黄龙特产黄龙核桃介绍
黄龙核桃，陕西省延安市黄龙县特产，中国国家地理标志产品。
黄龙核桃产自素有黄河绿洲之美誉的黄龙山，个大皮薄，仁饱色浅，取食方便，品质上乘，具有益智补肾，乌发养颜的功效。果仁含脂肪51.1%，蛋白质24%，糖份11.4%，氨基酸19种，维生素丰富，无化肥农药残留，是不可多得的纯天然食品。
黄龙县位于陕西省中北部，陕北黄土高原东南边缘，属陕西秦岭以北不可多得的半湿润暖温带气候区。境内大部分地区土层深厚，土壤疏松肥沃，是核桃天然优生区。核桃栽培历史悠久。2001年，黄龙县被国家林业局命名为“中国核桃之乡”。2004年，黄龙核桃通过国家有机食品认证，在首届扬凌农博会获后社稷金像奖，在陕西省林产品评比会上评为全省第一。
2009年05月04日，原国家质检总局批准对“黄龙核桃”实施地理标志产品保护。
黄龙核桃历史渊源
综述
核桃是世界著名四大干果之一，世界各地均有分布。黄龙核桃在中国有2000多年的栽倍历史，被称为“木本油料’、“铁杆庄稼”，是山区林业生产重要的经济树种。
自然发展阶段
1992年以前，黄龙县主要是“毛老鼠”式的自然种植，人工种植的数量很少，主要分布在黄龙县白马滩、柏峪、红石崖三个乡镇的房前屋后及地畔山边，其它乡镇为点状区域分布。主要特点是不管理，不投入，自然生产，自生自灭，缺乏技术含量，产量低而不稳。
良种引进阶段
1992年，黄龙县将核桃列为优势产业倾力开发，相继出台了一系列鼓励发展核桃的优惠政策和保障措施。主要进行野生改造、野生归圃、适生苗栽植和区域化新品种示范园建设等。
规模扩张阶段
1998年至2002年，黄龙县把发展优质核桃作为振兴县域经济和农民增收致富的主导产业提高到重要议事日程，全面推广普及新品种，核桃产业发展规模得到迅速提升。
质量提高阶段
2002年，黄龙县明确核桃产业的主导地位，进行一系列认证和参展等。
黄龙县先后被授予"中国核桃之乡"、"国家矮化核桃标准化示范区"称号。黄龙核桃2004年获得有机认证，并入选中南海成为"贡品"。核桃已成为黄龙种植面积最大的经济林树种，成为当地农村经济发展的支柱产业和农民增收的主渠道。
黄龙核桃产品特点
黄龙核桃为落叶乔木，高达35米，树皮灰白色，浅纵裂，枝条髓部片状，幼枝先端具细柔毛；2年生枝常无毛。羽状复叶长25—50厘米，小叶5—9个，稀有13个，椭圆状卵形至椭圆形，顶生小叶通常较大，长5—15厘米，宽3—6厘米，先端急尖或渐尖，基部圆或楔形，有时为心脏形，全缘或有不明显钝齿，表面深绿色，无毛，背面仅脉腋有微毛，小叶柄极短或无。雄柔荑花序长5—10厘米，雄花有雄蕊6—30个，萼3裂；雌花1—3朵聚生，花柱2裂，赤红色。果实球形，直径约5厘米，灰绿色。幼时具腺毛，老时无毛，内部坚果球形，黄褐色，表面有不规则槽纹。花期3—4月，果期8—9月。
黄龙核桃与其他产区相比，种质纯正、果型饱满、个大皮薄、仁饱色浅、脆甜可口、香味浓郁、取仁方便、无虫癍、病癍。黄龙核桃坚果脂肪含量68.2%，含糖量15%，不饱和脂肪酸92.5%，比其他产区平均高出5.2%、3%和2.9%，且富含19种氨基酸以及多种维生素、钙、铁、磷、锌等多种微量元素。
黄龙核桃产地环境
黄龙县地处陕西渭北，年平均气温9℃—16℃，年降水量400—800毫米，相对湿度40%—70%，年日照数2000小时，无霜期168天，被专家认定为中国西北地区少有的核桃最佳优生区。
黄龙核桃产品荣誉
黄龙县先后被授予"中国核桃之乡"、"国家矮化核桃标准化示范区"称号。
2001年，黄龙县被授予“中国核桃之乡”称号。
2003年，黄龙核桃被国家质检总局批准为国家矮化核桃标准化示范区。
2004年，黄龙核桃获得有机认证。
2007年，黄龙核桃获得陕西省中小企业名优产品称号。
2008年，黄龙核桃被陕西省工商局认定为陕西省着名商标。
2008年9月27日，在首届全国核桃大会上，黄龙核桃两个品种分别获金银奖。
2021年12月22日，入选2021年第三批全国名特优新农产品名录。
黄龙核桃地理标志
黄龙核桃地理标志产品保护范围为陕西省延安市黄龙县现辖行政区域。
（一）品种
薄壳1号、5号、圣龙1号。
（二）立地条件
海拔600米至1730米之间，土壤pH值6.5至8，土壤有机质含量≥1.0%。
（三）栽培管理
1.苗木繁育：以当地核桃苗为砧木，选育无检验性病虫害的品种接穗进行嫁接繁殖。
2.定植：栽植时间为秋季10月下旬至11月上中旬，春季3月中下旬，栽植密度495株≤公顷。
3.施肥：采用分季配方施肥，以有机肥为主，辅助施用化学肥料，有机肥施用量≥7.5吨/公顷。
4.整形修剪：
（1）树形为自然开心形和疏散分层形。
（2）以冬剪为主，冬剪和夏剪相结合。
5.环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
（四）采收、分级
在9月上旬，果实充分成熟后采收，及时脱青皮、漂洗、晾晒或烘干，漂洗过程中不允许加入漂白剂。坚果实行分品种、分级包装。
（五）储藏
常温储藏不超过12个月，不得出现酸败。
（六）质量特色
（1）感官特征：坚果内皱壁薄，取仁方便，种皮色浅，缝合线较平，壳面洁净，核仁饱满、色浅。
（2）理化指标：
项目
指标
平均果重，克
≥10
出仁率，%
≥50
含水量，%
≤8
脂肪含量，%
≥60
蛋白质含量，%
≥13.5
含糖量，%
≥10
3.安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。
黄龙核桃地理标志产品保护范围内的生产者，可向陕西江省黄龙县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经陕西省质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。黄龙核桃的法定检测机构由陕西省质量技术监督局负责指定。
黄龙核桃补充介绍
核桃是健脑延年益寿的上品。来到黄龙县的客人，总能收到一盒本县的特产--薄皮核桃。这种核桃，不仅取食方便，而且据权威机构鉴定，单宁含量低、不饱和脂肪酸含量高、口感好、营养成分容易被人体吸收，因此在市场上颇受青睐。黄龙县干果公司加工生产的一千克装核桃礼品盒，每盒市场售价100多元，平均每个核桃卖价超过1元钱。薄皮核桃，已经成为黄龙名片，更有书法家送上"黄龙核桃甲天下"的美誉。以打造富民强县主导产业为目标，近年来，黄龙县瞄准核桃坚果高端市场，坚持走品种化、标准化、规模化产业发展道路，先后引进和试种40多个矮化早食核桃新品种，承担和完成了多项国家和省级核桃技术攻关项目，突破了核桃嫁接和标准化生产等多项技术难关，在自身产业不断发展壮大的同时，也使黄龙日渐成为全省乃至全国的优质核桃生产示范基地、良种核桃苗木繁育基地和优良核桃栽培技术培训基地。全国核桃首席专家、北京林果研究所所长郝艳宾等6名核桃专家，通过在黄龙县实地考察评估，一致认定"黄龙核桃在标准化建园、规模化发展、良种化栽植、科学化管理等方面均处于国内领先水平"。2008年9月，在云南大姚举行的首届中国核桃大会上，黄龙县主栽的"香玲"和"陕核五号"两个核桃品种分别获得"金奖"和"银奖"。县干果公司注册的"圣龙"牌核桃商标同年被陕西省工商局认定为"陕西省著名商标"。黄龙核桃地理标志产品保护也通过国家质监总局组织的专家评审。
今年，黄龙县有12万亩核桃挂果，按常年产量和市场预测，全县核桃产量将突破5000吨，产值2亿元，农民仅核桃一项人均可收入5000多元。乘势而上，该县春季又新发展优良品种核桃2.3万亩，使全县核桃总面积达到23万亩，其中早实良种薄皮核桃17万亩。
在竭力扩大核桃栽植规模的同时，去年以来，黄龙县又将发展的重心向提高产业质量和效益上来，采取了一系列强有力措施抓核桃生产。今年，县委、县政府制定并落实了建设"1万亩示范园、2万亩新建园和3万亩效益园"的目标任务，加大老品种低产园改造力度，加大对农民技术员培训和乡镇考核奖励力度，特别是对农民的补贴不仅力度大，而且细致入微。在实施2万亩新建园过程中，农民每栽一亩新品种核桃，县上根据栽植质量最高给予300元补助。县上制订了核桃标准化建园和检查验收细则，落实76个县级部门包抓示范园建设，要求每个部门单位包抓一个村，其中编制5人以上部门包抓建成100亩示范园，5人以下单位包抓建成50亩示范园，以示范园建设带动产业高质量发展。各级部门在技术培训、物化投入及资金上给予农民大力支持，仅资金一项共计投入40万元。
针对全县目前还存在大量杂劣品种和低产、低效益园的状况，该县今年又提出了改造低产园为效益园的建设任务。采取整乡推进、逐步改造提升的办法，实施大树高接换头，按枝头对农民进行补贴，每株树平均补贴12元。鼓励农民在核桃园改土施肥，合理间作，改善核桃树生长和核桃产品质量，对能套种高杆作物而不套种的，每亩给予80元补贴，对进行改土施肥的，给予技术支持和补贴奖励。据了解，全县今年实施低产改造核桃园面积达到8万亩之多。
这些措施，正在一步步提升着黄龙核桃产业和核桃产品的质量。
"黄龙生态环境良好，没有工业污染，加之核桃病虫害非常少，整个生长季节不用打任何农药，因此黄龙核桃可称得上是纯天然非常绿色食品"，有专家曾这样评价黄龙核桃，可见"黄龙核桃甲天下"美誉并非夸大之词。
黄龙核桃地理标志产品保护范围为陕西省延安市黄龙县现辖行政区域。
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