寿光羊角黄辣椒历史渊源

寿光市是《齐民要术》诞生的地方，农业历史发达，蔬菜栽培尤为领先。《山东通志》记载：辣椒味辣、适于鲜食，至清雍正七年间（1729年），辣椒已成为寿光的重要农产品。寿光羊角黄辣椒属茄科辣椒，因椒果形似羊角，故名羊角椒。

寿光羊角黄辣椒产品特点

寿光羊角黄辣椒生长势强，株高60-80厘米，开展度50厘米。叶片披针形，长10厘米，最宽处4厘米。节间较长，第8-10节着生第一花。果实呈羊角形，长18-22厘米，横径3-4厘米，子房2-3室，商品果黄绿色（因此而得名寿光羊角黄）。

寿光羊角黄辣椒皮薄、肉厚、色鲜、味香，含有丰富的营养成分和微量元素，如维生素、磷、钙、铁、胡萝卜素、抗败血素等，其中维生素C≥124.9毫克/100克，钙≥12毫克/100克，磷≥40毫克/100克，铁≥0.8毫克/100克，胡萝卜素≥0.73毫克/100克，抗败血酸≥185毫克/100克。

寿光羊角黄辣椒不仅能促进消化液的分泌，增强肠胃蠕动、增加食欲、有利于食物的消化与吸收，而且能促进人体细胞间质中胶原的形成。对预防感冒、动脉硬化、夜盲症和坏血病具有食疗效果。《食物与治病》记有：“可食用亦可入药”。“辣椒油可防止冻疮、风湿性关节炎、疟疾、秃发、有促进毛发再生之功”。

寿光羊角黄辣椒产地环境

寿光市地势平缓，坡降很小。分布有河滩高低、缓平坡地、河间洼地等微地貌单元。因受河流影响，各个地貌单元呈北南走向间隔条带状分布。主要发育着褐土化潮土和潮土。河间洼地与河滩高低呈间隔平行分布。地形全部为平原，土质肥沃，富含有机质，心土通气排水良好，土壤pH值在5.5-7之间，有机质含量在1%-2.2%之间，适宜寿光羊角黄辣椒种植。

寿光市北濒渤海，海岸线长达55.9千米，境内拥有小清河、弥河等多条河流，湿地系统下覆地表分布有第四级松散层，含水土体深厚，孔隙度高，造成了良好的储水条件。

寿光市地处中纬度带，属暖温带季风区大陆性气候。受暖冷气流的交替影响，形成了“春季干旱少雨，夏季炎热多雨，秋季爽凉多旱，冬季干冷少雪”的气候特点。全年平均日照时数2607.4小时，日照为59%。年平均气温12.4℃，年平均降雨量677.5毫米。

寿光羊角黄辣椒产品荣誉

2012年12月7日，原中华人民共和国农业部批准对“寿光羊角黄辣椒”实施国家农产品地理标志登记保护。

寿光羊角黄辣椒地理标志

寿光羊角黄辣椒农产品地理标志地域保护范围是山东寿光绿色食品基地及寿光市孙集街道所属各村。地理坐标为东经118°32′00″-119°10′00″，北纬36°41′00″-37°19′00″。地域保护范围总生产面积300亩。

质量控制技术规范编号：AGI2012-03-1023。

质量安全要求

严格按照《绿色食品瓜类蔬菜》（NY/T747-2012）标准执行。

特定生产方式

1、产地选择：寿光羊角黄辣椒产地选择远离污染源，自然环境未受到破坏，产地要具有可持续生产的能力，即空气、水（水源、水质）、土壤肥沃、耕地良好的土壤

2、品种选择：寿光羊角黄辣椒。

3、生产过程管理

3.1种植管理，对辣椒种子实行“统一采购、统一消毒”的办法，以确保种子的质量；栽培管理上，采用先进的生产技术，创造适合辣椒生产的光、温、肥、水等条件。

育苗：高温日光温室种植，宜在11月中下旬播种育苗，翌年1月底至2月初定植，3月中下旬开始收获；春大棚栽培宜在12月中下旬育苗，翌年3月上中旬定植，5月初开始收获；露地栽培宜在2月初育苗，4月中下旬定植，6月中下旬开始收获。育苗前频对种子进行浸种、催芽处理，当80%种子出芽时进行撒播，播后盖细土1.5厘米，幼苗出土后应注意温湿度的调节，防止徒长。

定植：当苗高15厘米左右，7-8片叶时为定植适期。定植前，结合耕翻亩施：优质圈肥5000-7500千克，起垄，垄距50厘米，垄高15厘米，起垄时在垄底部施饼肥及三元复合肥50千克/亩。定植时，垄上开穴定植，株距30厘米，随栽随盖地膜，全部栽完后在沟内灌水。

田间管理：门椒坐住后开始肥水齐攻，促使果实迅速膨大，并注意防治病虫。喷施防落素、磷酸二氢钾，防止落花、落蕾、落果。

3.2病虫害防治上，坚持“预防为主、综合防治”和“农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的原则。不得使用无公害蔬菜生产中规定的禁限农药；禁止在辣椒生产中使用未依法登记的肥料、农药。

3.2在农业防治上，采用轮作或休耕的方式，克服土壤连作障碍，深沟高畦，清洁田园，避免侵染性病害发生。

4、产品收获：完全成熟后采收，采摘前15天内严禁喷洒各种防病防虫农药。

5、生产记录要求：要做好生产全过程的记录，包括：种子、化肥、农药的购销、使用记录，辣椒销售记录等，记录要完整、真实，保存两年以上，投入品使用记录要真实反映原料生产全过程。凡无投入品记录的，蔬菜购销公司一律不予收购。

寿光羊角黄辣椒生产经营者，在销售和运输包装物应注明“寿光羊角黄辣椒”地理标志及其图案，产品名称、产品的标准编号、商标、生产单位名称、详细地址、等级、规格、净含量和包装日期，并注明检查人员姓名或代号，标志上的字迹应清晰、完整、准确。不符合本标志的产品，其产品名称不得使用含有“寿光羊角黄辣椒”（包括连续或断开）的名称。