靖边特产靖边荞麦介绍
靖边荞麦，陕西省靖边县特产，中国国家地理标志产品。
靖边荞麦是陕北地区的特色产品，具有高蛋白、含糖低的特点，是糖尿病人不可或缺的保健食品。另外，荞麦中的芦丁（VP）是小麦等其它谷类作物所没有的，芦丁又名芸香甙、维生素P，具有预防动脉硬化、扩张毛细血管、疏通微循环、活化大脑及抗脂肪氧化的功能。靖边荞麦因抗旱、耐瘠稳产、适应性广、抗逆性强、种植方式灵活等优点而种植历史悠久，其产品因品质优良而享誉陕北，成为出口创汇主要农产品。
2016年07月04日，原国家质检总局批准对“靖边荞麦”实施地理标志产品保护。
靖边荞麦历史渊源
靖边县是小杂粮的优生区和陕北荞麦集中产区，当地农户自古就有种植谷黍、豆类、小米、荞麦等小杂粮的习惯。
2007—2009年，靖边县采用两系法育成适宜中国北方地区栽培的高产、优质荞麦新品种——“榆荞四号”，参加中国荞麦区域试验，产量居第一位，上等地力亩产水平最高可达260千克，填补了国内外普通荞麦杂种优势利用的空白。
2015年，靖边县已初步建立了荞麦生产、加工、销售的一条龙体系。农业局、科技局先后推广了获陕西省人民政府科学技术三等奖的“榆荞4号”和全国荞麦品种区域试验产量居第一位的“荞杂—1”等优良品种。传统农家品种叫红花荞麦，亩产量通常只有100—150千克，而“荞杂—1”品系亩产量普遍可以超过250千克。同时，靖边县根据靖边荞麦生产、栽培的实践经验和需要，在经过大量试验验证和数据分析基础上制定了《靖边荞麦生产技术规范》。依据《中华人民共和国标准化法》的规定编制《靖边荞麦生产技术规范》DB6127/T024-2015于2015年9月15日正式发布，10月1日起实施。
靖边荞麦产品特点
靖边荞麦的营养成分主要是丰富的蛋白质；B族维生素；芦丁类强化血管物质；矿物营养素；丰富的植物纤维素等。最近研究显示：经常食用荞麦不易引起肥胖症，因为荞麦含有营养价值高、平衡性良好的植物蛋白质，这种蛋白质在体内不易转化成脂肪，所以不易导致肥胖。另外荞麦中所含的食物纤维是人们常吃主食品面和米的八倍之多，具有良好的预防便秘作用，经常食用对预防大肠癌和肥胖症有益。
靖边荞麦产地环境
陕西靖边县按地形地貌分为三个区域：即北部风沙滩区、中部粱峁涧区、南部丘陵沟壑区，分别占总面积的三分之一，地势南高北低、呈菱形状，其中在中部粱峁涧部分区、南部丘陵沟壑区的山旱地是靖边县小杂粮的主要产区。
靖边属半干旱大陆性季风气候，光照充足，温差大，气候干燥，通风条件好，雨热同季，四季明显。靖边县水资源总量为3.53亿立方米，其中地表水资源量为1.23亿立方米，地下水资源量为2.84亿立方米。境内有芦河、大理河、红柳河、黑河、杏子河、周河等六大河流。全县林草保存面积214117公顷，森林覆盖率为43%，居陕北前列，是黄河流域基本不向黄河输送泥沙的第一县。靖边年平均降雨量458毫米，平均日照时数为2828.2小时。年平均气温10℃，≥10℃的植物生长有效积温为2800℃，年平均无霜期为193天，是典型的旱作农业区，独特的地理、气候、耕地条件，为小杂粮产业提供了发展基础，非常适宜荞麦的生长。
靖边荞麦产品荣誉
2007年，靖边荞麦系列产品在第十届国际荞麦会议获金奖。同年，在榆林首届国际荞麦节上获金奖。
2016年07月04日，原国家质检总局批准对“靖边荞麦”实施地理标志产品保护。
2018年，靖边荞麦产品获得国家生态原产地产品保护。
2020年12月25日，被农业农村部农产品质量安全中心纳入2020年第三批全国名特优新农产品名录，并核发全国名特优新农产品证书。
靖边荞麦地理标志
靖边荞麦产地范围为陕西省靖边县张家畔镇、红墩界镇、宁条梁镇、东坑镇、王渠则镇、中山涧镇、杨米涧镇、周河镇、杨桥畔镇、天赐湾镇、青阳岔镇、黄蒿界乡、海则滩乡、镇靖乡、席麻湾乡、龙洲乡、小河乡共17个乡镇现辖行政区域。
一、品种：
西农9976、西农9978、榆荞4号等生物学品质特性相似的品种。
二、立地条件：
土壤类型为黄绵土、黑垆土，土壤质地为沙壤土，有机质含量≥0.6%，土壤pH值6.5—8.8，种植地海拔1200—1800米。
三、栽培管理：
（一）轮作倒茬。
（二）播种：六月中、下旬播种，播种量40—45千克/公顷，播种深度3—5厘米。
（三）施肥：以有机肥为主，每公顷每年施优质农家腐熟肥≥1000千克。荞麦收获前30天禁止追施氮肥。
四、收获储存：
9月上、中旬，当田间2/3以上籽粒变黑时收获；储存时含水量≤13.5%。
五、质量特色
（一）感官特色：
米粒饱满均匀呈粉白色；面粉呈灰白色，做成熟食后口感滑香。
（二）理化指标
项目
指标
千粒重（克）
≥35
淀粉%
≥72
（三）安全技术要求：产品安全指标必须达到国家同类产品的相关规定。
靖边荞麦产地范围内的生产者，可向靖边县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经陕西省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。靖边荞麦的检测机构由陕西省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。
靖边荞麦补充介绍
荞麦是靖边县白于山区主要农作物。每年夏季，来到白于山区，漫山遍野荞麦花儿盛开在天地之间，也盛开在农民的心田里，这些花儿是秋收的果实，也是农民鼓鼓的“腰包”。
初冬时节，在苦荞的优生区中山涧镇，当地村民贺加芳正和家人将筛选好的黑苦荞装入袋中。她告诉笔者，以前这里的山地要么种植荞麦，要么就荒废了。三年前，镇政府提倡他们种植黑苦荞，黑苦荞产量和价位都是普通荞麦的两倍多，他们开始将荒山利用种植黑苦荞。今年贺加芳种了四十多亩黑苦荞，总产量在7000斤左右，按合同收购价三块算，收入达两万元。
近年来，靖边县针对小杂粮产业发展现状，积极转变发展思路，通过改良荞麦品种，提高科学种植技术，延长产业链来升级传统产业，大力调整产业结构。如今，靖边荞麦产业越做越强，逐渐形成了产业化、规模化的发展格局，荞麦已成为靖边白于山区农民致富的“铁杆”产业。
品种是土地的第一生产力。为了实现品种改良，增加农户效益，近几年，靖边县农业局、科技局先后推广了今年获陕西省人民政府科学技术三等奖的“榆荞4号”品种和今年参加全国荞麦品种区域试验产量居第一位的‘荞杂-1’等优良品种。过去靖边种植的传统农家品种叫红花荞麦，茎秆细高，遇肥力较高地块易倒伏，亩产量通常只有100-150㎏，农民种植效益低，种植面积逐渐减少。相比老品种，靖边三岔渠种植的‘荞杂-1’品系亩产量普遍可以超过250㎏。目前，靖边正在扩大该品种的种子生产数量，为大面积推广作前提准备。
科学种植技术是小杂粮产业发展的助推器。为了提高种植效率，靖边县科技局组织农机专业合作社，进行荞麦播种机械研制，设计为固定行距、穴距、下种量、施肥一次完成，机械化的生产可大大减轻农民劳动强度，便于推广标准化的种植模式。靖边县富民荞麦生产专业合作社，是专门从事荞麦种子生产企业，并获得了‘榆荞4号’、‘荞杂-1’品种的制种生产和经营权。该企业组织荞麦种植大户进行荞麦杂交种种植，并与农户鉴定种植合同，大大提高了农户的种植积极性。截至目前，靖边县初具规模的小杂粮专业合作社达到12家，注册商标的企业有4家。
在提高荞麦品质和产量的同时，靖边积极为农产品找出路，提高农产品的“身价”。目前靖边已初步建立了荞麦生产、加工、销售的一条龙体系，为荞麦种植户吃了一颗“定心丸”。靖边县黄土农产品公司是该县重点支持的农产品深加工企业，企业坚持自主科研，自主创新，逐步实现种植加工，科研销售为一体的产业化经营模式。从前年开始，该县中山涧镇的200多户村民和该县名为“黄土之恋”的农产品有限公司签订订单，由公司统一供种、并提供技术指导，苦荞成熟后由厂家统一收购，通过“企业+基地+农户”的发展模式，加大了苦荞品牌打造和深化产品包装加工的力度。据了解，每斤成品苦荞需要十斤左右的原材料加工而成，成品苦荞的附加值也相应的的增加了一倍多，大大推动苦荞产业的增值增效。
目前，全县小杂粮播种面积共12万亩，主要以种植荞麦和糜谷类为主。依托富集的原材料优势，靖边县涌现出生产苦荞米的红盛小杂粮合作社、生产经营荞麦醋的远特沙漠泉等多家农产品公司。值得一提的是，“统万香荞麦醋”已成为北京、西安得等各大超市，高档饭店、宾馆的上榜产品，去年年销售额2000万元；“黄土之恋“苦荞茶已在北京，西安、山东、宁夏等地省份超市畅销，且在去年的农高会上获得”后稷奖，这代表靖边的苦荞已逐步得到外界的认可。
为了扶持小杂粮产业健康发展，该县农业、科技部门每年都抽出资金和技术力量，做良种引进试验示范，并且将选出的优良品种，及时无偿的发放到农民手中，全力推进荞麦产业健康发展。
靖边荞麦产地范围为陕西省靖边县张家畔镇、红墩界镇、宁条梁镇、东坑镇、王渠则镇、中山涧镇、杨米涧镇、周河镇、杨桥畔镇、天赐湾镇、青阳岔镇、黄蒿界乡、海则滩乡、镇靖乡、席麻湾乡、龙洲乡、小河乡共17个乡镇现辖行政区域。
《靖边县人民政府关于申请划定靖边荞麦地理标志产品保护范围的函》，靖政函〔2014〕214号
榆林市技术规范： DB6127/T024-2015
《靖边荞麦种植技术规范》
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