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同家庄水鲜饸饹

同家庄水鲜饸饹特产照片

合阳特产同家庄水鲜饸饹介绍

以荞面为主料的食品

水鲜饸饹同家庄水鲜饸饹用荞面压制而成,是陕西的传统风味面食,和面时加蒿籽,或掺入火烧青石水,和出的面有筋,韧性大,和好的面放在瓷盆里备用。随吃随压,使用细眼饸饹床子,在锅里煮熟后随即捞入清水中过水,故名“水鲜饸饹”。

同家庄水鲜饸饹菜品介绍

同家庄水鲜饸饹用荞面压制而成。和面时加蒿籽,或掺入火烧青石水,和出的面有筋,韧性大,和好的面放在瓷盆里备用。

同家庄水鲜饸饹补充介绍

  同家庄水鲜饸饹用荞面压制而成。和面时加蒿籽,或掺入火烧青石水,和出的面有筋,韧性大,和好的面放在瓷盆里备用。随吃随压,使用细眼饸饹床子,在锅里煮熟后随即捞入清水中过水,故名“水鲜饸饹”。 水鲜饸饹煮时不随汤,热捞凉挑不断条,放到木盘中不沾连。热吃凉吃随意。如热吃,在汤内涮热,盛入平盘,加上大油、葱花或蒜苗;凉吃,则调上芝麻酱、芥茉、蒜水和辣椒油。热吃周身通泰,凉吃解热去汗。

  特产信息最后更新@2022-02-24,如果您发现“同家庄水鲜饸饹”介绍有误或有更新,请点我纠正/更新

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