麻食

　　富平麻食的制作工艺：　　1）和面，面要稍微软一些，并醒二十分钟；搓好的麻食

　　2）面团擀薄成1cm左右厚的面饼，再切成1cm宽的面条，切好的条用手在案板上稍微滚成圆柱；

　　3）圆柱均匀切成小面丁。

　　4）案板上撒面粉，用大拇指在面丁上轻微摁一下，借着摁劲轻轻搓一下，面就会卷起来，像一个猫耳朵的样子。表面稍微粗糙的案板易搓成形。

　　5）把“猫耳朵”煮熟。

　　6）各种蔬菜，切成开心果大小的样子，炒熟；香喷喷的麻食

　　7）西红柿切小块，在锅中炒成酱，加足够的水，水开后放入青菜和调味料。

　　8）将煮好的麻食以及黄豆，炒好的配菜倒入汤中，大勺一搅，盛入碗中，滴几滴辣椒油。

　　特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“富平麻食”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。