印台特产麻酱酿皮介绍
陕西西安特色小吃
麻酱酿皮(麻酱凉皮)是陕西西安一道特色小吃,主要材料有凉皮,辅料有醋、盐、味素、辣椒油、芝麻酱等,具有“酸甜香辣麻酱醇”的独特口味。
麻酱酿皮做法介绍
原料:酿皮子、芝麻酱、香醋、酱油、精盐、油泼辣子。
制法:将焯熟的豆芽放入碗底,再放入酿皮子,调入芝麻酱、精盐、酱油、香醋、油泼辣子即成。
麻酱酿皮特色风味
在陕西农村,也有用小麦面蒸凉皮的,农村人一般叫酿皮。酿皮的吃法和做法和米皮面皮无差异。但在西安回民中,酿皮的吃法却与众不同,它除了放醋、盐、味素、辣椒油外,还要放芝麻酱,吃来又别有风味,所以在西安,人们又把回民的这种凉皮叫做麻酱凉皮。
麻酱酿皮补充介绍
在陕西农村,也有用小麦面蒸凉皮的,农村人一般叫酿皮。酿皮的吃法和做法和米面皮无差异。但在西安回民中,酿皮的吃法却与众不同,它除了放醋、盐、味素、辣椒油外,还要放芝麻酱,吃来又别有风味,所以在西安,人们又把回民的这种凉皮叫做麻酱凉皮。
特产信息最后更新@2022-02-24,如果您发现“麻酱酿皮”介绍有误或有更新,请点我纠正/更新。