合阳特产洽川乌鳢介绍
洽川乌鳢，陕西省合阳县特产，中国国家地理标志产品。
洽川乌鳢生长在黄河中游秦、晋、豫三省接壤之处的合阳县洽川风景名胜区，孔子吟诗“关关雎鸠，在河之洲，窈窕淑女，君子好逑”的地方。时任中共中央总书记江泽民当年视察陕西就餐时，就品尝过合阳县选送的十五条洽川乌鳢，江总书记品尝后连说“好鱼好鱼”，从此渭北人民就送洽川乌鳢“江宴鱼”的绰号。
洽川乌鳢性寒、味甘，归脾、胃经，疗五痔，治湿痹，面目浮肿，能够“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”；具有补脾利水，去瘀生新，清热等功效，主治水肿，湿痹，脚气，痔疮，疥癣等症。
2016年11月04日，原国家质检总局批准对“洽川乌鳢”实施地理标志产品保护。
洽川乌鳢历史渊源
2008年经农业部批准，成立了黄河洽川段乌鳢国家级水产种质资源保护区。
2009年，农业部批准的第二批国家级水产种质资源保护区名单揭晓，黄河洽川段乌鳢国家级水产种质资源保护区名列其中。
2009年6月29日，洽川乌鳢国家级水产种质资源保护区在合阳县挂牌成立。保护区总面积2.58万公顷，其中核心区面积1.43万公顷，实验区面积1.15万公顷。
2013年，合阳县举行黄河洽川段乌鳢国家级水产种质资源保护区鱼类增殖放流活动，共放流乌鳢4万尾。
洽川乌鳢产品特点
乌鳢俗称乌鱼、黑鱼，隶属鲈形目，鳢科，鳢属，体前部圆筒状，后部侧扁，体呈灰黑色，主要生活于水体底层，是一种经济价值和营养医学价值较高的淡水名贵鱼类。作为一种底栖、肉食性鱼类，生性凶猛，喜生活于沿岸泥底水草丛生的浅水区。
洽川乌鳢体色墨绿，腹部渐淡，花纹似蟒蛇皮，头顶部有七星状斑纹，类似汉字“夔”字形状，尾鳍上有小型黑色斑点，背鳍、臀鳍均有黑白相间的花纹，最大体长80多厘米，重10多千克，是黄河洽川段特有的鱼种。洽川乌鳢以肉质鲜美，营养丰富，并具有去瘀生肌，滋养补血的功效而盛名。
洽川乌鳢产地环境
乌鳢作为一种底栖、肉食性鱼类，生性凶猛，喜生活于沿岸泥底水草丛生的浅水区。陕西省沿黄滩区洽川黄河湿地是中国最大的黄河湿地，面积达167万亩，水草丰腴，生态环境良好，为乌鳢的生长繁育提供了有力条件。
洽川乌鳢产品荣誉
2016年11月04日，原国家质检总局批准对“洽川乌鳢”实施地理标志产品保护。
洽川乌鳢地理标志
洽川乌鳢产地范围为陕西省黄河合阳段主河道及其他养殖水域（即黄河洽川段乌鳢国家级水产种植资源保护区所规划的区域范围）。
一、种源
乌鳢。
二、产地要求
1.水域要求：黄河洽川段主河道水及沿河湿地滩涂。
2.水质要求：水深1.5米至3.0米。溶氧量≥3毫克/升，pH值6.5至8.5，水体透明度≥30厘米。
三、养殖管理
1.苗种来源：来自天然水域自然繁殖、人工增殖放流的苗种及保护区范围内具有苗种生产许可的鱼场繁育的苗种。
2.养殖方式：天然水域自然生长。
3.放养时间：3月下旬至6月初，水温15℃以上时进行。
4.放养密度：增殖放流密度为750至1200尾/公顷，规格：体重150克/尾、体长10厘米至15厘米。
5.环境、安全要求：饲养环境、疫情疫病的防治与控制必须执行国家相关规定。
四、捕捞
捕捞规格：体重≥800克/尾，体长40厘米以上。
五、质量特色
1.感官特色
体色墨绿，腹部渐淡，花纹似蟒蛇皮，头顶部有七星状斑纹。
2.理化指标
项目
规定值
蛋白质，克/100克
>18.5
脂肪，克/100%
<2
16种氨基酸总量（克/100克）
>15
3.安全及其它质量技术要求：产品安全及其它质量技术要求必须符合国家相关规定。
洽川乌鳢产地范围内的生产者，可向合阳县市场监督管理局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经陕西省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。洽川乌鳢的检测机构由陕西省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。
洽川乌鳢补充介绍
黄河洽川段乌鳢国家级水产种质资源保护区总面积25800公顷，其中核心区面积14300公顷，实验区面积11500公顷。核心区特别保护期为每年3月10日至8月31日。保护区地处陕西省渭南市合阳县境内的黄河流域，东邻主河道山西河界，西接黄土峰塬，南到大荔县华原乡界，北与韩城市芝川镇接壤，主要包括洽川段主河道和沿河湿地的国有滩涂。范围在东经110°24′-110°27′，北纬34°59′-35°26′之间。核心区河道总长40公里，范围在东经110°25′-110°27′，北纬34°59′-35°26′之间。实验区位于防洪堤坝以西至黄土台塬坡脚，包括百良镇的榆林村、坊镇的太里村、洽川镇、县渔业基地、马家庄乡全兴寨村等大片滩涂，范围在东经110°24′-110°25′，北纬34°59′-35°26′之间。主要保护对象为乌鳢，其他保护物种包括黄河鲤、黄河鮎、黄颡鱼、高原鳅等。
洽川乌鳢
陕西省黄河合阳段主河道及其他养殖水域（即黄河洽川段乌鳢国家级水产种植资源保护区所规划的区域范围，E110°24′--E110°27′，N34°59′--N35°26′）。
《合阳县人民政府关于划定洽川乌鳢地理标志产品保护区域范围的函》，合政函〔2015〕84号
渭南市技术规范： DB6105/T045-2015
《洽川乌鳢养殖技术规程》
特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“洽川乌鳢”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。