济新路，南至柴汶河北侧，东至东周东干渠，西至果都镇羊流河段，主要分布在青云街道办事处的尹家庄、果园村、林前村、林后村、赵家庄、马庄村、丁家庄、通济庄、名公村、何李村；果都镇的张官屯、王官屯、王莫庄、坡里村、蒋家石沟、大霞雾；西张庄镇的太平庄、中兴官庄、马白沙、西张庄、东张庄；翟镇的刘官庄、后羊村、前羊村；汶南镇的沈家庄、东南晨、西南晨、中南晨、北鲍、北张庄、杨家洼、曹家庄，共涉及32个村，地理坐标为：北纬35°38ˊ—36°01ˊ，东经117°33ˊ—117°48ˊ之间，地域保护面积为1333.33公顷。
产品品质特性特征
1、外在感官特征：新泰芹菜叶柄较宽，叶片肥厚、叶绿而有光泽，叶柄纤维少，清香脆嫩，品质好。概括起来新泰芹菜具有株高茎粗，梗嫩柄长，茎秆中空，质地细嫩，清脆无渣，风味浓郁，味美爽口等特点。 2、内在品质指标：新泰芹菜营养丰富，有“厨房药物”之称，新泰芹菜营养丰富，有 “厨房药物”之称，富含VC含量为10～15mg/100g；可溶性糖3.6～4.2g/100g；钙50～70mg/100g；锌1.0～1.4mg/kg；铁8.0～9.0mg/100g等多种营养成份。 3、安全要求：明确登记产品市场准入所遵循的国家强制性技术规范名称、具体内容和相关法律法规规定。按照国家质量监督检验总局安全要求执行。
特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“新泰芹菜”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。