博山特产酱汁鸭方介绍
山东地区特色传统名菜
酱汁鸭方是山东地区特色传统名菜之一，属于鲁菜菜系中很有特色的菜式之一，酱汁鸭方以花生为主要材料，烹饪以酱菜为主。酱汁鸭方的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，颜色油红光亮，酱香四溢，鲜嫩适口，咸中略甜。
酱汁鸭方菜品特点
颜色油红光亮，酱香四溢，鲜嫩适口，咸中略甜。
酱汁鸭方营养分析
酱汁鸭方鸭肉
鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
酱汁鸭方毛芋
芋艿的营养价值极高，块茎中的淀粉含量有70%，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的秋补素食一宝。新毛芋艿富含蛋白质、淀粉、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、B2、皂角甙等多种成分，祖国中医学认为，芋艿性甘平，入肠胃。具有益胃宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等功效，对大便干结、甲状腺肿大、肿毒、瘰疬、乳腺炎、急性关节炎等病症有一定辅助治疗作用。
酱汁鸭方补充介绍
酱汁鸭方是博山的特色菜品之一。此菜制作流程复杂，口感独特香醇，现已成为国宴上的一道名菜。菜品特点是颜色油红光亮，酱香四溢，鲜嫩适口，咸中略甜。淄博市内各高级餐馆均可品尝，通常40元左右一盘。
特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“酱汁鸭方”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。