通江特产空山核桃介绍
空山核桃，四川省通江县特产，中国国家地理标志产品。
空山核桃栽培历史悠久，已有1500多年历史。由于特殊的地理位置、优越的自然环境，空山核桃果实外形呈椭圆形、圆形、果面较光滑、缝合线低平、仁色白、饱满，口感圆润清香、涩味淡。
2013年12月23日，原国家质检总局批准对“空山核桃”实施地理标志产品保护。
空山核桃历史渊源
空山核桃在通江县有1500多年种植历史。
2007年以来，通江县通过集中培训、现场示范等形式，使良种核桃面积达到2728亩，占总面积的15.5%，并提前3—4年投产，增加经济效益150万元。
2008年，通江县核桃种植面积达2.3万余亩，投产率65%，实现产量1700余吨，实现产值3000万元。
2008年，通江县发展年产核桃1000千克以上的生产大户31户，一个群众积极参与共同发展核桃产业的良好氛围正在形成。
25011年，巴中市科技局与通江县科技局组织市、县有关林学专家，通过听取课题组情况汇报和质疑，并经现场踏勘，查阅技术资料等方式对通江县林业科学技术研究所选育时间长达6年半的《空山核桃良种选育及产业带建设示范》进行了成果鉴定。该成果的鉴定，弥补了巴中市胡桃科坚果类成果空白。按照资源普查、初选、复选和最终决选的程序开展研究工作，选育出0035、0046等5个具有单核重、品质优、抗逆性强，丰产性好等特性的优良单株，具有广泛的推广应用前景。
空山核桃产品特点
空山核桃主产于通江县空山国家森林公园及周边30个乡镇，资源总面积876.7公顷。其品种优良、质量上乘、果面较光滑、缝合线低平。具有果大，坚果重13—20克，壳薄手捏可取整仁，果仁饱满，清香可口，出油率高，粗纤维多，营养丰富等特性，还具有强体、增智、美容等功效，是上乘的绿色及有机食品，堪称“长寿果”、“万岁子”。
空山核桃干果平均果重≥79克，壳厚0.8毫米至1.2毫米，出仁率≥39%，脂肪含量≥63%，粗脂肪含量63.7%至76.21%，蛋白质含量≥11%，氨基酸含量≥1.05%。经采样测试，本地品种的蛋白质、维生素、氨基酸、钾、钠、硒等十项微量元素均比引进品种具有明显的优势。
空山核桃产地环境
通江县属中亚热带湿润季风气候区，气温适宜，降水丰沛，境内植物、动物资源丰富。全县林地19万公顷，森林覆盖率57.61%，是发展核桃产业的理想之地。
通江县位于四川省巴中市东北部，米仓山东段南麓大巴山缺口处，旧时有“依三巴之旧域，控全蜀之左隅”之称。东接万源市，南邻平昌县，西靠巴州、南江二区县，北连陕西省南郑、西乡、镇巴三县。介于北纬31°39′—32°33′，东经106°59′—107°46′之间，东西距73.3千米，南北距98.5千米，总面积4116.58平方千米。
通江县属中、低山区，包括中切割低山、中切割中山和深切割中山。呈“三山夹两谷”地形，三级阶梯状构造明显，从北至南逐渐降低。北部深切割中山区海拔1500—2000米，区内喀斯特地貌形成众多地下溶洞；中部中切割中山区海拔1300—1500米；南部中切割低山区海拔800—1000米。播种耕地面积近9万公顷。县内土壤共有6个土类、10个亚类、16个土属、36个土种。其中有31个土种是农业土壤，7个土种是森林土。
通江县水系呈网状发育，河谷溪沟密布，宕（大通江）、诺（小通江）二水从北至南，纵贯北部中部区域。境内流域面积50平方千米以上的河流27条，其中流域面积在100平方千米以上的14条，流域面积在1000平方千米以上的4条。境内地表水多年平均径流总量为26.9亿立方米。其中境内地下水年出露量为2.260亿立方米。县过境地表水数量较大，多年平均年径量32.8亿立方米。
通江县属中亚热带湿润季风气候区，光照适宜、四季分明。多年平均气温16.7℃，较历年平均气温16.6℃偏高0.1℃；年极端最高气温38.4℃，较历年极端最高气温40.4℃偏低2.0℃，年极端最低气温—1.1℃，较历年最低气温—6.2℃偏高5.1℃；年总降水量1399.2毫米；年日照时数1299.2小时。
空山核桃产品荣誉
通江县选育的通核0035、0147、0114、0046等4个核桃品种通过省林木良种审定委员会评审，获得林木良种认证证书。达到国家无公害绿色食品质量标准，被授予“无公害农产品（干果）”称号。空山核桃曾以通江名优土特产品参加2010年第十一届西博会展出和2013年在第十六届渝洽会巴中·重庆农商对接洽谈会上展销，均受到好评和欢迎。
2013年12月23日，原国家质检总局批准对“空山核桃”实施地理标志产品保护。
空山核桃地理标志
空山核桃产地范围为四川省通江县现辖行政区域。
一、品种
通核0035、通核0147等核桃品种。
二、立地条件
产地范围内海拔500米至1600米，土壤类型为紫色土，土壤质地为沙壤土，pH值5.5至7.5，土壤有机质含量≥1%。年均气温12℃至17℃，年均降雨量1100毫米至1800毫米。
三、栽培管理
1.育苗：以当地核桃实生苗为砧木进行嫁接繁殖。
2.栽植：春季栽植时间3月中旬至下旬，秋季栽植时间10月下旬至11月上旬，栽植密度每亩≤330株。
3.整形：采用主干分层形。
4.施肥：幼树期每年每株施腐熟有机肥≥25千克，盛果期每年每株施腐熟有机≥50千克。
5.浇水：在萌芽前、果实发育期、果实成熟前、土壤封冻前各浇水1次。
6.环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家相关规定，不得污染环境。
四、采收
每年9月中旬至下旬，青果皮由绿变黄，部分果皮顶部开裂，内褶壁变黑后开始采收。
五、质量特色
1.感官特色：果实外形呈椭圆形、圆形。果面较光滑，缝合线低平。仁色白，饱满。
2.理化指标：平均单果重≥7克，出仁率≥39%，粗脂肪含量≥63%，蛋白质含量≥11%。
3.安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
空山核桃产地范围内的生产者，可向四川省通江县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经四川省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。空山核桃的检测机构由四川省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。
空山核桃补充介绍
空山核桃是四川省巴中市通江县空山乡的特产。空山核桃具有壳簿、个大、籽仁饱满等特点，2006年空山核桃获得四川省无公害食品认证。
“通江空山核桃”皮薄肉厚，富含亚油酸、亚麻酸、氨基酸、维生素、出油率高、香醇营养等特点，在通江县有1500多年种植历史，目前形成了以空山乡为核心，诺水河镇、铁溪镇、永安镇、两河口乡、泥溪乡、烟溪乡、洪口镇等32个“通江空山核桃”示范基地。2012年，通江县种植“通江空山核桃”面积达到12万亩、540余万株，年产量达180万公斤、产值突破1亿元。预计到2015年，全县种植“通江空山核桃”达到20万亩，培育省级龙头企业2家，实现年产值2亿元以上，带动3万农户增收。
空山乡地域辽阔，资源丰富，特色产业发展潜力巨大。核桃在空山的种植历史几乎与人类在当地的活动历史相生相伴，现存最大的核桃树有一百多年的树龄。全乡农民家家户户都有核桃树，房前屋后，田边地角，随处可见。全乡共有核桃树18万株，其中已投产3万株，年均产量30万斤，产值240万元。
空山核桃具有壳簿、个大、籽仁饱满等特点，空山核桃粗脂肪含量高达70％，粗蛋白高达17％，出油率和蛋白质含量分别高出国标良种的七个和三个百分点。2006年空山核桃获得四川省无公害食品认证。
四川省通江县现辖行政区域
《通江县人民政府关于划定“空山核桃”地理标志产品保护区域的报告》，通府函〔2013〕61号
巴中市地方标准：DB511900/T5-2010《空山核桃生产技术规程》
空山核桃质量技术要求
一、品种
通核0035、通核0147等核桃品种。
二、立地条件
产地范围内海拔500m至1600m，土壤类型为紫色土，土壤质地为沙壤土，pH值5.5至7.5，土壤有机质含量≥1％。年均气温12℃至17℃，年均降雨量1100mm至1800mm。
三、栽培管理
1. 育苗：以当地核桃实生苗为砧木进行嫁接繁殖。
2. 栽植：春季栽植时间3月中旬至下旬，秋季栽植时间10月下旬至11月上旬，栽植密度每667㎡（亩）≤330株。
3. 整形：采用主干分层形。
4. 施肥：幼树期每年每株施腐熟有机肥≥25kg，盛果期每年每株施腐熟有机≥50kg。
5. 浇水：在萌芽前、果实发育期、果实成熟前、土壤封冻前各浇水1次。
6. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家相关规定，不得污染环境。
四、采收
每年9月中旬至下旬，青果皮由绿变黄，部分果皮顶部开裂，内褶壁变黑后开始采收。
五、质量特色
1．感官特色：果实外形呈椭圆形、圆形。果面较光滑，缝合线低平。仁色白，饱满。
2．理化指标：平均单果重≥7g，出仁率≥39％，粗脂肪含量≥63％，蛋白质含量≥11％。
3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“空山核桃”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。