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馇酥

馇酥特产照片

长武特产馇酥介绍

陕西省传统风味小吃

馇酥是陕西省传统风味小吃,将面、大油、葱花、调料柔和拧叠成夹层小饼,入鏊烘烤,搽油煎翻,渍黄柔酥。油而不腻,香气四溢。

馇酥菜品历史

馇酥早先为宫中食品,唐代祭祀乾陵时作为贡品。随之流传民间。

相传武德元年(618年)唐朝秦王李世民率部在浅水原获胜之后,体察民情,发现当地一种小吃对战士的体力迅速回复有帮助,坊间流传一句儿歌“爹打仗,搓茶馇”,其中这个馇就是馇酥。随后在坐上皇位后,念及当时的馇酥,还是念念有词。后来唐代祭祀乾陵时作为供品敬献,随之流传到民间。因马油难得,故今多以大油代之。虽然年月已久,但是历史铭记了当时那一刻。

馇酥菜品特色

颜色金黄,香酥可口。

馇酥制作方法

用大油和面,包进冰糖、青红丝、核桃仁等,将其包成馅饼状,入油锅煎炸,饼发起成泡。

馇酥补充介绍

   【馇酥】将面、大油、葱花、调料柔和拧叠成夹层小饼,入鏊烘烤,搽油煎翻,渍黄柔酥。油而不腻,香气四溢。

  特产信息最后更新@2022-02-24,如果您发现“馇酥”介绍有误或有更新,请点我纠正/更新

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