罗江特产酸辣鸭血旺介绍
菜品
酸辣鸭血旺是由鸡血为主要食材做成的一道菜品,是一道著名的四川地方特色菜肴。
酸辣鸭血旺制作方法
1、将血旺切小块备用,葱切两厘米的段或切碎也可,泡生姜辣椒切碎,将醋、味精、豆粉用少量水调成汁等用。
2、锅内倒油烧七、八分热,倒入泡生姜辣椒、酱油、白糖小火慢炒约一分钟,放大半碗水和少许盐烧沸,将血旺、油酥辣椒入锅煮约5分钟,再将醋、味精、豆粉调成的汁倒入搅匀,加葱起锅即成。
酸辣鸭血旺补充介绍
菜系:川菜
口味:酸辣
价格:10-40元
特色:色泽红润,鸭血旺鲜嫩,酸辣爽口。
原料:鸭血旺(鸡血旺,猪血旺也可)一块,小葱七八根,泡生姜、泡辣椒适量,酱油两大匙,盐,白糖一小咖啡匙,水豆粉,葱两大匙,油酥辣椒一大匙,味精。
制作方法: 1.将血旺切小块备用,葱切两厘米的段或切碎也可,泡生姜辣椒切碎,将醋、味精、豆粉用少量水调成汁等用。
2.锅内倒油烧七、八分热,倒入泡生姜辣椒、酱油、白糖小火慢炒约一分钟,放大半碗水和少许盐烧沸,将血旺、油酥辣椒入锅煮约5分钟,再将醋、味精、豆粉调成的汁倒入搅匀,加葱起锅即成。
特产信息最后更新@2022-02-24,如果您发现“酸辣鸭血旺”介绍有误或有更新,请点我纠正/更新。